Да биточки самое вкусное и простое блюдо!

А я абажаю свинину по-строгановски, итак берем свинина - 200, сало свиное - 30 гр,
луковица, томат-пюре, пару ложек пшеничной муки, сметана.

Свинину нарезать ломтями поперек волокон, отбить и разрезать на брусочки длиной 3-4 см, посолить, обжарить на сковороде с жиром, затем прибавить к нему нашинкованный репчатый лук и, помешивая, жарить еще при умеренном нагреве, пока не поджарится (слегка) лук. После этого посыпать луком, подсушенной как для соуса пшеничной мукой, хорошо перемешать, добавить сметану, томат-пюре, острый соус и перемешать.

Подать с жаренным или отварным картофелем, клецками из манной крупы или с рассыпчатой пшеничной, рисовой или гречневой кашей.

Согласна, сделать биточки, намазать майонезом, положить кусочек помидорки, можно оливки черные или ананасы, затереть сыром и на протвень в духовку..получаеться обалденно, особенно если свинина подобрана правильно(чтоб жевалась хорошо:))))

Свинина с чесноком, запеченная в фольге
Ингредиенты
700 г свинины (филе)
5-6 зубчиков чеснока
горчица (соус или в зернах)
соль
перец
Рецепт приготовления
Очень простой способ приготовления свинины.
Мясо получается нежное и ароматное.
На гарнир можно приготовить картофельное пюре или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций.
Зубчики чеснока разрезать на 2-4 части. В свинине сделать надрезы, вставить в них чеснок. Натереть свинину солью и перцем. Смазать горчицей.
Положить свинину в фольгу, завернуть.
Выложить в форму для запекания.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.

Моя тьотя очень вкусно готовит свинину, запеченную с картошкой и сыром голландским. Отбивает биточки, солит, перчит, кладет их на протвень, тогда слой картошки и в духовку.Когда картошка подрумяниться, все это затереть сыром.Еще можно, чтоб сытнее было, слой лука положить(порезаного кольцами)

Готовила недавно свинину фаршированную мясом, очень прикольно получилось.
К мясному фаршу (500 гр) добавила специи и приправы, 2 шт резаного сладкого перца, пучек зелени и 1 яйцо, но можно взять и 2. Все это хорошенько вымешала. Отдельно вымыла вырезку свиную (1,5 кг) и надрезала тонкими ломтиками, типа кармашки в мясе сделала. В каждый кармашек положила приготовленный заранее фарш и связала мясо нитками. Мясо выложила на протвень, на фольгу, сверху нарезала лук и помидоры, все сбрызнула чесноком и полила оливковым маслом, фольгу завернула и в духовку на 45 минут, после развернула фольгу и допекла еще 15 минут.

Кто готовил свинные медальоны? Очень вкусно получается. Пол кило свинной вырезки, 4 картошки, один лук, соль и перец. Свинину нарезать как на беточки и отбить, посолить и поперчить. Картошку нетереть, лук мелко нарезать, смешать с картошкой, посольть и смешать с взбитым яйцом. Можно еще зелень добавить, это все ложим на мясо и прижимаем к нему. Жарим картошкой вниз, на другую сторону тоже можим картошку. И жарим, все))

Это по типу запеканки получаеться?!

Для меня самый простой рецепт готовки блюда из свинины вот такой: беру свинину, нарезаю кусочками (толщиной где-то 1см), взбиваю яйца с солью и перцем, натираю сыр пармезан, смешиваю его с панировачными сухарями, свинину обмакиваю в яйце, потом в сыре с сухарями и на сковороде жарю с двух сторон до готовности.

Я так поняла, что это все жариться по кусочкам.

Свекровь подсказала здоровской рецептик. И очень быстрый.
Мясо "Дипломат".
Свиные биточки отбиваются, солим, перчим.
Отдельно жарим грибы с луком.
Трем сыр на самую мелкую терку.
Ставим на огонь сковороду, ждем, чтобы масло в ней хорошо нагрелось. Кидаем отбитые биточки на сковородку, обжариваем с одной стороны, переворачиваем на другую и тут же сверху на кусочки накладываем ложкой грибы с луком и посыпаем сыром. Обжариваем, пока сыр не расплавится. Достаем. Быстро и вкусно. И выглядит красиво, так что пойдет на праздничный стол.

А так называемые "крученыки" делаються из свинины?

