Сообщения без ответов | Активные темы |
Автор |
Сообщение |
Анюта
Постоянный посетитель
Зарегистрирован: 06 ноя 2006, 14:21Сообщений: 519Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 3 раз.
|
Добавленно: 15 ноя 2006, 15:31 Домашние алкогольные напитки
СПОТЫКАЧ. Очень приятный, расслабляющий напиток. Вам понадобится: 0.5л. водки 5г. корици 10г. мускатного ореха по 5г. гвоздики и шафрана 20г. ванили 300г. сахара. ПРГОТОВЛЕНИЕ: Корицу, мускатный орех, гвоздику, шафран, ваниль настаивать на водке 2 недели, ежедневно взбалтывать. Затем настойку процедить и варить с сахаром.Профильтровать через ткань и напиток готов.
|
Вернуться к началу |
|
|
DarkLedy
Постоянный посетитель
Зарегистрирован: 22 май 2007, 07:31 Сообщений: 769 Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 28 июн 2007, 13:03
Ликер "Клюква". 1/2 кг клюквы + 1/2 л спирта. Ягоды подавить, смешать со спиртом. 3 дня настоять, процедить -- получается напиток градусов под 50. Для ликера 2 стакана сахара. Сахар растворить, остудить, перемешать с настоем.
Оставшуюся мзгу залить водой до 1 л, прокипятить. процедить + 1ст. сахара -- получилась "Несмеяна". При наличии 1 л спирта получается 3 бут. несмеяны и 2 бут.ликера.
|
Вернуться к началу |
|
|
Виктория
Иногда заглядываю
Зарегистрирован: 22 ноя 2006, 13:00 Сообщений: 77 Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 19 окт 2007, 14:32 Re: Спертные напитки по домашнему.
[quote="Анюта"]СПОТЫКАЧ. Очень приятный, расслабляющий напиток.
Вам понадобится:
0.5л. водки
5г. корици
10г. мускатного ореха
по 5г. гвоздики и шафрана
20г. ванили
300г. сахара.
ПРГОТОВЛЕНИЕ:
Корицу, мускатный орех, гвоздику, шафран, ваниль настаивать на водке 2 недели, ежедневно взбалтывать. Затем настойку процедить и варить с сахаром.Профильтровать через ткань и напиток готов.[/quote]
Это уже не расслабляющий а опьяняющий напиток.
|
Вернуться к началу |
|
|
tatiana.ks
Частый гость
Зарегистрирован: 10 дек 2007, 01:07Сообщений: 430Откуда: КиевБлагодарил (а): 11 раз. Поблагодарили: 33 раз.
|
Добавленно: 14 дек 2007, 11:10 Re: Спертные напитки по домашнему.
Виктория писал(а): Это уже не расслабляющий а опьяняющий напиток.
Спотыкательный
_________________ Нет предела совершенству!
|
Вернуться к началу |
|
|
Юленька
Иногда заглядываю
Зарегистрирован: 27 ноя 2006, 12:49 Сообщений: 83 Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 14 дек 2007, 17:29
Самый класный напиток это отвертка
50мл водки и 25мл вишнёвого сока и через трубочку.
|
Вернуться к началу |
|
|
DarkLedy
Постоянный посетитель
Зарегистрирован: 22 май 2007, 07:31 Сообщений: 769 Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 23 дек 2007, 03:31
Только для яичного и сливочного ликеров делается исключение из общего "ликерного" правила: ликер должен быть обязательно прозрачным. Непрозрачность, например, мятного ликера свидетельствует о его низком качестве или о том, что ликер хранили в холодном месте. А ликеры любят тепло.
Чистый ликер создается только при помощи натуральных ароматов. Тот, кто готовит ликер в домашних условиях, должен помнить: главный принцип - простота и естественность. Что, впрочем, применимо не только к ликерному производству.
Фруктово-ягодный сок, полученный путем выжимки, сначала сбраживают, процеживают и осветляют и только потом добавляют разбавленный водой спирт и сахарный сироп. Также размельченные фрукты или ягоды можно уложить в бутыль и залить спиртом или водкой, добавив нужное количество сахара или сахарного сиропа. Затем фрукты (ягоды) настоять, выдерживая в тепле от 4 до 6 недель.
Из сахара лучше брать рафинад. Для приготовления сахарного сиропа обычно нужен 1 кг сахара
на 1 л мягкой кипяченой воды. В зависимости от желаемой крепости берется и количество спирта или водки. Наиболее подходящим спиртовым компонентом ликера будет спирт-ректификат.
Сначала готовится спирто-сахарная основа, которая используется по мере необходимости. Для основы сахар растворяют в воде (на 1 кг сахара 2 стакана воды), готовят сироп и, не давая ему остыть, вливают спирт (на 1 л сиропа 2 л спирта). Смесь остужают, фильтруют и разливают по бутылкам.
|
Вернуться к началу |
|
|
DarkLedy
Постоянный посетитель
Зарегистрирован: 22 май 2007, 07:31 Сообщений: 769 Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 23 дек 2007, 03:32
Яичный ликер.
Что нужно:
10 яичных желтков, 350 г сахара, ваниль или корица, около 1 ч. л. тертого миндаля, 0,5 л коньяка.
