Существует множество рецептов вкусных хлебцов , подавать которые можно вместо традиционного хлеба. Это намного интереснее и безусловно вкуснее !

Хлебцы с луком
полкило муки, 40 гр дрожжей, чайная ложка сахара, полстакана молока , 150 гр лука, зубок чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 2 чайные ложки соли.

Муку высыпать в мику, сделать в горке муки углубление . Замесить опару из дрожжей, сахара, 8 ложек молока, опару влить в углубление в муке , миску накрыть тканью и оставить на полчаса . Лук и чеснок почистить, мелко нарезать и подрумянить в растительном масле. Поперчить,посолить. Сделать опару из оставшегося теплого молочка, добавить в него раст. масла, лук и чуток соли, замесить в тесто.
Отрывать по кусочку теста и формировать из них хлебцы овальной формы. Выложить сформированные хлебцы на противень, предварительно смазанный маслом и оставить на 20 минут . Выпекать около 30 минут.

Хлебцы докторские.
1 кг. муки, 1ст.л.соли, 10 грамм дрожжей, 50 грамм сахара, 30 грамм масла, 200 грамм пшеничных высевок.
Дрожжи развести в 1,5 ст.теплой воды, добавить 700 грамм муки и перемешать. Оставить на 3 часа. После чего добавить соль, сахар, масло, высевки, остальную муку, и замесить тесто средней консистенции.
Тесто разделить куски(примерно 6 штук), придать форму хлебца и оставить на 25 минут. Выпекать в нагретой до 250 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Оригинальные морковные хлебцы - как вкусная , так и супервитаминная выпечка !
Потребуется 3 стакана муки, 3-4 морковки, 100 гр сливочного масла, стакан сахара, полстакана молока,дрожжи,2 яйца,ванилин,соль.
Морковь помыть . отварить и протереть в пюре.
Замесить тесто на опаре. добавить в тесто морковное пюре. Полученное тесто поставить в теплое место на полчасас . Разделить тесто на несклько частей. На смазанный маслом противень выложить сформированные хлебцы. Смазать яичным желтком , смазать ванилином и поставить в духовку,выпекать до готовности.

Часникові хлібці з базиліком
Батон - 1 штука;
Часник - три або чотири зубчики;
Масло вершкове - 125 грамів;
Базилік - один пучок;
Сіль.

Хід приготування:

Перш за все, треба розігріти духовку, вона повинна нагрітися до 200 градусів. Далі потрібно очистити часник і перетерти його. Базилік сполоснути і трохи просушити, після цього порубати дрібно. Необхідно взяти розм'якшене масло і додати до нього базилік і часник, посолити. Добре дуже перемішати.
Взяти батон. Свіжість батона ролі не грає, він може бути і черствим. Потім нарізати його на шматочки. Кожен шматочок батона треба рясно промазати підготовленою масою. Потім шматочки батона промазані скласти назад у формі цілого батона. Узяти лист фольги і загорнути в неї батон.
Потім батон покласти на деко і пекти приблизно 15 - 20 хвилин. Після цього часу розгорнути фольгу і дати запектися батону хвилин десять у печі.
Такий батон виходить досить смачний і просочений часниковим ароматом.

Песочные хлебцы.
1,5 стакана муки
1 желток для теста и 1 для помазки
изюм
1/2 сакана цукаты
имбирь и шафран по вкусу.
В муку добавить желток, порошок имбиря. В кипяченой воде замочить шафран, изюм и цукаты. Добавить все в муку и замесить тесто.
Из теста сформировать небольшие вытянутые булочки, положить на противень и смазать желтком. Когда желток подсохнет, каждый хлебец неглубоко надрезать ножом. Выпекать при температуре 250 градусов 10-15 минут.

Шкварочный хлебец
Для рецепта вам потребуется:
соль - по вкусу
яйцо (желток) - 2 шт.
молоко - по вкусу
дрожжи - 20г
мука - 500г
сметана - 100г
шкварки - 200г
смалец - 1/2 ст.л.
Развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Муку растереть со смальцем, сделать углубление, добавить туда же яичные желтки, сметану, разведенные в молоке дрожжи, соль. Все это хорошо вымесить, пока тесто не будет отставать от рук. Затем раскатать его в пласт, разложить на нем молотые шкварки и согнуть пополам, раскатать и еще 3—4 раза согнуть и раскатать.
Поставить на 30 мин. в теплое место, снова раскатать, свернуть в большой батон, уложить в смазанный жиром противень, смазать поверхность взбитым яичным желтком и выпекать в духовке при средней температуре 40—50 мин.

