Блюда из рыбы    ID: 165858    

На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.

Начать новую тему Ответить на тему

Автор Сообщение
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
11 июн 2009, 22:28
Сообщений:
12571
Благодарил (а): 332 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Сообщение  Добавленно: 16 янв 2013, 17:46    Re: Блюда из рыбы
Мне очень понравилась рыбная запеканка, готовила впервые, есть недоработки, но вкусно, ммм
2 луковицы нарубить кубиками, 2 морковки натереть на терке, обжарить и остудить
700 гр филе горбуши или кеты крутим на мясорубке с петрушкой, добавляем 3 желтка, 1,5 ст.л сметаны, зажарку, соль, перец по вкусу, мешаем. 4 белка взбиваем и добавляем к фаршу, аккуратно мешаем, чтоб белки не упали. Все выкладываем в форму и в духовку на пол час, при температуре 200 ". Когда запеканка приготовится, выключаем духовку и оставляем там еще на 10 минут, посыпаем зеленью.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 апр 2012, 14:45
Сообщений:
10538
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Сообщение  Добавленно: 16 янв 2013, 17:49    Re: Блюда из рыбы
Я при жарке рыбы посыпаю лимонным перцем и орегано. Эти две специи придают очень вкуссный аромат.


Вернуться к началу Профиль
Я на пару минут
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
12 дек 2012, 16:01
Сообщений:
28
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Сообщение  Добавленно: 16 янв 2013, 18:17    Re: Блюда из рыбы
А еще всегда выручает лимончик


Вернуться к началу Профиль
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
11 фев 2010, 23:49
Сообщений:
29628
Благодарил (а): 134 раз.
Поблагодарили: 78 раз.
Сообщение  Добавленно: 17 янв 2013, 17:50    Re: Блюда из рыбы
А кто пробовал делать рыбные котлеты? Мне говорили, что из аргентинки очень вкусные получаются.

_________________
Изображение


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 апр 2012, 14:45
Сообщений:
10538
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Сообщение  Добавленно: 17 янв 2013, 18:02    Re: Блюда из рыбы
Я ела из судака. Очень вкусно.
Для котлет выбирают рыбу с минимальным количеством костей - судак, щука и др.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
02 июл 2009, 20:40
Сообщений:
7528
Откуда:
Рiвне
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 10 раз.
Сообщение  Добавленно: 31 янв 2013, 15:17    Re: Блюда из рыбы
Я часто роблю рибні котлети, коли піст. Робила тільки з оселедця, з судака напевно, дуже дорогі котлети вийдуть.

_________________
Изображение


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 апр 2012, 14:45
Сообщений:
10538
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Сообщение  Добавленно: 22 апр 2013, 13:19    Re: Блюда из рыбы
Вчера решила приготовить деликатес - купила стейки с акулы. Начиталась, что их надо вообще то готовить на гриле, но поскольку гриля нет, то жарила в кляре на сковородке.
Замочила на 1 час в молоке, потом замариновала в соли, черном перце, лимонном соке. Оставила тоже где-то на час. Кляр обычный - мука и яйцо.
О вкусе готового блюда - ожидала, если честно, чего-то большего. Все-таки - АКУЛА.
А вышла обычная морская жареная рыбка. Белое, сочное мяско без косточек.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 июн 2009, 10:53
Сообщений:
6237
Благодарил (а): 58 раз.
Поблагодарили: 38 раз.
Сообщение  Добавленно: 28 апр 2013, 22:38    Re: Блюда из рыбы
А по чем акула?? Никогда ее не покупала, да и не ела.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
20 авг 2011, 12:48
Сообщений:
8811
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 60 раз.
Сообщение  Добавленно: 29 апр 2013, 10:09    Re: Блюда из рыбы
Я выдела в продаже, цену забыла, но помню, что не дорого. Нужно будет купить, впервые попробую акулу- можно будет желание загадать)


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 апр 2012, 14:45
Сообщений:
10538
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Сообщение  Добавленно: 29 апр 2013, 11:35    Re: Блюда из рыбы
Цена и действительно недорогая - или 34, или 36 грн за кг.
Выглядят эти стейки с акулы примерно вот так как на этом фото


Вложения:
67593648.png
67593648.png [ 327.19 KIB | Просмотров: 758 ]
Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
20 авг 2011, 12:48
Сообщений:
8811
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 60 раз.
Сообщение  Добавленно: 29 апр 2013, 11:43    Re: Блюда из рыбы
Аппетитно выглядит. Нужно поискать, а то акула продается далеко не в каждом магазине


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 апр 2012, 14:45
Сообщений:
10538
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Сообщение  Добавленно: 29 апр 2013, 11:53    Re: Блюда из рыбы
ПНВ писал(а):
Аппетитно выглядит. Нужно поискать, а то акула продается далеко не в каждом магазине

