Я недавно попробовала сделать маринованную капусту со свеклой, получилось очень вкусно.
капуста весом 2 кг.
2 морковки
1 большая свекла

маринад:
1 литр воды
150 г сахара
2.5 ст. л. соли
150 г подсолнечного масла
2 лавровых листа
2 горошины черного душистого перца
150 мл. уксуса 9%
1 головка чеснока
Капусту нарезать на квадраты 3х3см. На крупной терке натереть морковь и свеклу.
Все это перемешать в тазике, положить в большую кастрюлю.
Приготовить маринад: воду, сахар, соль, подсолнечное масло, лавр.лист, перец - закипятить, снять с огня, добавить уксус и выдавить чеснок.
Горячим маринадом залить капусту в кастрюле, сверху накрыть тарелкой. Оставить на сутки при комнатной температуре.

несложный диетический рецепт приготовления цветной капусты!
Берем головку цветной капусты побольше. разбираем на соцветия, моем,отвариваем в подсоленой воде минут 10. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Когда подрумянится , выкладывает в глубокое блюдо и поливаем соевым соусом )

а я не люблю соевый соус, на любителя, но я бы не стала им поливать капусту...
Запеканка с капустой и ветчиной:
Капусту нашинковать, немного протушить, добавить в остывшую яйца, соль, перец, нарезанную ветчину, сухари(лучше, конечно, домашние), сыр, натёртый на мелкой тёрке- выложить все в форму для выпечки, поставить выпекать, в конце посыпат сыром, довести до готовности(сыр растает и превратится в золотистую корочку). Подавать со сметаной, разрезав на порционные куски!

Соевый соус тоже разный бывает, мы берем Кикоман , цена относительно дороже - но вкус того стоит, не сравнить с обычным 5-рублевым.

Кстати, сегодня делала такую капусту , но еще добавила яйцо и сухари , как панировку - получилось еще вкуснее чем раньше !

Квашеную капусту (500 г) отжать, выложить в сотейник, добавить 0,5 стакана воды и тушить до испарения воды. Затем влить 0,5 стакана светлого пива и тушить еще 15-20 минут. Нарезать 300 г сосисок или сарделек, выложить к капусте и перемешать. Добавить перец горошком, лист лавровый и еще 0,5 стакана пива, тушить еще минут 20.

Сейчас вот сказала мужу, что капусту можно с пивом тушить, спросила хочет ли, а он так с недоверием ответил, что "нет"
А вообще для себя в этом году открыла тушеную капусту. Раньше мужу делали с томатом, но я такое никогда не любила. А раз почему-то мне запах еще недотушеной капусты понравился почему-то и я попробовала. Понравилось! Правда без томата
Ну а к ней жарим просто на сковороде фарш мясной, чтоб небольшими кусочками был и потом с готовой капустой перемешиваем

Я тушеную капусту тоже очень люблю. Но здесь еще зависит, кто как приготовит.
Со свежей я например не люблю. А мама делает с квашеной капусты - ну такая вкусная получается.
А еще я очень люблю "пелюстку". Небольшие головки капусты разрезать на двое или на четверо (в зависимости от размера), и отварить в воде до мягкости. Но чтоб не разваливалась.
Слить воду и остудить. Залить капусту рассолом, который остается с под консервированных помидоров или огурцов. По вкусу можно еще добавить немножко соли и лимонной кислоты. Оставить на ночь в прохладном месте, чтоб капуста напиталась рассолом.
Перед подачей достаем капусту с рассола, режем небольшими кусочками, добавляем нарезанный полукольцами лук и заправляем подсолнечным маслом.

Тушенную капусту хоть каждый день могла б....но готовлю ее не так часто...даже не знаю почему...вот на прошлой неделе приготовила...парню с мясом...а себе с грибами и сметаной....так он мою капусту сел...и сказал что с грибами вкуснее...хоть когда я готовила то говорит что это уже извращение над капустой...

А я еще люблю простой салат с кольраби. Просто натираю ее на терке, солю, заправляю либо майонезом либо оливковым маслом и готово!

Ой,а я как раз вчера кушала тушенную капусту с мяском и с пюрешкой, еще и сегодня поужинать хватит.

Я только закончила делать "Ленивую" капусту. Головки капусты заворачиваются в фольгу и пекутся в духовке до мягкости. Рассол делаем из соленых огурцов или кипяченая вода+уксус по вкусу+соль. Заливаем капусту( большие головки режем на 4-6 частей). Через ночь достаем капусту из рассола, поливаем подсолнечным маслом, посыпаем зеленью и выжатым чесноком. Очень вкусно.

Я очень люблю соленую капустку..)))Она такая хрустящая-хрустящая))Ням -ням))))Ем ее практически со всем..с пельменями, в котлетой очень вкусно))Так же с нее щи варю)))

Я ее называю квашеной, я тоже люблю ее кушать, заправить маселком и лучком.