Сообщения без ответов | Активные темы |
Автор |
Сообщение |
ПНВ
Специалист
Зарегистрирован: 20 авг 2011, 12:48Сообщений: 8809Благодарил (а): 53 раз. Поблагодарили: 60 раз.
|
Добавленно: 28 авг 2011, 14:34 Консервация
Смачні рецепти консервації на зиму. Ділимося секретами Салат з огірків - 4кг огірків, - 600гр моркви, - 600гр цибулі, -250гр оцту, - 250гр олії, - 7ст.л. цукру, 4 ст.л. солі, 10гр меленого перцю, 1 пачка майонезу. Все подрібнити, перемішати, викласти в банки і варити 20хв.
ПОМІДОРИ Помідори нарізати дольками. На дно банки цибулю(кружельцями), зуб.часнику, шматочок хріну, 3-5 горошин чорного перцю. Нарізані помідори викласти в банку розрізом донизу і залити маринадом: 7 склянок води,6 ст л цукру,2 ст л солі. Маринад розрахований на 4 однолітрові банки В кожну банку додати по 1 ст. л. оцту та олії Варити 5-10хв С м а ч н о г о !
|
Вернуться к началу |
|
|
ПНВ
Специалист
Зарегистрирован: 20 авг 2011, 12:48Сообщений: 8809Благодарил (а): 53 раз. Поблагодарили: 60 раз.
|
Добавленно: 28 авг 2011, 14:35 Re: Консервація на зиму
Салат з огірків - 4кг огірків, - 600гр моркви, - 600гр цибулі, -250гр оцту, - 250гр олії, - 7ст.л. цукру, 4 ст.л. солі, 10гр меленого перцю, 1 пачка майонезу. Все подрібнити, перемішати, викласти в банки і варити 20хв.
|
Вернуться к началу |
|
|
ПНВ
Специалист
Зарегистрирован: 20 авг 2011, 12:48Сообщений: 8809Благодарил (а): 53 раз. Поблагодарили: 60 раз.
|
Добавленно: 29 авг 2011, 14:34 Re: Консервація на зиму
ПОМІДОРИ Помідори нарізати дольками. На дно банки цибулю(кружельцями), зуб.часнику, шматочок хріну, 3-5 горошин чорного перцю. Нарізані помідори викласти в банку розрізом донизу і залити маринадом: 7 склянок води,6 ст л цукру,2 ст л солі. Маринад розрахований на 4 однолітрові банки В кожну банку додати по 1 ст. л. оцту та олії Варити 5-10хв С м а ч н о г о !
|
Вернуться к началу |
|
|
Жаклин
Модератор
Зарегистрирован: 11 июн 2009, 22:28Сообщений: 12660Благодарил (а): 332 раз. Поблагодарили: 137 раз.
|
Добавленно: 29 авг 2011, 23:13 Re: Консервація на зиму
А желе из помидор случайно не делаете? Очень хочу найти подходящий рецептик.
|
Вернуться к началу |
|
|
Larka
Специалист
Зарегистрирован: 20 июл 2011, 17:12Сообщений: 2070Благодарил (а): 3 раз. Поблагодарили: 21 раз.
|
Добавленно: 30 авг 2011, 19:35 Re: Консервація на зиму
Хороший, провереный рецептик аджыки у кого-то имееться?Буду благодарна очень))
|
Вернуться к началу |
|
|
Тамара
Постоянный посетитель
Зарегистрирован: 29 авг 2011, 23:08Сообщений: 889Благодарил (а): 6 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 04 сен 2011, 21:08 Re: Консервація на зиму
Это какую любите, есть для деток сладенькая , а есть с красным перцем жгучая. Вот один рецепт. Аджика
Все овощи и яблоки пропустить через мясорубку, перемешать, добавить в эту массу сахар, подсолнечное масло, уксус, соль и варить 1 час. За 15 мин до окончания варки положить раздавленный (мезгу) чеснок.
