Сообщения без ответов | Активные темы |
Автор |
Сообщение |
SonnyMore
Частый гость
Зарегистрирован: 03 дек 2013, 15:12Сообщений: 152Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 2 раз.
|
Добавленно: 03 фев 2014, 16:14 Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
Ингредиенты: -Сахарная пудра (покупная) — 500 г -Молоко (свежее, не длительного хранения) — 375 мл -Масло сливочное — 40 г Приготовление: 1. Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру. 2. Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний (!!!!) огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 (!!!) минут. 3. Выливаем в баночку, ждем пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике . Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет. Советы: Сахарную пудру лучше купить, так как она содержит крахмал, который способствует загустению. Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Андрея Ковалева
|
Вернуться к началу |
|
|
AngelLOVE
Специалист
Зарегистрирован: 04 янв 2008, 07:16Сообщений: 7742Благодарил (а): 18 раз. Поблагодарили: 23 раз. Медали: 1
|
Добавленно: 27 июл 2014, 21:05 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
Я вот однажды готовила сгущенку дома...у меня она с комочками вышла, хотя я долго варила и помешивала регулярно. Хотя вкусная получилась)))
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюшик
Специалист
Зарегистрирован: 23 апр 2012, 14:45Сообщений: 10538Благодарил (а): 23 раз. Поблагодарили: 49 раз.
|
Добавленно: 28 июл 2014, 11:08 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
AngelLOVE писал(а): Я вот однажды готовила сгущенку дома...у меня она с комочками вышла, хотя я долго варила и помешивала регулярно. Хотя вкусная получилась))) А вы с домашнего молока варили? Мама дома очень часто варит. Молоко. сахар, и щепотка соли, чтоб молоко не сбегало. Очень вкусно всегда получается, и без комочков. Иногда такая густая, что можно ложку вставить и не упадет))))
|
Вернуться к началу |
|
|
Снежана88
Специалист
Зарегистрирован: 16 июл 2013, 12:16Сообщений: 10506Откуда: ХарьковБлагодарил (а): 98 раз. Поблагодарили: 72 раз.
|
Добавленно: 28 июл 2014, 11:31 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
_________________ Тёплый пирог и немое кино.
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюшик
Специалист
Зарегистрирован: 23 апр 2012, 14:45Сообщений: 10538Благодарил (а): 23 раз. Поблагодарили: 49 раз.
|
Добавленно: 28 июл 2014, 11:35 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
Сахара на сгущенку надо очень много. Точно не помню, но вроде как на 3 литра молока надо 1,5 - 2 кг сахара.
|
Вернуться к началу |
|
|
Снежана88
Специалист
Зарегистрирован: 16 июл 2013, 12:16Сообщений: 10506Откуда: ХарьковБлагодарил (а): 98 раз. Поблагодарили: 72 раз.
|
Добавленно: 28 июл 2014, 11:39 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
Танюшик писал(а): Сахара на сгущенку надо очень много. Точно не помню, но вроде как на 3 литра молока надо 1,5 - 2 кг сахара. прям как на варенье 1 к 2)))ну да...она же приторная очень))
_________________ Тёплый пирог и немое кино.
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюшик
Специалист
Зарегистрирован: 23 апр 2012, 14:45Сообщений: 10538Благодарил (а): 23 раз. Поблагодарили: 49 раз.
|
Добавленно: 28 июл 2014, 11:45 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
Ага. Да только выход получается не такой уж и большой. Згущенки получается ну максимум 1 кг. А варить ее надо долго и нудно. Но зато знаешь что все самое натуральное. И вкус конечно же с магазинной не сравним. А вообще мой отец работает на железной дороге, и в прошлом году они работали на участке, где как раз загружали вагоны с ящиками сгущенки на экспорт. Они с мужиками сбросились и купили ящик этой сгущенки. Сгущенка с Ружинского маслозавода. Так та что у нас в магазинах продается и та, что на экспорт в другие страны - это небо и земля. Вкус даже сравнить нельзя было!!! Получается, что за границу - все вкусное и качественное, а нам что попало
|
Вернуться к началу |
|
|
Снежана88
Специалист
Зарегистрирован: 16 июл 2013, 12:16Сообщений: 10506Откуда: ХарьковБлагодарил (а): 98 раз. Поблагодарили: 72 раз.
|
Добавленно: 28 июл 2014, 11:47 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
Танюшик писал(а): Ага. Да только выход получается не такой уж и большой. Згущенки получается ну максимум 1 кг. А варить ее надо долго и нудно. Но зато знаешь что все самое натуральное. И вкус конечно же с магазинной не сравним. А вообще мой отец работает на железной дороге, и в прошлом году они работали на участке, где как раз загружали вагоны с ящиками сгущенки на экспорт. Они с мужиками сбросились и купили ящик этой сгущенки. Сгущенка с Ружинского маслозавода. Так та что у нас в магазинах продается и та, что на экспорт в другие страны - это небо и земля. Вкус даже сравнить нельзя было!!! Получается, что за границу - все вкусное и качественное, а нам что попало ну так и выходит...)) а мы обычно покупаем.не знаю какого завода..там малыш нарисован на этикетке))вот она такая ничего))но тоже я ее только допустим с блинами кушаю ну или в выпечку и все))
_________________ Тёплый пирог и немое кино.
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюшик
Специалист
Зарегистрирован: 23 апр 2012, 14:45Сообщений: 10538Благодарил (а): 23 раз. Поблагодарили: 49 раз.
