А у меня вчера были баклажаны по быстрому. Порезала, посолила, потом промыла. И на сковородке обжарила их до готовности. В самом конце добавила в сковродку чеснок через пресс, еще слегка проражила. А потом все это на тарелку, сверху тонкой струйкой майонез, посыпала тертым твердым сыром и зеленью - и готово!
Как кому, а мне было вкусно! баклажаны я люблю.

Я тоже обожаю баклажаны. Недавно тушила их на подсолнечном масле с перцем, луком, морковкой и помидорами. Все порезала большими кусками и накрыла крышкой до готовности. Затем посыпала зеленью и приправами. Быстро и вкусно.

Звучит очень вкусно, и рецепт простой - даже я осилю) А как долго нужно ожидать, чтоб горечь вышла? В пределах получаса?

Так это же спаржа) У вас так принято ее называть? Тоже очень люблю ее.

Примерно так. У меня когда меньше, когда больше, но в среднем пол часа.

Спаржа - это спаржа. Выглядит она вот так:

А спаржовая или стручковая фасоль вот так:

Мне не удалось найти в интернете внятную инфу о спаржовке, поэтому я решила, что в семье Алены так принято называть спаржу.

А я кстати спаржу никогда и не пробовала(((
А с стручковой фасолью мы варим супчики, и тушим в сковородке с другими овощами. Вкусно.

Лежит у меня дома один баклажан, что мне с ним сделать?

Я тоже вчера обнаружила 2 баклажана и не знала куда их пристроить. Решила попробовать сделать в микроволновке. Кружочки наискосок присыпала натертым на терку сыром, сверху кружочек помидорки и посыпала специями. (предварительно посолила, оставила на 20 минут и промыла чтоб вышла горечь) На 12 мин в микроволновку под крышкой поставила и получилось очень даже ничего, учитывая то, что я баклажаны недолюбливаю.

Я недавно делала баклажаны в духовке: разрезала баклажаны вдоль на 2 части, смазала майонезом, выложила на противень плотно, сверху на них заправленный фарш с мелко-нарезанным луком и еще сверху посыпала тертым сыром. Очень вкусные и сочные получились.

Я не люблю баклажаны, по-этому готовлю только "тещин язык".

Ни для кого не секрет,что сочетание помидора и баклажана изумительно.Но если вам надоели банальные кружочки,то можно сделать салат.Баклажан режу кубиками примерно 2на2 см,обжариваю.Даю немного остыть и смешиваю с примерно так же нарезанным свежим помидором.Заправлять маслом уже необязательно,его достаточно в поджаренных баклажанах.Можно добавить любую зелень ( я с петрушкой люблю),либо лук в нарезке как вам нравится,либо чеснок.Вкусно и в холодном, и в тепло виде.

Я еще люблю отваренные баклажаны и перекрученные на мясорубке, а потом заправленные зеленью, майонезом с чесноком. Я такие баклажаны морожу в мешочки, а зимой заправляю.

А вы замораживаете уже перекрученые?
Мне мама замораживала в этом году свежие просто кусочками (тушила с другими овощами, с картошкой жарила), и обжаренные порезанные полосочками - размораживаешь, смазываешь майонезом с чесночком и заворачиваешь рулетиком.

Замораживаю перекрученные баклажаны уже без шкуры. Но обязательно. после варки нужно положить баклажаны под гнет, чтобы горечь стекла, а потом перекручивать.

Я люблю баклажаны, причем люблю любые, ммм, как вкусно. Сейчас купила смесь мороженных овощей за 14 гривен 400 грамм, завтра стушу вкусное рагу, в составе есть баклажан и кабачек

Я обожаю баклажаны.
Готовлю икру и соте (в сезон баклажанов)

На икру:
Баклажаны отправляю в микроволновку (протыкаю их),до тех пор пока из них полностью не выйдет влага. Очищаю. Рублю мелко ножом,чтоб стали прям как каша. Режу туда помидоры кусочками без шкурки,лук ( я люблю побольше) и заправляю домашним подсолнечным маслом ммммммммммммммммммммммммм.
Вкуснее ,когда холодная из холодильника.

А мне он горький и все. Возможно я его не правильно готовлю?

Тут писали по поводу того,что перед готовкой баклажан нужно посолить и оставить минут на 10-15,вместе соком горечь уйдет.А меня она,кстати,абсолютно не смущает,особенно,если это баклажан приготовленный на мангале.Наоборот придает пикантности)

Я, перед жаркой, даже на мангале, обязательно на минут 20 натираю куски солью. Так вкуснее и приятнее. Горечь совершенно не полезна.