Домашние алкогольные напитки    ID: 5427    

На страницу 1, 2, 3  След.

Начать новую тему Ответить на тему

Автор Сообщение
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
06 ноя 2006, 14:21
Сообщений:
519
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Сообщение  Добавленно: 15 ноя 2006, 15:31    Домашние алкогольные напитки
СПОТЫКАЧ. Очень приятный, расслабляющий напиток.
Вам понадобится:
0.5л. водки
5г. корици
10г. мускатного ореха
по 5г. гвоздики и шафрана
20г. ванили
300г. сахара.
ПРГОТОВЛЕНИЕ:
Корицу, мускатный орех, гвоздику, шафран, ваниль настаивать на водке 2 недели, ежедневно взбалтывать. Затем настойку процедить и варить с сахаром.Профильтровать через ткань и напиток готов.


Вернуться к началу Профиль
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
22 май 2007, 07:31
Сообщений:
769
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 28 июн 2007, 13:03   
Ликер "Клюква". 1/2 кг клюквы + 1/2 л спирта. Ягоды подавить, смешать со спиртом. 3 дня настоять, процедить -- получается напиток градусов под 50. Для ликера 2 стакана сахара. Сахар растворить, остудить, перемешать с настоем.
Оставшуюся мзгу залить водой до 1 л, прокипятить. процедить + 1ст. сахара -- получилась "Несмеяна". При наличии 1 л спирта получается 3 бут. несмеяны и 2 бут.ликера.


Вернуться к началу Профиль
Иногда заглядываю
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
22 ноя 2006, 13:00
Сообщений:
77
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 19 окт 2007, 14:32    Re: Спертные напитки по домашнему.
[quote="Анюта"]СПОТЫКАЧ. Очень приятный, расслабляющий напиток.
Вам понадобится:
0.5л. водки
5г. корици
10г. мускатного ореха
по 5г. гвоздики и шафрана
20г. ванили
300г. сахара.
ПРГОТОВЛЕНИЕ:
Корицу, мускатный орех, гвоздику, шафран, ваниль настаивать на водке 2 недели, ежедневно взбалтывать. Затем настойку процедить и варить с сахаром.Профильтровать через ткань и напиток готов.[/quote]
Это уже не расслабляющий а опьяняющий напиток. :lol:


Вернуться к началу Профиль
Частый гость
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
10 дек 2007, 01:07
Сообщений:
430
Откуда:
Киев
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 33 раз.
Сообщение  Добавленно: 14 дек 2007, 11:10    Re: Спертные напитки по домашнему.
Виктория писал(а):
Это уже не расслабляющий а опьяняющий напиток. :lol:

Спотыкательный :lol: :lol: :lol:

_________________
Нет предела совершенству!


Вернуться к началу Профиль
Иногда заглядываю
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
27 ноя 2006, 12:49
Сообщений:
83
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 14 дек 2007, 17:29   
Самый класный напиток это отвертка
50мл водки и 25мл вишнёвого сока att :lol: и через трубочку.


Вернуться к началу Профиль
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
22 май 2007, 07:31
Сообщений:
769
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 23 дек 2007, 03:31   
Только для яичного и сливочного ликеров делается исключение из общего "ликерного" правила: ликер должен быть обязательно прозрачным. Непрозрачность, например, мятного ликера свидетельствует о его низком качестве или о том, что ликер хранили в холодном месте. А ликеры любят тепло.
Чистый ликер создается только при помощи натуральных ароматов. Тот, кто готовит ликер в домашних условиях, должен помнить: главный принцип - простота и естественность. Что, впрочем, применимо не только к ликерному производству.
Фруктово-ягодный сок, полученный путем выжимки, сначала сбраживают, процеживают и осветляют и только потом добавляют разбавленный водой спирт и сахарный сироп. Также размельченные фрукты или ягоды можно уложить в бутыль и залить спиртом или водкой, добавив нужное количество сахара или сахарного сиропа. Затем фрукты (ягоды) настоять, выдерживая в тепле от 4 до 6 недель.
Из сахара лучше брать рафинад. Для приготовления сахарного сиропа обычно нужен 1 кг сахара
на 1 л мягкой кипяченой воды. В зависимости от желаемой крепости берется и количество спирта или водки. Наиболее подходящим спиртовым компонентом ликера будет спирт-ректификат.
Сначала готовится спирто-сахарная основа, которая используется по мере необходимости. Для основы сахар растворяют в воде (на 1 кг сахара 2 стакана воды), готовят сироп и, не давая ему остыть, вливают спирт (на 1 л сиропа 2 л спирта). Смесь остужают, фильтруют и разливают по бутылкам.