На 5 кг помидоров — 1 кг перца сладкого, 1 кг моркови, 1 кг яблок (антоновка), 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса, 300 г чеснока, соль по вкусу. Если хотите жгучую - добавьте перчицу.
|
Вернуться к началу |
|
|
Тофка
Специалист
Зарегистрирован: 06 янв 2008, 10:01Сообщений: 5568Благодарил (а): 8 раз. Поблагодарили: 8 раз. Медали: 1
|
Добавленно: 05 сен 2011, 17:39 Re: Консервація на зиму
Интересует рецептик кабачковой икры)
_________________
|
Вернуться к началу |
|
|
ПНВ
Специалист
Зарегистрирован: 20 авг 2011, 12:48Сообщений: 8809Благодарил (а): 53 раз. Поблагодарили: 60 раз.
|
Добавленно: 06 сен 2011, 16:53 Re: Консервація на зиму
-3 кг кабачків - 2 кг помідорів - 1 кг моркви -1 кг цибулі -2 столові ложки солі -4 столові ложки цукру -2 столові ложки оцту -перець на смак -1 склянка олії Цибулю порізати дрібними кубиками і підсмажити на олії до золотистого кольору, потім додати терту моркву, протушкувати. Кабачки потерти на терці або пропустити через м'ясорубку, злегка відтиснути сік, додати до цибулі і моркви. Помідори пропустити через м'ясорубку і додати до суміші. Добре перемішати і додати сіль, цукор, оцет, перець. Тушкувати 40 хвилин. Гарячу суміш викласти у півлітрові банки і стерилізувати 35 хвилин. Закатати.
|
Вернуться к началу |
|
|
Тамара
Постоянный посетитель
Зарегистрирован: 29 авг 2011, 23:08Сообщений: 889Благодарил (а): 6 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 06 сен 2011, 21:41 Re: Консервація на зиму
А кто как баклажаны закатывает? Поделитесь пожалуйста рецептами.
|
Вернуться к началу |
|
|
ПНВ
Специалист
Зарегистрирован: 20 авг 2011, 12:48Сообщений: 8809Благодарил (а): 53 раз. Поблагодарили: 60 раз.
|
Добавленно: 07 сен 2011, 14:28 Re: Консервація на зиму
-огірки -помідори -цибуля -укроп -перец чорний горошком -лавр. листок -оцот -олія -сіль -цукор На дно банки положить укроп, 3-4 горошка перцю. Нарізать кільцями(3 мм) огірки і помідори. Ложимо слоями, а на самий верх положить нарезану кільцями цибулю. Налить в уже заложені банки воду і вилить її в каструльку.На одну 0,5л. банку води 1 д. л. солі, 1 д.л. цукру, 5 гор. прецю чорного, 3 духмяного, 1 лавр. листочок і 2 гвоздички.Закипятить, охолодить. Залить в банки, добавить в них по 1 д.л. оцту і олії в кожну банку і стерелізувать 10 хв.
Огірки малосольні 100 г солі 70 г оцту лавровий лист духм'яний перець кріп листок хріну На дно банки викласти лавровий лист, перець черный, перець духм'яний, кріп, лист хріну, заповнити банку до верху огірками, влити оцет, добавити сіль. Долити киплячої води до країв банки. Залишити при кімнатній температурі на 2-3 дні.
|
Вернуться к началу |
|
|
ПНВ
Специалист
Зарегистрирован: 20 авг 2011, 12:48Сообщений: 8809Благодарил (а): 53 раз. Поблагодарили: 60 раз.
|
Добавленно: 15 сен 2011, 19:04 Re: Консервація на зиму
Огірки малосольні 100 г солі 70 г оцту лавровий лист духм'яний перець кріп листок хріну На дно банки викласти лавровий лист, перець черный, перець духм'яний, кріп, лист хріну, заповнити банку до верху огірками, влити оцет, добавити сіль. Долити киплячої води до країв банки. Залишити при кімнатній температурі на 2-3 дні.
|
Вернуться к началу |
|
|
svetik7777
Консультант по уходу за волосами
Зарегистрирован: 06 сен 2011, 14:30Сообщений: 7199Откуда: киевБлагодарил (а): 53 раз. Поблагодарили: 133 раз.