Лимонный хлебец
1 лимон, 150 гр сахара , 200 гр молока , 30 гр дрожжей, 800 гр муки , 5 яиц, соль.
Приготавливают опару из муки, молока, дрожжей , сахара. К опаре добавить остальные ингридиенты и замешать тесто . Из теста сформировать продолговатый хлебец . Противень смазать маслом и положить на него хлебец. Поставить противень в теплое место на полчаса . Смазать хлебец яйцом и выпекать в разгретой духовке

Хлебцы с изюмом
- 0,5 кг черствого хлеба,
-2 стакана молока,
-30 гр сливочного масла,
-3 яйца,
-2-3 ст.л сахарной пудры,
-2-3 ст.л изюма,
-1 ч.л лимонной цедры, ванильный сахар ,сахарный песок.
Разрежьте хлеб на тонкие ломтики. Их должно быть четное количество. Первую половину ломтиков с одной стороны смажьте тонким слоем сливочного масла. Положите на смазанный маслом противень и посыпьте равномерно изюмом. Накройте оставшимися ломтиками. Приготовьте смесь молока, взбитых яиц и сахара. Полейте смесью хлебцы,посыпьте лимонной цедрой и ванилином. На каждый верхний ломтик хлеба положите кусочек сливочного масла. Выпекайте в сильно нагретой духовке. Хлебцы будут готовы, когда подрумянятся. Выньте их из духовки, посыпьте сахарное пудрой. Хлебцы с изюмом готовы!

Хлебцы из гороховой муки.
110 г гороховой муки;
1 яичный белок;
2,5 стол. ложки нерафинированного подсолнечного масла;
1 стол. ложка молока;
1 зубчик чеснока;
1/4 ч. л. разрыхлителя;
свежемолотый черный перец;
щепотка соли.

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Добавляем масло и делаем крошку.Добавляем белок, молоко, натертый чеснок, перец, соль.Замешиваем эластичное тесто для хлебцев.Раскатываем тесто толщиной 3 мм на пекарской бумаге .Вырезаем наши будущие хлебцы формой для печенья.Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем хлебцы 10-12 минут.

Грахамскій хлібець
борошно пшеничне з висівками - 500г
борошно житнє з висівками - 500г
дріжджі - 20г
сіль - 20г
вода - за смаком
масло вершкове (для змащування листа) - до смаку.
Замісити дріжджове тісто з пшеничного з висівками борошна і житній з висівками борошна з дріжджами, сіллю і теплою водою. Тісто має бути вимешено до гладкості, поки не буде відставати від рук і від стінок посуду.
Поставити на 1 годину в тепле місце, потім обробити невеликі довгастої форми хлібці і зробити проколи ножем для виходу пари при випічці. Поставити для підйому ще раз на змащений вершковим маслом деко.
Потім піч 2 години в жаркій духовці або в печі. Коли хлібці напівготові, змочити їх водою, щоб вони стали блискучими.

Хлебцы с шоколадом
мука - 2 стакана
молоко - 1 стакан
масло сливочное - 150-200г
дрожжи - 20г
сахар - 2 ст.л.
соль - щепотка
яйцо - 3 шт.

для смазки: яйцо - 1 шт.
Дрожжи развести в 1 столовой ложкой теплого молока, в остальном молоке растопить сливочное масло. Муку насыпать в миску горкой, сделать углубление и положить в него соль, сахар и яйца. Затем, добавляя понемногу расплавленное сливочное масло, разведенные дрожжи, замесить тесто и месить его до тех пор, пока не начнет отделяться от стенок миски. Из подготовленного теста скатать шар и дать ему подойти (приблизительно 2 часа). Из подошедшего теста сформовать маленькие хлебцы, начинив каждый кусочком шоколада.

Уложить хлебцы на смазанный сливочным маслом противень и дать подойти еще 1 час. Смазать поверхность хлебцев яичным желтком и выпекать в умеренно нагретой духовке 25 минут.

Хлібці фруктові
тісто листкове - за смаком
для начинки:
фрукти (глазуровані) - 500г
ваніль, шоколад - на смак
сабза - 250г
яйце - 1 шт.
Приготувати листкове тісто на вершковому маслі. Тонко розкачати, рівномірно намазати на тісто начинку, приготовану таким чином: дрібно нарізати глазуровані фрукти: черешню, вишню, абрикоси, зелені волоські горіхи, диню, лимони, інжир, фініки, родзинки і т. д. Чим різноманітніше буде начинка, тим краще. Додати трохи ванілі і шоколаду, нарізаного кубиками. Фруктової маси має бути приблизно півкілограма. Змішати її з сиропом, приготованим з 250 г цукру, намазати на листкове тісто, загорнути, змастити яйцем і пекти на середньому вогні.

Мясной хлебец.
2 упаковки вермишели быстрого приготовления,0,5 кг фарша ,1 луковица репчатая,1 морковь,2 яйца,соль, перец.
Вермишель залить кипятком и накрыть крышкой, оставить на несколько минут. Если вода потом останется, то слить ее. Лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке и вместе протушить в сковороде на растительном масле. Фарш, яйца, готовую вермишель, морковь с луком, соль и перец хорошо пермешать.
Выложить массу в форму, застеленную пергаментом и выпекать примерно 1 час при температуре 200 градусов.

Манные хлебцы с шафраном
стакан муки, неполный стакан манки, 3 желтка, ст.л. масла, щепотка соли, 2 ст.л. воды, ст.л.шафрана.
Манку,муку, сливочное масло и желтки смешать , добавить шафран и соль . Тесто раскатать , вырезать в форме хлебцов. Жарить на растительном масле.

Люблю домашний хлеб, но пеку не часто, т.к он очень быстро съедается и влияет на фигуру. Мой рецепт таков: смешиваю 450 гр муки, 1 ч.л дрожжей, й ч.л соли, 350 мл теплой воды, тесто будет жидковато, нужно его замесить и оставить на столе на ночь, после чего придаем форму и выпекаем в духовке 50 минут при температуре 250 "