|
Добавленно: 28 июл 2014, 11:50 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
А я очень люблю сгущенку - и сырую, и вареную... Сырую люблю в кофе добавлять. А вафли перемазанные сгущенкой - это же ням-ням)))) В субботу делала - улетели все в миг, муж тоже большой поклонник сгущенки
|
Вернуться к началу |
|
|
Снежана88
Специалист
Зарегистрирован: 16 июл 2013, 12:16Сообщений: 10506Откуда: ХарьковБлагодарил (а): 98 раз. Поблагодарили: 72 раз.
|
Добавленно: 28 июл 2014, 11:50 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
ну если не поправляетесь, то вам конечно хорошо))а я только могу ее есть в небольших количествах))
_________________ Тёплый пирог и немое кино.
|
Вернуться к началу |
|
|
AngelLOVE
Специалист
Зарегистрирован: 04 янв 2008, 07:16Сообщений: 7742Благодарил (а): 18 раз. Поблагодарили: 23 раз. Медали: 1
|
Добавленно: 28 июл 2014, 18:57 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
Танюшик писал(а): AngelLOVE писал(а): Я вот однажды готовила сгущенку дома...у меня она с комочками вышла, хотя я долго варила и помешивала регулярно. Хотя вкусная получилась))) А вы с домашнего молока варили? Мама дома очень часто варит. Молоко. сахар, и щепотка соли, чтоб молоко не сбегало. Очень вкусно всегда получается, и без комочков. Иногда такая густая, что можно ложку вставить и не упадет)))) Да, я готовила с домашнего молока.
|
Вернуться к началу |
|
|
Зефирка
Специалист
Зарегистрирован: 25 янв 2009, 20:27Сообщений: 6685Откуда: КиевБлагодарил (а): 43 раз. Поблагодарили: 39 раз.
|
Добавленно: 06 сен 2014, 22:28 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
А как приготовить вареную сгущенку сразу, есть такие рецепты? Сырую не люблю, а вареную обожаю, но ем редко редко, очень это калорийно и грозит последствиями.
|
Вернуться к началу |
|
|
ludmilkaskok
Иногда заглядываю
Зарегистрирован: 10 окт 2014, 10:34 Сообщений: 60 Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 27 ноя 2014, 23:22 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
Зефирка писал(а): А как приготовить вареную сгущенку сразу, есть такие рецепты? Сырую не люблю, а вареную обожаю, но ем редко редко, очень это калорийно и грозит последствиями. Чтобы получилась коричневая (вареная) сгущенка, нужно просто ее дольше варить, сахар начнет карамелизоваться и сгущенка станет менять цвет с белого до коричневого, тут уже когда вам захочется снять с плиты
|
Вернуться к началу |
|
|
Зефирка
Специалист
Зарегистрирован: 25 янв 2009, 20:27Сообщений: 6685Откуда: КиевБлагодарил (а): 43 раз. Поблагодарили: 39 раз.
|
Добавленно: 29 ноя 2014, 16:25 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
А варить нужно открытую банку или как?
|
Вернуться к началу |
|
|
Аврора
Модератор
Зарегистрирован: 11 фев 2010, 23:49Сообщений: 29627Благодарил (а): 134 раз. Поблагодарили: 79 раз.
|
Добавленно: 12 янв 2015, 11:57 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
Я знаю, что вроде не нужно, но я не варила ее уже давным давно, всегда варенную покупала.
_________________
|
Вернуться к началу |
|
|
Груша
Специалист
Зарегистрирован: 26 июл 2013, 19:01Сообщений: 16569Благодарил (а): 5 раз. Поблагодарили: 53 раз.
|
Добавленно: 04 янв 2017, 20:52 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
Зефирка писал(а): А варить нужно открытую банку или как? Я закрытую банку всегда варила в воде и долго, часа два. И на маленьком огне, потому что взорваться может. У моей подруги так на потолке сталактитовые сосульки образовались
|
Вернуться к началу |
|
|
Мэри
Специалист
Зарегистрирован: 19 янв 2008, 21:22Сообщений: 17329Откуда: РовноБлагодарил (а): 81 раз. Поблагодарили: 54 раз.
|
Добавленно: 06 янв 2017, 11:13 Re: Готовим "Домашнее сгущенное молоко"
Ничего себе, впервые о таком слышу, вареная сгущенка в разы вкуснее для меня, но уже лет 10 не ела) Свекровь готовит сгущенку, уваривая молоко с сахаром, вроде так, вкусная получается, но немного не такая.
|
Вернуться к началу |
|
|
|
Страница 1 из 1
|
[ Сообщений: 17 ] |
|
|
Похожие темы |
Автор |
Ответов |
Просмотров |
Последнее сообщение |
|
|
Молоко для наших деток и семьи
[ На страницу: 1, 2 ]
в форуме Наши дети
|
elenavolkova |
24 |
14911 |
24 авг 2014, 19:25
Ирена
|
|
|
Грудное молоко
[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]
в форуме до года
|
ptenchik123 |
65 |
13481 |
23 апр 2014, 15:02
Кукурузка
|
|
|
молоко коровье
[ На страницу: 1 ... 8, 9, 10 ]
в форуме 1-3 года
|
Квиточка |
184 |
24195 |
19 дек 2017, 00:28
Milenkaya
|
|
|
Детское молоко
[ На страницу: 1, 2, 3 ]
в форуме до года
|
ptenchik123 |
54 |
10539 |
02 ноя 2014, 23:30
Мэри
|
|
|
Домашнее задание
[ На страницу: 1 ... 4, 5, 6 ]
в форуме образование
|
Мэри |
109 |
14063 |
15 апр 2019, 13:25
mase
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|