Блюда из капусты    ID: 184948    

На страницу 1, 2  След.

Начать новую тему Ответить на тему

Автор Сообщение
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
11 фев 2010, 23:49
Сообщений:
29627
Благодарил (а): 134 раз.
Поблагодарили: 79 раз.
Сообщение  Добавленно: 03 июн 2011, 16:56    Блюда из капусты
Что вкусненького и необычного можно сделать с капусты?

_________________
Изображение


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
18 авг 2009, 22:06
Сообщений:
3136
Благодарил (а): 18 раз.
Поблагодарили: 8 раз.
Сообщение  Добавленно: 05 июн 2011, 16:08    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Капуста фаршированная мясом с соусом
Для рецепта вам потребуется:
капуста - 1 шт.
мясо (фарш) - 400г
сметана -1 стакан
молоко - 1 стакан
масло сливочное - 100г
яйцо - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
бульон - 1/2 стакана
сухари панировочные - 1 стакан
для соуса:
масло сливочное - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
бульон - 1 стакан
сметана - 1/3 стакана
соль - по вкусу.
Вырезать кочерыжку в кочане капусты, сварить его в воде до полного размягчения. Приготовить фарш: поджарить на половине сливочного масла нарезанный лук, добавить мясной фарш и поджарить. Влить в сковороду полстакана бульона, снять ее с огня и перемешать лук и фарш с яйцами, разболтанными в молоке. На глубокую сковороду положить оставшееся масло, сваренный кочан. Осторожно отогнуть листья кочана и уложить между ними фарш. Обжать кочан руками, стараясь придать ему первоначальную форму, обрызгать маслом, обсыпать сухарями и запекать в духовке до тех пор, пока кочан не зарумянится.
Перед подачей на стол полить соусом. Для его приготовления прогреть муку с маслом, постепенно развести ее горячим бульоном, вскипятить, посолить по вкусу и смешать со сметаной.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
21 фев 2010, 20:03
Сообщений:
2495
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Сообщение  Добавленно: 06 июн 2011, 16:04    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Вот рецепт Китайского салата:

Свинина режется маленькими кубиками и обжаривается на масле до готовности.

Картофель режется такими же маленькими кубиками и тоже жарится.

картофель и мясо положить на салфетку, чтобы впитался жир.

На крупной терке трется свежая капуста, свежая свекла и свежая морковь.
Мясо и картофель в равных пропорциях, а овощей должно быть примерно в 2 раза больше.

затем на большое, широкое (только чтоб не глубокое) блюдо выкладываем кучками все продукты. В середину перемешанные мясо и картофель. а потом по кругу: капуста, свекла, морковь, капуста, свекла, морковь.


Так ставим на стол. А когда гости (или вы сами) садятся, солим, поливаем майонезом и перемешиваем. получается очень вкусно и сытно. applause

_________________
Изображение


Вернуться к началу Профиль
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
14 сен 2010, 11:47
Сообщений:
692
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 07 июн 2011, 22:23    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Капуста, жаренная с вермишелью
Для рецепта вам потребуется:
белокочанная капуста - 500г
яичная вермишель - 100г
соевый соус - 10г
кунжутное масло - 5г
глютамат натрия - 5г
душистый перец - 1г
жир (для фритюра)
бульон - 50 мл
укроп - по вкусу.
Капусту очистить и нарезать квадратиками 3х3 см. Вермишель отварить в большом количестве подсоленной воды, промыть, откинуть. Кусочки капусты обжарить во фритюре в течение 2-3 мин, откинуть. На сковороде оставить немного жира, влить туда соевый соус, бульон (или воду), кунжутное масло, добавить глютамат. Положить капусту и вермишель, прогреть на сильном огне 1-2 мин при постоянном помешивании и снять с огня. Посыпать мелко нарезанным укропом.

_________________
Изображение


Вернуться к началу Профиль
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
11 июн 2009, 22:28
Сообщений:
12660
Благодарил (а): 332 раз.
Поблагодарили: 137 раз.
Сообщение  Добавленно: 09 июн 2011, 12:29    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Ленивая капусточка

600 г молодої капусти
300 г м'ясного фаршу
2 яйця
мука
олія, цибуля, зелень
сіль, перець

Капусту розібрати на листя, запарити як на голубці. Фарш посолити, поперчити, перемішати. На дошку вікласти 1 шар капустних листків, викласти зверху фарш і накрити знову листками. Поставити в морозилку, щоб трошки підмерзло. Потім порізати квадратиками, макати в яйця, потім у муку і смажити.


Вернуться к началу Профиль
Могу подсказать
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
12 мар 2010, 18:18
Сообщений:
1664
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Сообщение  Добавленно: 19 июн 2011, 22:54    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Котлеты капустные

1 кочан капусты, 2 яйца, 0,5 стакана молока, 3 ст.л. манной крупы, 1 чайная ложка сахара, 4 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. молотых сухарей, 0,5 стакана сметаны, соль. Мелко нашинкованную капусту тушить с маслом (1 ст.л.) и молоком до готовности. Всыпать манную крупу, хорошо размешать и варить еще 10 минут. Остудить, добавить яичные желтки, соль, сахар, взбитые белки, перемешать. Из приготовленной массы сделать котлеты, обвалять их в сухарях, обжарить в масле.