Вернуться к началу Профиль
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
22 май 2007, 07:31
Сообщений:
769
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 23 дек 2007, 03:32   
Яичный ликер.

Что нужно:
10 яичных желтков, 350 г сахара, ваниль или корица, около 1 ч. л. тертого миндаля, 0,5 л коньяка.

Что делать:
Желтки растереть со 100 г сахара, добавить ваниль или корицу на кончике ножа, тертый миндаль. Массу перелить в бутыль, залить туда коньяк, в котором предварительно был растворен оставшийся сахар. Хорошо взболтать, закупорить и выдержать бутыль в прохладном месте около месяца. Перед употреблением процедить.
Этот ликер в смеси с виски и взбитыми сливками дает один из самых питательных и одновременно самых крепких и вкусных спиртных напитков. Он получается, когда в яичный ликер аккуратно, по ножу заливают виски (желательно ирландское), а сверху на слой виски так же аккуратно опускают взбитые сливки. Есть можно ложкой.


Вернуться к началу Профиль
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
22 май 2007, 07:31
Сообщений:
769
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 23 дек 2007, 03:34   
Ликер из кофе.

Что нужно:
50 г свежемолотого кофе, 450 г сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 600 мл коньяка.

Что делать:
Сварить свежемолотый кофе в полутора стаканах воды. Плотно закрыть посуду крышкой и выдержать кофейный отвар сутки. Сварить густой сироп из сахара и 300 мл воды. Добавить в сироп лимонный сок, процеженный кофейный отвар и коньяк. Налить ликер в бутылки, выдержать не менее 3 недель.
Обычная норма, используемая на кружку горячего черного кофе, - 30 мл ликера (2 ст. л.). Сверху в кофе обычно кладут столовую ложку взбитых сливок.


Вернуться к началу Профиль
Частый гость
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
16 ноя 2006, 17:39
Сообщений:
161
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Сообщение  Добавленно: 24 дек 2007, 17:19   
Яичные желтки и кофе????? ОГО!! ОГО!! ОГО!! ОГО!! помоему вещи не совместимые. :lol:


Вернуться к началу Профиль
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
22 май 2007, 07:31
Сообщений:
769
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 02 янв 2008, 00:18   
Да нет, совмещать вовсе не нужно. Отдельный пост -- отдельный рецепт.
Хотя идея неплохая. :roll: Думаю, получится яично-кофейный ликер. :roll: Не самое плохое сочетание.


Вернуться к началу Профиль
Частый гость
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
08 янв 2008, 23:02
Сообщений:
489
Откуда:
Киев
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 08 мар 2008, 15:27   
У всех разные вкусы, надо попробовать что бы оценить


Вернуться к началу Профиль
Частый гость
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
22 фев 2007, 15:22
Сообщений:
189
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 13 мар 2008, 14:43   
:D :shock:


Вернуться к началу Профиль
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
22 май 2007, 07:31
Сообщений:
769
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 10 апр 2008, 11:14   
:D Мы с подругами балуемся иногда. Собираемся поговорить и очень приятно под разговор разделить стаканчик ликера на четверых. :D


Вернуться к началу Профиль
Могу подсказать
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
19 дек 2009, 17:53
Сообщений:
1231
Откуда:
Житомир
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 16 мар 2010, 19:50   
Кто знает, как сделать ликер из винограда?


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
21 фев 2010, 19:34
Сообщений:
2903
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Сообщение  Добавленно: 17 мар 2010, 11:26   
Маняша писал(а):
Яичные желтки и кофе????? ОГО!! ОГО!! ОГО!! ОГО!! помоему вещи не совместимые. :lol:

По моему такая гадость яичный ликер.


Вернуться к началу Профиль
Могу подсказать
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
21 фев 2010, 19:56
Сообщений:
1377
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 20 мар 2010, 21:58   
Ольчик писал(а):
Кто знает, как сделать ликер из винограда?

