Закуски из сыра    ID: 187749    


Начать новую тему Ответить на тему

Автор Сообщение
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
11 июн 2009, 22:28
Сообщений:
12570
Благодарил (а): 332 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Сообщение  Добавленно: 12 окт 2012, 14:33    Закуски из сыра
Недавно была в гостях и ела французскую сырную закуску, названия не помню, так вот блендером нужно измельчить 200 гр твердого сыра, 4 яичных белка хорошо взбить, перемешать белки и сыр, но ложкой, а не в блендере, сформировать круглые шарики, запанировать в сухарях и жарить во фритюре. Отличная закуска, особенно с вином.


Вложения:
1xcDH-oK9Ik.jpg
1xcDH-oK9Ik.jpg [ 33.04 KIB | Просмотров: 2509 ]
Вернуться к началу Профиль
Могу подсказать
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
01 янв 2008, 19:10
Сообщений:
1642
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Сообщение  Добавленно: 12 окт 2012, 15:19    Re: Закуски из сыра
У подруги ела сырные палочки, но рецепт не знаю, может кто-то делал такие?


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
26 сен 2011, 17:29
Сообщений:
6027
Благодарил (а): 37 раз.
Поблагодарили: 60 раз.
Сообщение  Добавленно: 12 окт 2012, 17:07    Re: Закуски из сыра
А у меня любят салат из плавленных сырков с яйцами, чесноком и добавляю баночку ананасов, нарезанных кусочками, добавляю майонез, вообщем все как обычно и очень даже...


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 апр 2012, 14:45
Сообщений:
10538
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Сообщение  Добавленно: 12 окт 2012, 17:13    Re: Закуски из сыра
Мама делает такую закуску - натирает слоями плавленый сыр и холодное масло. Делает заправку из чеснока и негустого майонеза, и поливает сверху. Мне нравится.


Вернуться к началу Профиль
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
11 фев 2010, 23:49
Сообщений:
29628
Благодарил (а): 134 раз.
Поблагодарили: 78 раз.
Сообщение  Добавленно: 28 ноя 2012, 15:13    Re: Закуски из сыра
Ларина писал(а):
А у меня любят салат из плавленных сырков с яйцами, чесноком и добавляю баночку ананасов, нарезанных кусочками, добавляю майонез, вообщем все как обычно и очень даже...

А я точно так делаю только без ананасов, не люблю совмещение сладкого и соленого.

_________________
Изображение


Вернуться к началу Профиль
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
11 июн 2009, 22:28
Сообщений:
12570
Благодарил (а): 332 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Сообщение  Добавленно: 12 апр 2013, 22:47    Re: Закуски из сыра
Как вкусно с ананасами, ммм...
Мне нравится такая сырная закуска: нужно 150 гр сыра натереть на мелкой терочке, 100 г колбасы нарезать тонкой соломкой, смешать, добавить 200 гр молока и 200 гр муки, 1 ч.л разрыхлителя, смешать и ложкой выложить на противень, выстеленный бумагой, печь при темп. 220 около 20 минут
температуре 220 градусов около 20 минут.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 апр 2012, 14:45
Сообщений:
10538
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Сообщение  Добавленно: 24 май 2013, 11:05    Re: Закуски из сыра
Можно приготовить сырные шарики еще и по такому рецепту:
Продукты: твердый сыр, чеснок, майонез, оливки, миндальные орешки, укроп.

Приготовление:
1. Сыр (или творог) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный чеснок.
2. Добавить в смесь немного майонеза, размешать до получения пластичной массы.
3. В середину каждой оливки поместить по миндальному орешку.
4. Скатать из сырной массы шарики, положив начиненную оливку внутрь каждого шарика.
5.Укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики.

Я бы использовала все таки черные оливки, а не зеленые как на фото. И возможно орешки бы взяла грецкие или арахис (хотя соглашусь, что именно миндальными начинять оливки будет легче.)