_________________
Изображение


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
21 фев 2010, 20:03
Сообщений:
2495
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Сообщение  Добавленно: 26 июл 2011, 23:21    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Жаклин писал(а):
Ленивая капусточка

600 г молодої капусти
300 г м'ясного фаршу
2 яйця
мука
олія, цибуля, зелень
сіль, перець

Капусту розібрати на листя, запарити як на голубці. Фарш посолити, поперчити, перемішати. На дошку вікласти 1 шар капустних листків, викласти зверху фарш і накрити знову листками. Поставити в морозилку, щоб трошки підмерзло. Потім порізати квадратиками, макати в яйця, потім у муку і смажити.

И как, вкусненько получается, вот думаю может себе сделать?

_________________
Изображение


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
13 июл 2011, 09:17
Сообщений:
13854
Благодарил (а): 31 раз.
Поблагодарили: 97 раз.
Сообщение  Добавленно: 03 авг 2011, 17:13    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Я люблю цветную капусту, отвариваю ее в подсоленной воде, потом в муку, яйцо и обжариваю на сковороде, и вкусно, и полезно, вот.

_________________
Тільки тебе кохаю...
Щиро ...
Ніжно ...
Дуже ...


Вернуться к началу Профиль
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
11 июн 2009, 22:28
Сообщений:
12660
Благодарил (а): 332 раз.
Поблагодарили: 137 раз.
Сообщение  Добавленно: 03 авг 2011, 22:06    Re: Капуста-рецепты приготовления.
А никто не делает пюре из цветной капусты?


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
13 июл 2011, 09:17
Сообщений:
13854
Благодарил (а): 31 раз.
Поблагодарили: 97 раз.
Сообщение  Добавленно: 04 авг 2011, 11:59    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Жаклин писал(а):
А никто не делает пюре из цветной капусты?



Я малышу своему делаю :) Ему не очень нравиться :?

_________________
Тільки тебе кохаю...
Щиро ...
Ніжно ...
Дуже ...


Вернуться к началу Профиль
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
11 июн 2009, 22:28
Сообщений:
12660
Благодарил (а): 332 раз.
Поблагодарили: 137 раз.
Сообщение  Добавленно: 06 авг 2011, 00:20    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Я смотрела передачу, так сказали что картофельное пюре можно заменить пюре из цветной капусты, мол по вкусу почти не отличается, но намного полезней.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
21 фев 2010, 19:34
Сообщений:
2903
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Сообщение  Добавленно: 07 авг 2011, 00:04    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Надо попробовать, думаю что будет вкусно.

_________________
Изображение


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
25 янв 2009, 20:27
Сообщений:
6685
Откуда:
Киев
Благодарил (а): 43 раз.
Поблагодарили: 39 раз.
Сообщение  Добавленно: 08 авг 2011, 08:31    Re: Капуста-рецепты приготовления.
И как готовить это пюре из цветной капусты? Да и куда деть этот противный запах?


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
20 июл 2011, 17:12
Сообщений:
2070
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Сообщение  Добавленно: 08 авг 2011, 22:58    Re: Капуста-рецепты приготовления.
если варить на курином бульйоне, то довольно неплохо получаеться..но все-таки лучше картофельное пюре, а пюре из цветной капусты подходит для тех, кто сидит на диете


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
20 сен 2011, 18:20
Сообщений:
4146
Благодарил (а): 31 раз.
Поблагодарили: 22 раз.
Медали: 1
Подарочный сертификат (1)
Сообщение  Добавленно: 30 сен 2011, 13:04    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Ирена писал(а):
Жаклин писал(а):
А никто не делает пюре из цветной капусты?



Я малышу своему делаю :) Ему не очень нравиться :?

Я тоже делаю своему малышу, но ему, в отличии от вашего-нравится!только вот не нравится мне-уж очень оно плохо перетирается через ситечко:)))

Цветную капусту готовлю в кляре с паприкой:
Разбираю головку на соцветия, отвариваюв солёной воде, в сухариках, смешанных с паприкой, обваливаю, потом во взбитых яйцах и опять в сухариках и на оливковом масле обжариваю. Получается вкусно и красиво!


