СПОТЫКАЧ. Очень приятный, расслабляющий напиток.
Вам понадобится:
0.5л. водки
5г. корици
10г. мускатного ореха
по 5г. гвоздики и шафрана
20г. ванили
300г. сахара.
ПРГОТОВЛЕНИЕ:
Корицу, мускатный орех, гвоздику, шафран, ваниль настаивать на водке 2 недели, ежедневно взбалтывать. Затем настойку процедить и варить с сахаром.Профильтровать через ткань и напиток готов.

Ликер "Клюква". 1/2 кг клюквы + 1/2 л спирта. Ягоды подавить, смешать со спиртом. 3 дня настоять, процедить -- получается напиток градусов под 50. Для ликера 2 стакана сахара. Сахар растворить, остудить, перемешать с настоем.
Оставшуюся мзгу залить водой до 1 л, прокипятить. процедить + 1ст. сахара -- получилась "Несмеяна". При наличии 1 л спирта получается 3 бут. несмеяны и 2 бут.ликера.

[quote="Анюта"]СПОТЫКАЧ. Очень приятный, расслабляющий напиток.
Вам понадобится:
0.5л. водки
5г. корици
10г. мускатного ореха
по 5г. гвоздики и шафрана
20г. ванили
300г. сахара.
ПРГОТОВЛЕНИЕ:
Корицу, мускатный орех, гвоздику, шафран, ваниль настаивать на водке 2 недели, ежедневно взбалтывать. Затем настойку процедить и варить с сахаром.Профильтровать через ткань и напиток готов.[/quote]
Это уже не расслабляющий а опьяняющий напиток.

Спотыкательный

Самый класный напиток это отвертка
50мл водки и 25мл вишнёвого сока и через трубочку.

Только для яичного и сливочного ликеров делается исключение из общего "ликерного" правила: ликер должен быть обязательно прозрачным. Непрозрачность, например, мятного ликера свидетельствует о его низком качестве или о том, что ликер хранили в холодном месте. А ликеры любят тепло.
Чистый ликер создается только при помощи натуральных ароматов. Тот, кто готовит ликер в домашних условиях, должен помнить: главный принцип - простота и естественность. Что, впрочем, применимо не только к ликерному производству.
Фруктово-ягодный сок, полученный путем выжимки, сначала сбраживают, процеживают и осветляют и только потом добавляют разбавленный водой спирт и сахарный сироп. Также размельченные фрукты или ягоды можно уложить в бутыль и залить спиртом или водкой, добавив нужное количество сахара или сахарного сиропа. Затем фрукты (ягоды) настоять, выдерживая в тепле от 4 до 6 недель.
Из сахара лучше брать рафинад. Для приготовления сахарного сиропа обычно нужен 1 кг сахара
на 1 л мягкой кипяченой воды. В зависимости от желаемой крепости берется и количество спирта или водки. Наиболее подходящим спиртовым компонентом ликера будет спирт-ректификат.
Сначала готовится спирто-сахарная основа, которая используется по мере необходимости. Для основы сахар растворяют в воде (на 1 кг сахара 2 стакана воды), готовят сироп и, не давая ему остыть, вливают спирт (на 1 л сиропа 2 л спирта). Смесь остужают, фильтруют и разливают по бутылкам.

Яичный ликер.

Что нужно:
10 яичных желтков, 350 г сахара, ваниль или корица, около 1 ч. л. тертого миндаля, 0,5 л коньяка.

Что делать:
Желтки растереть со 100 г сахара, добавить ваниль или корицу на кончике ножа, тертый миндаль. Массу перелить в бутыль, залить туда коньяк, в котором предварительно был растворен оставшийся сахар. Хорошо взболтать, закупорить и выдержать бутыль в прохладном месте около месяца. Перед употреблением процедить.
Этот ликер в смеси с виски и взбитыми сливками дает один из самых питательных и одновременно самых крепких и вкусных спиртных напитков. Он получается, когда в яичный ликер аккуратно, по ножу заливают виски (желательно ирландское), а сверху на слой виски так же аккуратно опускают взбитые сливки. Есть можно ложкой.

Ликер из кофе.

Что нужно:
50 г свежемолотого кофе, 450 г сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 600 мл коньяка.

Что делать:
Сварить свежемолотый кофе в полутора стаканах воды. Плотно закрыть посуду крышкой и выдержать кофейный отвар сутки. Сварить густой сироп из сахара и 300 мл воды. Добавить в сироп лимонный сок, процеженный кофейный отвар и коньяк. Налить ликер в бутылки, выдержать не менее 3 недель.
Обычная норма, используемая на кружку горячего черного кофе, - 30 мл ликера (2 ст. л.). Сверху в кофе обычно кладут столовую ложку взбитых сливок.

Яичные желтки и кофе????? помоему вещи не совместимые.

Да нет, совмещать вовсе не нужно. Отдельный пост -- отдельный рецепт.
Хотя идея неплохая. Думаю, получится яично-кофейный ликер. Не самое плохое сочетание.

У всех разные вкусы, надо попробовать что бы оценить

Мы с подругами балуемся иногда. Собираемся поговорить и очень приятно под разговор разделить стаканчик ликера на четверых.

Кто знает, как сделать ликер из винограда?

По моему такая гадость яичный ликер.

Виноградный ликер:
Компоненты: 1 л водки, 1 л виноградного сока, 1 кг сахара, 1 ст. ложка чая, 5 шт. лаврового листа, 5 зерен черного перца, 0,5 ч. ложки ванилина;
в водку добавить виноградный сок, сахар, чай, лавровый лист, черный перец, ванилин, настаивать 6 дней, регулярно помешивая и процедить.

Коктейль Мохито.
Понадобится: лайм (можно заменить на лимон), листья мяты, лед, напиток Швепс или Спрайт, ром (если вы не любите безалкогольные напитки).

В стакан выкладываете дольки лайма, выжимаете из них сок. Сверху укладываете листья мяты, и заполняете емкость льдом на половину. Заливаете Швепс (Спрайт), и если хотите сделать Мохито с алкоголем, то добавляет 30-50 мл рома.

Мне нравится и тот, и другой вариант.

А кто-то знает как дома можно приготовить Бейлис?

Лікер апельсиновий:
3 апельсини зняти шкіру. В кожну апельсинку втиснути по 20 шт.зернят кави
Покласти їх в 3-літр.банку+шкірки+1 стак цукру.Залити горілкою. Настоювати 3 дні в темному місці

Ликер лимонный
Для того, чтобы сделать ликер лимонный, понадобятся:
- 400 грамм свежей (а можно и высушенной) цедры лимона
- 3 литра спирта
- 3 стакана воды
- 2-2.5 кг. сахара
- еще 3 стакана воды для приготовления сиропа.
Заполняем цедрой лимона бутыль и заливаем ее спиртом. После ставим в теплое место для того, чтобы напиток настоялся. После этого процеживаем и фильтруем ликер. Далее смешиваем уже настоявшийся напиток с сиропом. Готовится сироп из 2-2.5 кг. сахара и воды. Ставим на огонь, и разогреваем при этом постоянно перемешивая. После этого уже смешанный с сиропом ликер опять процеживается и разливается по бутылкам.
Храним ликер в темном и прохладном месте в плотно закрытых бутылках.