|
Добавленно: 17 сен 2011, 18:35 Re: Консервація на зиму
«Тещин язык» 3 кг кабачков, 4 шт. сладкого перца, 2 большие головки чеснока, 250 г растительного масла, 650 г томатного соуса, 1 ст. ложку воды, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахарного песка. Кабачки натереть на крупной терке, сладкий и горький перцы, чеснок пропустить через мясорубку. В кастрюле нагреть растительное масло. Опустить туда горький и сладкий перцы, обжарить, добавить томатный соус, затем воду, соль, сахарный песок, уксус. Смесь довести до кипения и опустить в нее кабачки. Кипятить 35 мин. За 5 мин. до готовности опустить чеснок. Разложить в стерилизованные банки, закатать.Смачного
|
Вернуться к началу |
|
|
ПНВ
Специалист
Зарегистрирован: 20 авг 2011, 12:48Сообщений: 8809Благодарил (а): 53 раз. Поблагодарили: 60 раз.
|
Добавленно: 17 сен 2011, 20:58 Re: Консервація на зиму
Перець для фаршировки На 4 трьохлітрові банки: 10 кг перця сіль, оцет Перець почистити від серцевини. В каструлю з водою добавити 1 ст. л. солі з верхом. Коли вода закипить, бланширувати перець 5 хв, потім скласти в банки. В кожну 3-л банку влити 75 г оцту, долити кип'ятком и стерилізувати 15 хвилин. Закатати кришками, перевернути вверх дном і закутати до ранку.
|
Вернуться к началу |
|
|
Ирена
Специалист
Зарегистрирован: 13 июл 2011, 09:17Сообщений: 13854Благодарил (а): 31 раз. Поблагодарили: 97 раз.
|
Добавленно: 19 сен 2011, 18:41 Re: Консервація на зиму
Состав баклажанов консервированных: На литровую банку — 20 г соли 3 ст. ложки столового уксуса Зрелые промытые плоды запечь или отварить, очистив от кожицы и удалив плодоножки. Запеченные баклажаны уложить горячими в банки. Если плоды отварные (время варки — 20 мин), то выложить их на доску с грузом сверху, чтобы стекла вода. Затем уложить в банки на 1 см ниже верха горлышка, добавить соль и уксус. Накрыть банки крышками, поставить в кастрюлю с водой, подогретой до 60°С, и стерилизовать (с момента закипания воды): поллитровые — 60—70 мин, литровые — 70—80 мин. После стерилизации банки немедленно укупорить и охладить.
_________________ Тільки тебе кохаю... Щиро ... Ніжно ... Дуже ...
|
Вернуться к началу |
|
|
ПНВ
Специалист
Зарегистрирован: 20 авг 2011, 12:48Сообщений: 8809Благодарил (а): 53 раз. Поблагодарили: 60 раз.
|
Добавленно: 14 окт 2011, 15:46 Re: Консервація на зиму
Баклажани гострі -5 кг баклажанів -0,5 кг перцю -300 г часнику -20 г паприки гіркої -0,5 кг помідорів -300 г оцту -250 г холодної кип'яченої води Баклажани порізати кружечками,посолити, відставити на 3 години. Віджати. Обсмажити на рослинній олії. Умочувати в заправці і укладати в банки. Якщо заправка залишиться, розлити по банках. Стерилізувати 0,5 години. Заправка: перець, часник, помідори, паприку змолоти, додати оцет і кип'ячену воду.
|
Вернуться к началу |
|
|
Ирена
Специалист
Зарегистрирован: 13 июл 2011, 09:17Сообщений: 13854Благодарил (а): 31 раз. Поблагодарили: 97 раз.
|
Добавленно: 14 окт 2011, 19:27 Re: Консервація на зиму
Лечо Состав: 3 кг маленького МЯСИСТОГО болгарского перца 1 л томатного сока (своего) 1 стакан уксуса 1 стакан сахара 1 стакан растительного масла дольки чеснока очищенные,целые и резанные 1 ст л соли Приготовление: Перец очистить от семян Томатный сок влить в кастрюлю Всыпать соль,сахар,влить растительное масло и уксус Довести до кипения На дно стерилизованных банок разложить чеснок (удобнее брать поллитровые - 6 штук) опускаем по нескольку штук перца в кипящий сок и бланшируем 3 мин Затем вынимаем перец и кладем в банки В банке перец обмякает и следуюшую порцию перца слегка утрамбовываем в банки И так пока перец не закончится заливаем перец томатным соком накрываем стерилизованными крышками в кастрюлю наливаем кипяток ставим банки в кастрюлю и стерилизуем с момента закипания воды в кастрюле 15 мин закручиваем крышки и переворачиваем
