Наступил сезон пикников.А какой же пикник без шашлыка?
Давайте выкладывать сюда рецепты шашлыков

ми робимо звичайний маринад з майонезу,трішки соусу чи кетчупу можна добавити,приправа до шашлика і чим побільше цибульки і замочуємо в мінеральній воді,а нанизуємо з цибулею і овощами,потім ще вином можна полити,головне щоб жар був,а не вогонь і постійно перевертати,щоб не прижарувались сильно)))

А с какого мяса вкуснее делать шашлык?

Лучше всего для шашлыка подходит свинной ошеек(самая нежная часть у свинки). Даже если вы не прожарите шашлык - он все равно не будет сырым, хорошо промаринованный и горячий шашлык сырым не бывает))

очень вкусно мариновать мясо в кефире. Все остальное - зелень, лук - по вкусу. А еще вкусно в сезон помидоров перемолоть помидоры через мясорубку и этим залить мясо, и, конечно, зелень и лук. Хорошо мариновать с сухим белым вином и им же поливать при жарке.

поддержу майонез+минералка сильногазированная, беспроигрышный и быстрый вариант, достаточно всего пару часов.
А еще люблю баранину и много зелени, очень много, в принципе 4-5 часов достаточно, но лучше на ночь.

Правда мясо зараз не дешеве,а ми любимо частенько на шашлик сходити,то беремо курячи стегенця,вони дуже швидко прожаруються,а як ви відноситесь до уже замариновиних шашликів в продажі???

НЕТ!!! НЕТ!!! и еще раз НЕТ!!! То что не продали с свежем виде, на грани порчи или даже подпорченное мясо с помощью различных ухищрений и приправ пытаются продать в виде шашлыка! Возьмите лучше куриное филе+лимон, маринуется моментально, пока прогорят дрова - мясо замаринуется!

Ни в коем случае, мясо сомнительное, правильно natali написала, а специи просто кошмар, много чесночного порошка чтоб забить любой запах. Покупка такого мяса то же самое, что решить поужинать в ресторане и пойти в МакДональдс

И это даже не зависит от места,где вы покупаете,все равно плохое???

увы, не зависит(((, принципы работы в сетях одинаковые, им нужно как-то перерабатывать не проданное, вот и идет на фарш или под маринад, тем более что маринады такие, что маскируют любой запах. Вы один раз купите что-то, только очень маленькую порцию, чтоб попробовать этот маринад на вкус, даже если бы туда клали хорошее мясо, все равно специи все испортят(((.

Однозначно. Вы жаэе посмотрите цену этого мяса - оно как правило не дороже свежего, а зачастую и дешевле. Плюс, конечно же, от него так разит специями, что понимаешь - перебивали запах. А еще это мясо красят в яркий сочный цвет, потому что сначала его вымачивают в уксусе, чтобы не вонядо, когда оно станосится менее вонючим, но светлым от уксуса, его краст. Легко проверить просто приложив к нему салфетку - она станет ярко красной.

Конечно же лучше то мясо, которое вы выбирали и купили самостоятельно, свежее. Сами замориновали и никаких сомнений по поводу качества не возникает. Ну и конечно же, следует заметить, что шашлыки - дело мужское и этим они замечательны!!!

І я так скажу, шашлик - це справа чоловіча. У нашій сім"ї завжди шашликом займається виключно чоловік. Я ще жодного разу не маринувала шашлики і тим паче ії не смажила на вогні... Доречі, не знаю, як інші чоловіки, а мій тішиться, як мале дитя, коли робить шашлики))))

А мой муж в мясе не зазбирается, выбрать не может, правильно разделать тоже, и учиться этому по видимому не хочет, поэтому мясо покупаю и мариную я, а он уже готовит. Но в принципе при необходимости я и сама прекрасно могу приготовить, просто мальчики в любом возрасте почему-то любят возиться с костром, ну так пусть и получают удовольствие).

Я тоже люблю, когда костром и мясом занимается мужчина и подает мне готовое на тарелочке, но прекрасно могу и костер сама развести, и мясо испечь. Еще один рецепт шашлыка, но на конец лета: курицу замариновать в очень спелой дыне. Нектар!

А какие инструменты вы используете: Шампура или решетку? Мангал или копаете ямку?

Про то, что в дыне мариновать можно - такого я еще не слышала. А это только в дыне или еще что-то все-таки надо добавлять? Правда этот вариант мне все равно не пройдет так как муж категорически не любит все что с дыней связано.
Моя мама с недавних пор стала частенько мясо мариновать в помидорном рассоле. Причем не только на шашлык, а чтоб жарить или тушить

Только дыня. Все остальное - острый соус, зелень - подается отдельно к готовому шашлыку.
С мангалом не заморачиваюсь, шашлык жарим на даче, совмещая с интенсивным трудом, лишние тяжести с собой не таскаем. У нас просто расчищено место для костра, лежат парочка кирпичей, даже шампура не беру, выстругиваю из сухих веток, лучше фруктовых, а то дикие деревья могут давать горчинку.

Якщо свинина чи тому подібне,то краще шампури,тоді мясо краще можна просмажити з усіх сторін,а курка,тоді на решітці спокійно,адже воно швидко смажиться)))