Вернуться к началу Профиль
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
19 сен 2011, 12:20
Сообщений:
567
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Медали: 1
Подарочный сертификат (1)
Сообщение  Добавленно: 30 сен 2011, 21:55    Re: Капуста-рецепты приготовления.
КОТЛЕТЫ ИЗ КАПУСТЫ
1 кг белокочанной капусты,
0,5 стакана манной крупы,
3 яйца,
1 луковица,
1 ст. ложка сливочного масла,
сухари,
соль,
жир.
Капусту мелко изрубить, тушить до готовности и пропустить через мясорубку. Добавить манную крупу, держать на слабом огне 15—20 мин., пока масса начнет отставать от стенок. Остудить, добавить обжаренный в сливочном масле лук, соль, яйца, хорошо перемешать, разделать на котлеты, запанировать в сухарях, жарить до появления коричневой корочки. Подают залитые растопленным маслом. Используют как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.


Вернуться к началу Профиль
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
19 сен 2011, 12:20
Сообщений:
567
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Медали: 1
Подарочный сертификат (1)
Сообщение  Добавленно: 30 сен 2011, 21:56    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Салат "Здоровье"

300 г кольраби, пучок зеленого лука, столовая ложка вина, 3 - 4 ложки соуса бешамель или 2 столовые ложки сливок, репчатый лук или лук-порей.

Кольраби зачищают и натирают на терке. Лук очень мелко нарезают, растирают рукой, поливают вином. Иногда можно полить ложкой растительного масла, взбитого с вином или лимонным соком.


Вернуться к началу Профиль
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
19 сен 2011, 12:20
Сообщений:
567
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Медали: 1
Подарочный сертификат (1)
Сообщение  Добавленно: 30 сен 2011, 21:58    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Оладьи из капусты
Тесто для оладий из капусты готовится заранее. Оно должно хорошо настояться. Если вы хотите приготовить оладьи с утра, то замешивайте тесто с вечера. Такие капустные оладьи получаются нежными и хрустящими.
Ингредиенты

мука - 1 стакан
манная крупа - 1 стакан
кефир - 500 г
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 100 г
капуста - 200-300 г
сахар - 1 столовая ложка
соль - 1 чайная ложка


Рецепт приготовления

Капусту порезать тонкой соломкой, посолить и помять руками.
Добавить кефир, яйца, растопленное сливочное масло, сахар, муку и манную крупу.
Все хорошо перемешать.
Оставить тесто настаиваться на 12 часов.
Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом.
Подавать капустные оладья со сметаной.

Капустные оладьи готовы.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
20 сен 2011, 18:20
Сообщений:
4146
Благодарил (а): 31 раз.
Поблагодарили: 22 раз.
Медали: 1
Подарочный сертификат (1)
Сообщение  Добавленно: 30 сен 2011, 22:30    Re: Капуста-рецепты приготовления.
Капустные шницели
Листья капусты разобрать, в кипящей воде проварить, откинуть на дуршлаг и дать стечь. Приготовить кляр:яйцо+соль+перец+сухари, листья слаживать конвертом, окунать в кляр и обжаривать в разогретом масле на сковороде.Подавать с рисом, котлетами. Желательно брать капусту молодую.


Вернуться к началу Профиль
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
26 сен 2011, 17:03
Сообщений:
750
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Медали: 1
Подарочный сертификат (1)
Сообщение  Добавленно: 02 окт 2011, 21:36    Re: Капуста-рецепты приготовления.
А я делаю цветную капусту в духовке , получается вкуснота. Делюсь рецептом :
цветная капуста 300 гр, сливочное масло 1 ст.л., соус молочный 100гр, 2 желтка, 1 кусочек белого хлеба, мускатный орех,соль,перец.
Соцветие капусты отварить в подсоленной воде .В мелкие остывшие черенки добавить желтки, соус, мускатный орех. Все уложить в форму , полить еще соусом. Взять панировку , смешать с растопленным маслом , посыпать сверху нашу запеканку. Запекать в духовке до готовности.


Вернуться к началу Профиль
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему
 [ Сообщений: 33 ]  На страницу 1, 2  След.


   Похожие темы   Автор   Ответов   Просмотров   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Любимые блюда наших любимых :)

[ На страницу: 1 ... 6, 7, 8 ]

в форуме Готовим вкусно

Анюля

140

58349

30 дек 2016, 17:11

Зефирка Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Горячие блюда зимой

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Готовим вкусно

Наталья К

50

22749

24 мар 2016, 14:08

Вик_Вик Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Блюда на скорую руку

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Готовим вкусно

Масяня

61

57404

13 окт 2020, 13:35

Ярослава Калинець Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Блюда на скорую руку

[ На страницу: 1 ... 4, 5, 6 ]

в форуме вторые блюда

Bella

116

14189

21 сен 2016, 18:50

Аврора Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Блюда из кабачков

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме вторые блюда

Зефирка

76

47400

15 фев 2019, 00:13

Oksana121 Перейти к последнему сообщению


Перейти:  

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения
 cron
cosmetic.com.ua
Размещение рекламы
Copyright 2011-2017
© All Rights Reserved.
Отзывы и предложения присылайте по адресу: forum@cosmetic.ua
Полное или частичное использование материалов без согласия редакции запрещено.
Powered by phpBB © phpBB Group.
Модификация форума выполнена CMSart Studio