Я впервые увидела акулу в минимаркете возле нашего дома. Но там цены на всю продукцию немного выше (нет рядом конкуренции), поэтому там не купила, но загорелась идеей.
Купила на обычном продуктовом рынке, в магазинчиках типа Морепродукты и Рыба.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 июн 2009, 10:53
Сообщений:
6237
Благодарил (а): 58 раз.
Поблагодарили: 38 раз.
Сообщение  Добавленно: 04 май 2013, 12:24    Re: Блюда из рыбы
А акула жирная?
Я в пост тушу селедку, получается, как консерва сардина, очень вкусно и быстро, и дешево. Покупаю 1 кг мороженной селедки, чищу, нарезаю кусками и плотно складываю в кастрюльку, у меня получается 2 слоя, затем заливаю туда же 2/3 стакана подсолнечного масла и воды, столько, чтоб было на 2 пальца выше рыбы, кладу 2 гвоздики, 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа и 1 ст.л соли без верха, все тушу около 2 часов.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 апр 2012, 14:45
Сообщений:
10538
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Сообщение  Добавленно: 14 май 2013, 11:57    Re: Блюда из рыбы
Люка писал(а):
А акула жирная?
Я в пост тушу селедку, получается, как консерва сардина, очень вкусно и быстро, и дешево. Покупаю 1 кг мороженной селедки, чищу, нарезаю кусками и плотно складываю в кастрюльку, у меня получается 2 слоя, затем заливаю туда же 2/3 стакана подсолнечного масла и воды, столько, чтоб было на 2 пальца выше рыбы, кладу 2 гвоздики, 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа и 1 ст.л соли без верха, все тушу около 2 часов.

Для меня акула по жирности средняя. Мясо в приготовленном виде очень напоминает много других видов морских рыб.


Вернуться к началу Профиль
Частый гость
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
03 дек 2013, 15:12
Сообщений:
152
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Сообщение  Добавленно: 17 фев 2014, 18:42    Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Андрея
Ингредиенты:

горбуша
помидоры
сыр
приправа для рыбы
мука
раст. масло
майонез

Приготовление:

Кусочки горбуши обмазала рыбной приправой, обваляла в муке и обжарила с двух сторон на растительном масле. Затем выложила кусочки рыбы на смазанный противень и сверху каждый кусочек обмазала майонезом, уложила помидор и посыпала тертым сыром. И в духовку на 10-15 минут.
Можно еще добавить болгарский перец=)

Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Андрея Ковалева :)

Изображение


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
25 мар 2011, 10:23
Сообщений:
2928
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Сообщение  Добавленно: 28 фев 2014, 20:07    Re: Блюда из рыбы
Я нашла рецепт скумбрии, точнее шницель из скумбрии
Нужно купить 2 скумбрии, почистить, удалить кожу и хребет, плавники, посолить, поперчить с обеих сторон, смазать 2 ст.л сметаны с обеих сторон. Взбить 1 яйцо и распределить по поверхности филе, обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон


Вложения:
lX6BwQiikVg.jpg
lX6BwQiikVg.jpg [ 20.12 KIB | Просмотров: 628 ]
Вернуться к началу Профиль
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
11 фев 2010, 23:49
Сообщений:
29628
Благодарил (а): 134 раз.
Поблагодарили: 78 раз.
Сообщение  Добавленно: 09 мар 2014, 20:30    Re: Блюда из рыбы
А я сейчас ем жареных карасиков, это просто отпад) Уже так давно их не кушала)

_________________
Изображение


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
26 июл 2013, 19:01
Сообщений:
16569
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 53 раз.
Сообщение  Добавленно: 20 мар 2014, 15:05    Re: Блюда из рыбы
Я очень люблю жареную рыбу в луке. Большую луковицу порежьте полукольцами, обсыпьте мукой, обжарьте на растительном масле, добавьте сахар, томат, столовую ложку сметаны или майонеза и этой горячей массой залейте жареную рыбу.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
26 июл 2013, 19:01
Сообщений:
16569
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 53 раз.
Сообщение  Добавленно: 29 ноя 2014, 16:38    Re: Блюда из рыбы
"Ризотто с рыбой и овощами":400 гр рыбного филе, 3 ложки муки, 1 яйцо, 1\2 стакана раниров. сухарей, подсолн. масло, 1 лук м пор, 250 гр. риса, 1 цукиния, 2 морковки, 1\2 л бульона, зелень, соль, перец. Порезать рыбу, обкатать в яйце т муке, запанировать в сухарях и жарить на подсолнечном масле. Лук порезать, зажарить, добавить рис и обжарить. Долить половину бульона и готовить около 5 минут. Добавит мелко нарезанные овощи, остатки бульона, приправ. Готовить до готовности. Добавить кусочки рыбы.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 апр 2012, 14:45
Сообщений:
10538
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Сообщение  Добавленно: 01 дек 2014, 12:52    Re: Блюда из рыбы
Я еще люблю хек в овощах. Жарится много -много лука полукальцами + 2-3 натертые морковки, добавляется майонез в сковородку и рыба (хек, щуку) кусочками. Все перемешивается, и тушится 10-15 минут под крышкой.
Что горячее, что холодное - очень вкусно.


Вернуться к началу Профиль
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему
 [ Сообщений: 69 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.

   Похожие темы   Автор   Ответов   Просмотров   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Соление рыбы

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме закуски

DarkLedy

35

8830

03 апр 2017, 14:59

Люка Перейти к последнему сообщению


Перейти:  

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

cosmetic.com.ua
Размещение рекламы
Copyright 2011-2017
© All Rights Reserved.
Отзывы и предложения присылайте по адресу: forum@cosmetic.ua
Полное или частичное использование материалов без согласия редакции запрещено.
Powered by phpBB © phpBB Group.
Модификация форума выполнена CMSart Studio