_________________ Тільки тебе кохаю... Щиро ... Ніжно ... Дуже ...
|
Вернуться к началу |
|
|
Alise1987
Постоянный посетитель
Зарегистрирован: 26 сен 2011, 17:03Сообщений: 750Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 5 раз. Медали: 1
|
Добавленно: 15 окт 2011, 10:29 Re: Консервація на зиму
Кабачково-свекольный салат
По 2 кг кабачков и свеклы (предварительно отварить), 1,5 кг лука, 2 ст. сахара , 2 ст. раст.масла , 1,5 ст. уксуса и 2 ст.л. соли. Очищенные кабачки и отварную свеклу натереть на терке . Лук нарезаем полукольцами . В кастрюлю наливаем растительное масло , доводим до кипения и бросам туда лук ,немного тушим . Добавляем сахар . соль.уксус , а потом и свеклу с кабачками . Тушим 20 минут . Раскладываем в банки и закатываем . Переворачиваем банки вниз крышком и накрываем одеялом .
|
Вернуться к началу |
|
|
Вики@
Частый гость
Зарегистрирован: 18 окт 2011, 14:02Сообщений: 444Благодарил (а): 4 раз. Поблагодарили: 3 раз. Медали: 1
|
Добавленно: 22 окт 2011, 17:37 Re: Консервація на зиму
Кабачки с морковью и луком кабачки – 2кг; морковка – 2 штуки; репчатый лук – 2 головки; чеснок – 4 зубка; черный перец - 5 горошин. Способ приготовления салата: Для приготовления заливки, необходимо: 3,5 литра воды; 5 столовых ложек соли; 200 грамм сахарного песка и 200мм уксуса. 1. Кабачки помыть, почистить и порезать соломкой. Чищенную морковь порезать кружочками, лук нарезать кольцами. 2. В приготовленные, для консервации, банки (желательно трехлитровые) положить чеснок и горошины черного перца, после чего плотно укладывать кабачки, при этом каждый новый слой перекладывать луком и морковкой. 3. Для приготовления рассола нужно дать закипеть воде и размешать в ней сахар и соль, а также добавить необходимое количество уксуса. 4. Заполненные овощами банки залить закипевшим рассолом до самого верха и на протяжении 10 минут стерилизовать в кипящей воде. После стерилизации, банки сразу же закатать по горячему.
|
Вернуться к началу |
|
|
Alise1987
Постоянный посетитель
Зарегистрирован: 26 сен 2011, 17:03Сообщений: 750Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 5 раз. Медали: 1
|
Добавленно: 23 окт 2011, 23:06 Re: Консервація на зиму
Свекла с лимонной кислотой 2 кг свеклы, 20 г лимонки, 100 гр сахара, соль, хрен и вода. Молодые плоды свеклы помыть , варить около 40 минут. Охладить,снять кожицу, порезать на кубики. Хрен потереть на терке и добавить к свекле. Лимонку растворить в теплой воде, добавить сахар,соль, добести до кипения по держать на огне пару минут. Заливку влить в банки со свеклой. Пастерилизовать 15 минут.
|
Вернуться к началу |
|
|
K$UXA
Постоянный посетитель
Зарегистрирован: 20 сен 2011, 08:48Сообщений: 540Откуда: КиевБлагодарил (а): 3 раз. Поблагодарили: 4 раз. Медали: 1
|
Добавленно: 24 окт 2011, 09:47 Re: Консервація на зиму
Вам понадобится:
Помидоры, консервированные со сливами 1 л воды 100 г сахара 50 г яблочного уксуса 15 г соли 1 часть помидоров 1 часть слив Способ приготовления: Промыть сливы и помидоры, рядом с плодоножкой надколоть вилкой. Выложить, чередуя, сливы и помидоры в банки. В воде развести сахар и соль, довести до кипения. Выполнить трехкратную заливку слив и помидоров маринадом, затем помидоры, консервированные со сливами, закатываются крышками.
_________________ Красота - страшная сила, но с годами она становится еще страшнее
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|