Очень просто - тушите лучок порезанный перьями (луковица пополам, еще раз пополам, и режем уже кусочками тонкими), туда вливаете томат (я блендерила свежие помидоры), и когда он закипит - кладете порезанный крупно перец. Тушится все до готовности минут 50, и потом солите (1 ч.л. без горки на 1 кг перца) и добавляете сахар (на 1 кг перца 1-2 ст.л - зависит от сладости перца и томата). Если закатывать в банки, то еще 2 ст.л. уксуса, я не добавляла его.

Томаты берете 1 к 1 по весу перца, можно чуть меньше. У меня как раз перчик был болгарский - такой большой тугой, вот с ним отлично получилось, ем уже второй день с удовольствием.

Спасибо, обязательно попробую приготовить.