Кабачковая запеканка с мясом и грибами

Ингредиенты:
Понадобится:
кабачки - 2 шт.
мясной фарш - 200-300 гр.
грибы шампиньоны - 5-6 шт. крупных
3 яйца;
3 ст.л. майонеза;
3 ст.л. панировочных сухарей;
немного раст. масла и укропа
Способ приготовления:
1.Форму смазать маслом, посыпать сухарями. Кабачки порезать тонкими пластинами, выложить в форму внахлест. Яйца взбить с майонезом, посолить. Смазать кабачки.
2.Сверху выложить фарш.
3.Слегка обжаренные грибы.
4.Мелко нарубленный укроп.
5.Залить оставшейся смесью из яиц и майонеза.
6.Выпекать при 200 гр. 40-50 минут.
7.Смачного!

А Вы делали такую запиканку и как?

Я сама не делала,это делает моя мама,но скажу вам,очень вкусно...ммм.

А кабачки какой толщины должны быть?

Не тонкие и не толстые,что бы не подгорели.

вчера приготовила, просто вкуснятина.

Я рада что вам понравилось

А я хочу картофельную запеканку с мясом, вот пост закончится и приготовлю.
3 луковицы нужно мелко нарезать и обжарить, добавить 500 гр фарша, 2 ст.л. томатной пасты, соль, специи, все перемешать и тушить 5 минут. На дно формы выкладываем картофель нарезанный кружочками, около 8 картошек, затем готовый фар, все заливам смесью из 2 яиц и 100 гр сметаны, затираем сыром и в духовку на 50 минут.

А картофель не надо отварить?

Я сама пока такую картошку еще не готовила, но по-моему за 50 минут картошка нарезанная кольцами вполне сможет приготовится и без предварительной варки. Еще интересно есть ли рекомендации какую температуру в духовке надо выдерживать.

Варить не нужно, режем кружочками толщиной в 0,5 см, к тому же мы все заливаем яйцами и сметаной, а это тоже жидкость, она там будет тушится. Что касается температуры, то я выставляю около 180 градусов, проверяю и уменьшаю, если нужно.

Жаклин, теперь вот это блюдо я буду делать регулярно, оно просто волшебно вкусное.

Ингредиенты:
Картофель - 400 г
Сливочное масло - 50 г
Жидкие сливки или молоко - 100 мл
Мясной фарш - 300 г
Луковица - 1 шт
Морковь - 1 шт
Зубок чеснока - 1 шт
Яйца - 1 шт
Сметана - 1 столовая ложка
Зеленый замороженный горошек - 100 г
Сыр - 100 г
Томатной пасты - 1 столовая ложка или 2-3 ложки кетчупа
Мускатный орех 1/4 чайная ложка
Соль, перец - по вкусу
Масло для обжарки

Рецепт:
Очистите и отварите картофель в течении примерно 25 минут.
Сделайте пюре, добавьте в него масло, а также сливки или молоко, но так, чтобы пюре было достаточно густым. Посолите и поперчите по вкусу, добавив немного тертого мускатного ореха.
Дайте пюре немного остыть, после чего добавьте яйцо и еще раз перемешайте. В сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук, морковь и чеснок, 2–3 мин. Добавьте фарш, перемешайте и готовьте на среднем огне, разминая ложкой комки, 6–7 мин.
Затем добавьте томатную пасту ,соль и перец. Уменьшите огонь и тушите ещё 10 мин. За 5 мин. до окончания добавьте зеленый горошек. смажьте сливочным маслом блюдо, которое предстоит поставить в духовку.
Выложите на него ровным слоем 1\3 пюре, затем фарш, покройте оставшимся пюре. Слои не должны перемешиваться. Смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром. Запекайте блюдо в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов

Люблю готовить это блюдо под любимые песни Андpeя Ковалeвa!



Приятного Аппетита!

Я добре памятаю картопляну запіканку, яку ще бабуся робила, викладала слоями терту картоплю(на морквяну тертку), звісно заправлену спеціями з сиром домашнім,теж посоленим і з яйцем змішаним)смакота...

Ингредиенты:

1. Мясо (у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи)
2. Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных)
3. Сыр плавленый 250 г.
4. Ложка томатной пасты
5. Приправы, зелень.

Приготовление:

В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь.

Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника

Доводим до кипения и варим 10 минут

Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде

Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно и неудобно). А потом кромсаем их на мелкие части

Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем

Добавляем добрую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем

Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше.

Дальше добавляем, что душе угодно. Я бы добавил зелени-шмелени, но её не было. Зато я очень люблю острое и влил туда ещё около 30-50 г соуса чили. Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - достаточно солёная штука, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы.

Добавляем гарнир и уничтожаем, хотя, можно и без него...

Запеканка из цветной капусты, брокколи и куриной грудки
100 гр-80ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Цветная капуста 400г
- брокколи -150 гр
- Куриная грудка 200г
- Яйцо 1 шт
-Твердый сыр 50 г
- Молоко 100 мл
- Репчатый лук 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Цветную капусту и брокколи отварить в воде до полуготовности.
2. Нашинкованный лук, добавить нарезанную мелкими кубиками куриную грудку, немного отвара из-под цветной капусты и потушить.
3. На дно посуды уложить слой цветной капусты и брокколи, затем слой мяса, а сверху еще один слой цветной капусты и брокколи.
4. Залить все яйцом,смешанным с молоком ,посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 30-40 минут при 180С
5. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки.
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!