Давайте будем делится рецептами жареных пирожков, я люблю делать с мясом, получается очень вкусно.

Нужны свежие дрожжи (100 г), литр молока, 2 ст. л. растительного масла, 80 гр. растопленного сливочного масла, сахар, соль по вкусу (я кладу 2 ст. л. сахара, 1/4-1/2 ч. л. соли), 2 яйца, мука около 1,5-2 кг. Для начинки: отварная говядина 500 г, 2 луковици, сливочное масло, зелень по желанию, соль, перец

Способ приготовления: Дрожжи выложить в небольшую емкость, я беру стакан. Кладем туда 1 ст. л. сахара, вливаем немного теплой воды и даем постоять. Минут через 5-7 дрожжи оживают, перемешиваем их. Молоко вылить в кастрюлю и слегка подогреть. Растапливаем сливочное масло. Теперь в теплое молоко разбиваем яйца, добавляем подсолнечное и сливочное масло, сахар, соль и размешиваем с помощью миксера. В конце добавить поднявшиеся дрожжи, еще раз перемешать. Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Оно должно легко отходить от стенок кастрюли и не прилипать к рукам. Закрываем кастрюлю влажным полотенцем и крышкой - даем тесту подойти, затем опустить его, дать опять подойти и т. д. Всего тесто должно подняться и опуститься около 3-4 раз.
Для начинки провернуть мясо в мясорубке . Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительное масле, выложить к мясу, перемешать. Добавить сюда же несколько кусочков мягкого сливочного масла, зелень по желанию, посолить и перемешать - начинка готова.
Берем часть теста, раскатываем его колбаской, отрезаем небольшие части, которые скатываем в колобок. Каждый колобок раскатать в круг. На середину каждого круга выложить начинку, соединить противоположные края, хорошенько их закрепить. Разогреть на сковороде растительное масло. Выкладывать пирожки на сковороду швом вниз. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.

Так красиво описано уже хочется попробовать. Спасибо за рецепт.

Жареные пирожки с мясом и яйцом
Вам необходимо взять 2 ст. молока, 1 пачку сухих дрожжей, 2 ст.л. сахара, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч.л. соли, примерно 1 кг муки; для начинки: 1 кг мясного фарша, 10 яиц и лук; для подливки: 100 гр. сливочного масла, 2 ч.л. муки, соль, перец

Дрожжи смешать с мукой. Развести отдельно теплое молоко, добавить масло, соль, сахар и вылить эту смесь в муку, (предварительно соорудив в муке ямку) замесить тесто, смазать сверху растительным маслом и поставить подниматься, когда поднимется, опустить, подождать пока еще раз поднимется. На стол насыпать муки, выложить на него тесто, раскатать колбаску, нарезать ее на маленькие кусочки, каждый кусочек скатать в комочек.

Для начинки поджариваем фарш, отдельно поджариваем лук и отвариваем яйца. Когда фарш будет готов, добавить в него жареный лук и дать немного постоять на плите, потом снять с огня. Яйца нарубить мелко, а лучше размять вилкой, и соединить с мясом.

Подливка: Масло растопить, добавить муку, соль, перец, 2 минутки поварить на медленном огне и добавить к мясу и яйцам (для того чтобы начинка не была сухой).

Далее раскатываем тонко лепешку, выкладываем начинку, защипываем края и на сковороду с кипящим маслом. Жарятся очень быстро сначала с одной стороны, а потом с другой. Складывать в емкость и обязательно покрывать полотенцем. Жареные пирожки с мясом и яйцом готовы.

Дуже сподобався цей рецепт, потрібно зробити.

Девочки, а с картошкой кто-то пирожки делает?

БОЖЕ, делает моя бабушка, это просто объедение.

Вот только вряд ли парень рецепт напишет

Девочки, я тоже обожаю с картошкой, обязательно спрошу у мамы рецепт.

Это жареные в подсолнечном масле, как на базаре? А они не сильно жирные получаются?

Типа того, но подсолнечное масло стекает и не чувствуется.

Ой, наверное вкусные!

Вкусные это не то слово, просто обьедение.

Сегодня уже поздно, а завтра обязательно сделаю вкусные пирожки с картошкой.

Ну что, Вы сделали пирожки? Напишите рецепт.

Где-то Натали пропала так я решила написать рецепт быстрых пирожков с картошкой.
Замешиваем не слишком крутое тесто (на 7 пирожков):

250 гр. муки
100 гр. кефира
1 яйцо
1/2 ст. ложки сахара
гашеная сода на кончике ножа
* тесто не должно прилипать к рукам
Даем тесту постоять 15-20 мин.
Для начинки делаем пюре из 250 гр. картофеля со сметаной, или жареным луком, перец, укроп. В пюре можно добавить жареные грибы.
Смазать поверхность стола растительным маслом. Тесто раскатать тонким слоем. Начинку выложить в начало пласта, во всю длину. Закатать начинку в тесто, как рулет, чтобы тесто на краях закрывало ее. Отступив 5 см от края рулета, ребром ладони пережать рулет поперек, а затем перекрутить в этом месте. То же самое проделать еще несколько раз, чтобы разделить весь рулет на отдельные порции. Каждую порцию положить на бок и слегка придавить рукой. Тесто должно скрывать начинку. Сковороду разогреть и налить растительное масла (достаточно много, 0,5-1 см от дна сковороды). На горячем масле обжарить пирожки с двух сторон. Я также ставлю пирожки торцом, чтобы обжарить бока.

Тесто должно быть хорошим, вот только начинку я бы поменяла.

А какую начинку Вы любите?

Я частенько покупаю готовое слоеное тесто и делаю пирожки...быстро получаеться и вкусно!

Да, пирожки из слоеного теста вкусные, сама люблю.

Да, пирожки из слоеного теста вкусные, сама люблю.