Я часто готовлю отбивные и вариацию мяса по-французски.
Рецепт такой:

Мясо по-французски
Ингредиенты:
мясо (куриное филе, свинина...) 700г
4 средних луковицы
4 крупных помидора
твердый сыр 300г
майонез 450г
соль, перец (использую красный и черный, иногда вместо перца просто сыплю сборную приправу)

Готовится быстро и легко.
Мясо порезать на тонкие пластины, отбить с двух сторон. Посолить, поперчить.
Лук порезать кольцами, желательно потоньше.
Помидоры тоже порезать кольцами, тут не важно толстыми или тонкими, как душа захочет. Лишь бы помидоров хватило... =)
Сыр потереть на крупную терку.
Противень смазать растительным маслом. Выложить на него мясо, кусочки ложить рядом друг с другом (впритык), чтобы не было пустоты на противне.
Сверху на каждый кусочек мяса положить кольцо лука.
Потом все полить майонезом. Майонеза лучше не жалеть, если его недостаточно, то получается, мясо выходит суховатым. Но и топить в нем не нужно.
Сверху на каждый кусочек положить кольцо помидора.
Опять полить майонезом каждый кусочек.
Сверху посыпать все сыром.

И в нагретую духовку на 20-25 минут.
Помидор в процессе пускает сок, так что получается очень сочно. И на вид очень красиво!
Проверить готовность, выключить духовку. Дать постоять мясу еще 10 минут.
Потом подавать на стол.
Получается очень вкусно!!!

Так красиво описано хочу приготовить, спасибо за рецепт.

До того, как я научилась готовить сырную запеканку, это было моим коронным блюдом. Рецепт переняли и мои родители, и моя свекровь. Так что попробуйте обязательно.

А еще есть классный рецепт Мясо по-гавайски.

Но предупреждаю сразу, вкус очень зависит от ананасов, которые вы купите. Нужны в сладком сиропе, мягкие.

Ингридиенты:
мясо (я брала куриное филе, можно свинину)
ананасы консервированные (кольца)
твердый сыр
соль и перец

Рецепт очень похож на мясо по-французски.
Мясо порезать на тонкие пластины, отбить с двух сторон. Посолить, поперчить.
Сыр потереть на крупной терке.
Противень смазать подсолнечным маслом, выложить мясо. Сверху на каждый кусочек положить по кружочку ананаса. Посыпать сыром.
Запекать в духовке 20-25 минут.

Я делаю из свинины вкусные котлетки с начинкой:
Свинину перемалываю на мясорубку с луком,чесноком, соль, перец, яйцо, получается обычный шарш для котлет. Заранее сливочное масло нарезаюбрусоками и ложу в морозилу. Сыр твёрдый тоже нарезаю брусочками. Делаю котлеты продолговатой формы, в середину кладу брусочек масла и сыра, обваливаю всухариках, жарю как обычно. Очень сочно и вкусно!!!!!!

я самый большой мясоед , обажаю свининку А особенно маринованную , вот рецептик с маринованной свининкой. Понадобится полкило свинины без косточки, 5 ложек (столовых) соевого соуса, растительное масло, черный перец и соль. Мясо нарезаем кусочками , сбрызгиваем соевым соусом и оставляем мариноваться на полчаса. Затем накалываем кусочек мяса на шпажку, посыпаем перцем , и обжариваем над углями , до корочки . Готовые кусочки еще раз сбрызгиваем соевым соусом. Приятного аппетита !

Alise1987, а можно ещё свинину маринованную жарить дома, не на костре;) это когда несезон для пикников:) я так мариную свинину в светлом пиве, с солью, перцем, луком(натереть на тёрке его), мариновать нужно минут 50, а затем на сковороде на масле оливковом поджарить, как гулш, но вкус получается намного интереснее! почти как шашлык!

Я делала вот такие отбивные. Первую порцию муж слопал я даже не успела попробовать
свинина - 600 г,
сыр - 100-150 г,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для запекания

для начинки
свежие помидоры - 1-2 шт,
соленый или маринованный огурец - 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
майонез,
соль,
перец
Приготовление

Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
Каждый ломтик свинины слегка отбить, положив, между двумя пакетами.
Отбитые кусочки мяса посолить и поперчить.
Разложить мясо на смазанном маслом противне.
Приготовить начинку:
Помидор вымыть, обсушить и порезать маленькими кубиками.
С соленого или маринованного огурца снять кожицу и порезать огурец маленькими кубиками.
Лук мелко порезать.
Соединить вместе помидор, огурец и лук. Добавить майонез, немного соли, перца и хорошо перемешать начинку (можно добавить зелень).
На каждый кусочек положить немного начинки.
Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать мясо в разогретой до ~180°С духовке ~20-25 минут.