Рыбный пирог    ID: 189842    


Начать новую тему Ответить на тему

Автор Сообщение
Частый гость
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
03 дек 2013, 15:12
Сообщений:
152
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Сообщение  Добавленно: 19 фев 2014, 11:47    Рыбный пирог
Рыбный пирог с семгой и шпинатом в тесте фило
Ингредиенты:
Сёмга свежая - 800 гр.,
Шпинат замороженный - 200 гр.,
Лук порей - 1 шт.,
Масло сливочное - 50 гр. 3 ст.л. для пассеровки,
Тимьян свежий пару веточек - только листики
Соль - по вкусу,
Перец черный молотый - по вкусу,
Тесто фило - 5 листов

Для заливки:
Сливки 10% - 100 мл.,
Яйца - 4 шт.,
Сыр твёрдый (натёртый на тёрке) - 100 гр.,
Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Как делать:

С вечера вынуть из морозилки тесто фило, положить на нижнюю полку в холодильнике для разморозки. На следующий день тесто полностью правильно разморозится.
(Если у Вас останутся не использованные листы теста фило, заверните их в пищевую плёнку, и обратно заморозьте, тесто останется таким же пригодным к дальнейшему использованию)
1. Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
Шпинат разморозить (в микроволновке, например), отжать лишнюю воду, мелко нарезать.
В сотейнике разогреть 2 ст.л. сливочного масла, спассировать пару минуточек лук-порей, добавить нарезанный шпинат, обжаривать ещё 3-5 минут, снять с огня.
2. В другом сотейнике разогреть 1 ст.л. сливочного масла, положить туда семгу, нарезанную небольшими кубиками, обжаривать минут пять, до готовности рыбы (пока она не побелеет). Рыбу посолить, поперчить, присыпать листиками тимьяна, перемешать.
3. В миске вилкой взбить 4 яйца, добавить сливки, натертый сыр, перемешать, посолить, поперчить.
4. Собираем пирог. Растопить 50 гр. сливочного масла.
В круглую форму для запекания d=24 см. положить один лист фило, смазать его сливочным маслом, сверху положить второй лист - смазать маслом, и так все четыре листа теста.
На тесто выложить спассерованный шпинат, поверх шпината - рыбу.
Залить равномерно всю начинку яично-сырной массой. Накрыть сверху пятым листом теста фило. Собрать свисавшие концы кверху на пирог. Смазать верхние листы теста оставшимся сливочным маслом.
Поставить форму в нагретую духовку до 180 гр. на 30-35 минут, до румяной корочки.
Пирог вынуть из духовки, дать постоять минут десять и подавать.

Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Aндрея Ковалева :)

Изображение


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
26 июл 2013, 19:01
Сообщений:
16569
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 53 раз.
Сообщение  Добавленно: 14 июн 2015, 13:07    Re: Рыбный пирог
Хочу предложить приготовить на ужин Быстрый Рыбный Пирог. Для его приготовления нужны: 4 филе белой рыбы, 200 гр нежирной сметаны, 1 ст.л. свежей измельченной петрушки, 125 гр вареных очищенных креветок, 125 гр замороженного зеленого горошка, 375 гр готового раскатанного песочного теста; 2 ст. л молока. Рыбу (треску) положите в глубокую сковороду, залейте сметаной и посыпьте петрушкой. Тушите на среднем огне до готовности. Выложите в форму для пирога. Добавьте креветки и горошек. Разогрейте духовку до 200 град. Накройте тестом форму. Раскатайте обрезки теста и сделайте украшения в виде рыбок. Смажьте пирог молоком и выпекайте 30 минут. Тесто слоенное покупаем в замороженном виде в магазине..


Вернуться к началу Профиль
Я на пару минут
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
21 окт 2015, 16:28
Сообщений:
15
Откуда:
Днепропетровск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 23 ноя 2015, 00:52    Re: Рыбный пирог
Какой красивый! Обязательно приготовлю такой!


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 апр 2012, 14:45
Сообщений:
10538
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Сообщение  Добавленно: 23 ноя 2015, 13:39    Re: Рыбный пирог
Я тоже так хочу приготовить рыбный пирог с семгой.... Столько рецептов, и на всех картинках он выглядит ну очень аппетитно.
Да только семга пока не по карману, буду ждать лучших времен. :roll:


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
26 июл 2013, 19:01
Сообщений:
16569
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 53 раз.
Сообщение  Добавленно: 23 ноя 2015, 17:28    Re: Рыбный пирог
Танюшик писал(а):
Я тоже так хочу приготовить рыбный пирог с семгой.... Столько рецептов, и на всех картинках он выглядит ну очень аппетитно.
Да только семга пока не по карману, буду ждать лучших времен. :roll:

Действительно, замечательно смотрится. Я решила на Новый год приготовить несколько оригинальных, дорогих и вкусных блюд и, наверное, это тоже войдет в меню :lol:


Вернуться к началу Профиль
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему
 [ Сообщений: 5 ] 


   Похожие темы   Автор   Ответов   Просмотров   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Пирог плоской кровли по железобетонной плите

в форуме Анонсы и действующие акции

CharlesJeway

0

0

08 ноя 2022, 20:24

CharlesJeway Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Пирог с сыром и зеленью

в форуме выпечка

SonnyMore

1

1797

18 мар 2015, 13:55

Galo4ka Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Пирог с мясом"

в форуме выпечка

SonnyMore

10

3012

28 сен 2016, 10:44

Зефирка Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Мясной пирог

в форуме выпечка

Жаклин

4

523

30 авг 2012, 21:57

Леди-Ю Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Блинный пирог

в форуме закуски

SonnyMore

1

10282

03 апр 2017, 15:04

Люка Перейти к последнему сообщению


Перейти:  

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения
 cron
cosmetic.com.ua
Размещение рекламы
Copyright 2011-2017
© All Rights Reserved.
Отзывы и предложения присылайте по адресу: forum@cosmetic.ua
Полное или частичное использование материалов без согласия редакции запрещено.
Powered by phpBB © phpBB Group.
Модификация форума выполнена CMSart Studio