Виноградный ликер:
Компоненты: 1 л водки, 1 л виноградного сока, 1 кг сахара, 1 ст. ложка чая, 5 шт. лаврового листа, 5 зерен черного перца, 0,5 ч. ложки ванилина;
в водку добавить виноградный сок, сахар, чай, лавровый лист, черный перец, ванилин, настаивать 6 дней, регулярно помешивая и процедить.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
12 авг 2011, 11:52
Сообщений:
2686
Благодарил (а): 222 раз.
Поблагодарили: 73 раз.
Медали: 1
Подарочный сертификат (1)
Сообщение  Добавленно: 19 авг 2011, 11:00    Re: Спертные напитки по домашнему.
Коктейль Мохито.
Понадобится: лайм (можно заменить на лимон), листья мяты, лед, напиток Швепс или Спрайт, ром (если вы не любите безалкогольные напитки).

В стакан выкладываете дольки лайма, выжимаете из них сок. Сверху укладываете листья мяты, и заполняете емкость льдом на половину. Заливаете Швепс (Спрайт), и если хотите сделать Мохито с алкоголем, то добавляет 30-50 мл рома.

Мне нравится и тот, и другой вариант. :wink:


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
20 июл 2011, 17:12
Сообщений:
2070
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Сообщение  Добавленно: 23 авг 2011, 23:12    Re: Спертные напитки по домашнему.
А кто-то знает как дома можно приготовить Бейлис?


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
20 авг 2011, 12:48
Сообщений:
8811
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 60 раз.
Сообщение  Добавленно: 24 авг 2011, 12:24    Re: Спертные напитки по домашнему.
Лікер апельсиновий:
3 апельсини зняти шкіру. В кожну апельсинку втиснути по 20 шт.зернят кави
Покласти їх в 3-літр.банку+шкірки+1 стак цукру.Залити горілкою. Настоювати 3 дні в темному місці


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
20 июл 2011, 17:12
Сообщений:
2070
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Сообщение  Добавленно: 14 сен 2011, 12:24    Re: Спертные напитки по домашнему.
Ликер лимонный
Для того, чтобы сделать ликер лимонный, понадобятся:
- 400 грамм свежей (а можно и высушенной) цедры лимона
- 3 литра спирта
- 3 стакана воды
- 2-2.5 кг. сахара
- еще 3 стакана воды для приготовления сиропа.
Заполняем цедрой лимона бутыль и заливаем ее спиртом. После ставим в теплое место для того, чтобы напиток настоялся. После этого процеживаем и фильтруем ликер. Далее смешиваем уже настоявшийся напиток с сиропом. Готовится сироп из 2-2.5 кг. сахара и воды. Ставим на огонь, и разогреваем при этом постоянно перемешивая. После этого уже смешанный с сиропом ликер опять процеживается и разливается по бутылкам.
Храним ликер в темном и прохладном месте в плотно закрытых бутылках.


Вернуться к началу Профиль
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему
 [ Сообщений: 51 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

   Похожие темы   Автор   Ответов   Просмотров   Последнее сообщение 
Эта тема закрыта, Вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней. Фотоконкурс "Наши домашние питомцы"

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Архив акций

admin

33

8868

01 дек 2011, 16:51

Жаклин Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кофейные напитки

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме напитки и коктейли

Ирена

57

5658

18 май 2017, 13:39

Scorp Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Энергетические напитки

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме напитки и коктейли

Ирена

65

7390

07 сен 2014, 17:30

Груша Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Безалкогольные напитки

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме напитки и коктейли

Alise1987

38

6220

30 май 2015, 23:29

Мэри Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Любимые алкогольные напитки

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме напитки и коктейли

andreyvb1

36

5073

08 дек 2013, 17:09

ElenaS Перейти к последнему сообщению


Перейти:  

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

cosmetic.com.ua
Размещение рекламы
Copyright 2011-2017
© All Rights Reserved.
Отзывы и предложения присылайте по адресу: forum@cosmetic.ua
Полное или частичное использование материалов без согласия редакции запрещено.
Powered by phpBB © phpBB Group.
Модификация форума выполнена CMSart Studio