Вложения:
13076134639972134.jpg
13076134639972134.jpg [ 98.51 KIB | Просмотров: 2390 ]
Вернуться к началу Профиль
Могу подсказать
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
04 окт 2012, 15:33
Сообщений:
1476
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Сообщение  Добавленно: 24 май 2013, 11:34    Re: Закуски из сыра
3 шарика (375 г) моцареллы
250 г творожного сыра
5 вяленых помидор в масле
10 черных оливок
3 ст.л. лепестков миндаля
Несколько веточек базилика

Как приготовить
Моцареллу вынуть из рассола и промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем.
Каждый шарик разрезать на 6 пластин.
Приготовить крем а ля капрезе.
Помидоры вынуть из масла, дать ему стечь и мелко нарезать.
Оливки накромсать мелкими кубиками.
Листья базилика мелко нарубить.
Лепестки миндаля слегка обжарить на сухой сковороде.
Взбить миксером вяленые томаты, оливки и 2/3 миндаля с творожным сыром в пышную массу.
Для каждого пирожного взять 3 пластинки моцареллы, наложить на каждую пластинку по полной чайной ложке сырного крема, собирая их в башенку-пирожное. Сверху посыпать пирожные лепестками миндаля и листиками базилика.
До подачи пирожные поставить в холодильник. Не забыть так же поставить в холодильник белое сухое вино.


Вложения:
ер.jpg
ер.jpg [ 235.87 KIB | Просмотров: 2390 ]
Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
18 фев 2013, 16:56
Сообщений:
9061
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 59 раз.
Сообщение  Добавленно: 24 май 2013, 11:51    Re: Закуски из сыра
Вложение:
сыр.jpg
сыр.jpg [ 22.95 KIB | Просмотров: 2390 ]

Ингредиенты для "Закуска "Полевые цветы""

Хлебцы (пшенично-овсяные) — 8 шт
Сыр плавленый — 3 шт
Сыр твердый — 100 г
Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Лук репчатый — 0,5 шт
Щавель
Шпинат свежий
Зелень свежая
Перец красный молотый
Майонез
Сметана
Томатный соус
Морковь — 1 шт
Огурец свежий — 1 шт
Редис — 5 шт
Начинаем процесс приготовления закуски с натирания на мелкой терке плавленного сыра(чтобы он хорошо натирался,перед ем положите его в морозильную камеру минут на 20).
Затем натираем любой твердый сыр и вареные яйца на той же терке.И добавляем мелко нарезанный чеснок.
Получившуюся массу разделяем на три части.В первую - добавляем майонез,перемешиваем.
Во вторую часть добавляем мелко нарезанную зелень,а также щавель и шпинат.Заправляем все это сметаной.
Закуска "Полевые цветы" ингредиенты В третью часть добавляем мелко-мелко нашинкованный репчатый лук и красный молотый перец.Заправляем все это томатным соусом.
Берем хлебцы и делим их на три равные части.
Из сырной массы формируем шарики и укладываем их на хлебцы.
А теперь начинаем творческий процесс украшения.Для этого тонко нарезаем огурец,редис и морковь(поперек) и с их помощью делаем цветочки.
Морковные цветочки - с зеленой массой.
А вот и огуречные цветики!
Вот и готов наш букет!


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 апр 2012, 14:45
Сообщений:
10538
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Сообщение  Добавленно: 24 май 2013, 12:03    Re: Закуски из сыра
А мне последний рецепт не понравился. Во-первых, надо долго со всем этим играться, а во-вторых, выглядит как-то по детски.


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
20 авг 2011, 12:48
Сообщений:
8811
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 60 раз.
Сообщение  Добавленно: 26 июл 2013, 11:46    Re: Закуски из сыра
И мне не понравилось. Еще ребенку такое можно подать, а вот взрослым на праздник я бы не стала делать


Вернуться к началу Профиль
Я на пару минут
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
10 дек 2013, 11:12
Сообщений:
27
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 06 янв 2014, 17:09    Аранчини с моцареллой
Аранчини с моцареллой
Изображение
Аранчини (итал. arancini — «маленькие апельсины») — блюдо сицилийской кухни. Своё название получило благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему аранчини сходство с маленькими апельсинами.
На 4 порции, подготовка: 30 мин, приготовление: 30 мин
Необходимые ингредиенты:
125 г маленьких шариков моцареллы
250 г риса арборио
100 г тертого пармезана
100 г молотых сухарей
70 мл сливок 22%
50 мл белого сухого вина
600 мл любого бульона или воды
4-5 ст. л. густого бальзамического уксуса
1 ч. л. сливочного масла
1\2 луковицы шалота
1 зубчик чеснока
1-2 веточки базилика
5 ст. л. оливкового масла
растительное масло для фритюра
соль
Как приготовить:
1. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Всыпьте рис, через минуту влейте вино и дайте ему выпариться. Затем добавьте 1/3 бульона или воды и проварите, пока рис не впитает жидкость. Продолжайте понемногу подливать бульон по мере выпаривания. В конце добавьте тертый пармезан, сливочное масло, сливки, соль, интенсивно все перемешайте, снимите с огня и остудите.
2. Половину шариков моцареллы Unagrande разрежьте пополам. Возьмите 1–2 ст. л. остывшего риса, заверните в него половинку шарика моцареллы и слепите небольшой шарик. Таким образом сформируйте шарики из оставшегося риса и моцареллы. Хорошо обваляйте их в сухарях.
3. В хорошо разогретую большую сковороду влейте растительное масло для фритюра, так чтобы оно полностью покрывало шарики. Дайте маслу разогреться, аккуратно выложите рисовые шарики и обжаривайте до золотистого цвета. Затем достаньте шумовкой и обмокните от лишнего жира.
4. Оставшиеся целые шарики моцареллы наколите на деревянные шпажки, следом наколите получившиеся аранчини и подавайте вместе с уксусом и листиками базилика.
Приятного аппетита!
Люблю готовить этл блюдо под песни Андрея Ковалёва!


Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
23 июн 2009, 10:53
Сообщений:
6237
Благодарил (а): 58 раз.
Поблагодарили: 38 раз.
Сообщение  Добавленно: 09 июн 2014, 12:42    Re: Закуски из сыра
Кушала в кафе сырные кубики, очень вкусно под пиво

220 гр моцареллы нарезать на небольшие квадратики, каждый квадратик окунать в муку, взбитые яйца с молоком, панировочные сухари и обжаривать в растительном масле 1 минуту


Вложения:
Pb2jJHeY0Uo.jpg
Pb2jJHeY0Uo.jpg [ 22.69 KIB | Просмотров: 1976 ]
Вернуться к началу Профиль
Специалист
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
26 июл 2013, 19:01
Сообщений:
16569
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 53 раз.
Сообщение  Добавленно: 21 сен 2014, 18:13    Re: Закуски из сыра
Салат с плавленным сыром: сыр натереть на терке с крупными отверствиями, лук нарезать соломкой и облить горячей водой для удаления горечи, яблоки очистить и нарезать ломтиками. Все перемешать и заправить майонезом.


Вернуться к началу Профиль
Я на пару минут
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
26 июл 2015, 15:04
Сообщений:
2
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сообщение  Добавленно: 26 июл 2015, 15:08    Re: Закуски из сыра
Фоточки, к сожалению нет, никогда не фоткала когда готовила. Муж очень любит яичный рулет с плавленым сырком. Делаю обычный омлет и перемазываю его натертым плавленым сырком + чеснок и зелень, заворачиваю и нарезаю. Вкусно и быстро


Вернуться к началу Профиль
Постоянный посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
11 апр 2015, 13:57
Сообщений:
606
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Сообщение  Добавленно: 26 июл 2015, 19:23    Re: Закуски из сыра
Ингредиенты для "Лепешки с сырной начинкой "Муж в восторге"":
Вода — 100 мл
Сок томатный (если нет сока - не беда, можно использовать 200 мл воды и 1,5 ст.л. хорошей томатной пасты) — 100 мл
Масло растительное (можно оливковое) — 2 ст. л.
Соль
Мука — 200 г
Сыр твердый — 150 г
Курица (копченая, вареная, любая. Нет курицы, можно использовать кунжут 2 ст.л.) — 100 г
Масло сливочное — 30 г


Вернуться к началу Профиль
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему
 [ Сообщений: 16 ] 

   Похожие темы   Автор   Ответов   Просмотров   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Бутерброды, закуски, паштеты

[ На страницу: 1, 2, 3, 4, 5 ]

в форуме закуски

Graf

85

7225

28 сен 2016, 10:35

Зефирка Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Закуски из крабовых палочек

в форуме закуски

Кукурузка

2

716

24 июл 2014, 15:16

Танюшик Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Закуски из баклажанов

в форуме закуски

Люка

1

706

06 авг 2014, 22:04

Груша Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Суфле из мягкого сыра

в форуме закуски

annasher88

2

429

28 сен 2016, 10:33

Зефирка Перейти к последнему сообщению


Перейти:  

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

cosmetic.com.ua
Размещение рекламы
Copyright 2011-2017
© All Rights Reserved.
Отзывы и предложения присылайте по адресу: forum@cosmetic.ua
Полное или частичное использование материалов без согласия редакции запрещено.
Powered by phpBB © phpBB Group.
Модификация форума выполнена CMSart Studio