Что делать:
Желтки растереть со 100 г сахара, добавить ваниль или корицу на кончике ножа, тертый миндаль. Массу перелить в бутыль, залить туда коньяк, в котором предварительно был растворен оставшийся сахар. Хорошо взболтать, закупорить и выдержать бутыль в прохладном месте около месяца. Перед употреблением процедить.
Этот ликер в смеси с виски и взбитыми сливками дает один из самых питательных и одновременно самых крепких и вкусных спиртных напитков. Он получается, когда в яичный ликер аккуратно, по ножу заливают виски (желательно ирландское), а сверху на слой виски так же аккуратно опускают взбитые сливки. Есть можно ложкой.
|
Вернуться к началу |
|
|
DarkLedy
Постоянный посетитель
Зарегистрирован: 22 май 2007, 07:31 Сообщений: 769 Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 23 дек 2007, 03:34
Ликер из кофе.
Что нужно:
50 г свежемолотого кофе, 450 г сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 600 мл коньяка.
Что делать:
Сварить свежемолотый кофе в полутора стаканах воды. Плотно закрыть посуду крышкой и выдержать кофейный отвар сутки. Сварить густой сироп из сахара и 300 мл воды. Добавить в сироп лимонный сок, процеженный кофейный отвар и коньяк. Налить ликер в бутылки, выдержать не менее 3 недель.
Обычная норма, используемая на кружку горячего черного кофе, - 30 мл ликера (2 ст. л.). Сверху в кофе обычно кладут столовую ложку взбитых сливок.
|
Вернуться к началу |
|
|
Маняша
Частый гость
Зарегистрирован: 16 ноя 2006, 17:39Сообщений: 161Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 1 раз.
|
Добавленно: 24 дек 2007, 17:19
|
Вернуться к началу |
|
|
DarkLedy
Постоянный посетитель
Зарегистрирован: 22 май 2007, 07:31 Сообщений: 769 Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 02 янв 2008, 00:18
Да нет, совмещать вовсе не нужно. Отдельный пост -- отдельный рецепт.
Хотя идея неплохая. Думаю, получится яично-кофейный ликер. Не самое плохое сочетание.
|
Вернуться к началу |
|
|
Тусик
Частый гость
Зарегистрирован: 08 янв 2008, 23:02 Сообщений: 489 Откуда: Киев Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 08 мар 2008, 15:27
У всех разные вкусы, надо попробовать что бы оценить
|
Вернуться к началу |
|
|
Голубка
Частый гость
Зарегистрирован: 22 фев 2007, 15:22 Сообщений: 189 Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 13 мар 2008, 14:43
|
Вернуться к началу |
|
|
DarkLedy
Постоянный посетитель
Зарегистрирован: 22 май 2007, 07:31 Сообщений: 769 Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 10 апр 2008, 11:14
Мы с подругами балуемся иногда. Собираемся поговорить и очень приятно под разговор разделить стаканчик ликера на четверых.
|
Вернуться к началу |
|
|
Ольчик
Могу подсказать
Зарегистрирован: 19 дек 2009, 17:53Сообщений: 1231Откуда: ЖитомирБлагодарил (а): 1 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 16 мар 2010, 19:50
Кто знает, как сделать ликер из винограда?
|
Вернуться к началу |
|
|
Азалия
Специалист
Зарегистрирован: 21 фев 2010, 19:34Сообщений: 2903Благодарил (а): 12 раз. Поблагодарили: 4 раз.
|
Добавленно: 17 мар 2010, 11:26
По моему такая гадость яичный ликер.
|
Вернуться к началу |
|
|
Натали19
Могу подсказать
Зарегистрирован: 21 фев 2010, 19:56Сообщений: 1377Благодарил (а): 3 раз. Поблагодарили: 0 раз.
|
Добавленно: 20 мар 2010, 21:58
Ольчик писал(а): Кто знает, как сделать ликер из винограда?
Виноградный ликер:
Компоненты: 1 л водки, 1 л виноградного сока, 1 кг сахара, 1 ст. ложка чая, 5 шт. лаврового листа, 5 зерен черного перца, 0,5 ч. ложки ванилина;
в водку добавить виноградный сок, сахар, чай, лавровый лист, черный перец, ванилин, настаивать 6 дней, регулярно помешивая и процедить.
|
Вернуться к началу |
|
|
Tina White
Специалист
Зарегистрирован: 12 авг 2011, 11:52Сообщений: 2686Благодарил (а): 222 раз. Поблагодарили: 73 раз. Медали: 1
|
Добавленно: 19 авг 2011, 11:00 Re: Спертные напитки по домашнему.
Коктейль Мохито. Понадобится: лайм (можно заменить на лимон), листья мяты, лед, напиток Швепс или Спрайт, ром (если вы не любите безалкогольные напитки). В стакан выкладываете дольки лайма, выжимаете из них сок. Сверху укладываете листья мяты, и заполняете емкость льдом на половину. Заливаете Швепс (Спрайт), и если хотите сделать Мохито с алкоголем, то добавляет 30-50 мл рома. Мне нравится и тот, и другой вариант.
|
Вернуться к началу |
|
|
Larka
Специалист
Зарегистрирован: 20 июл 2011, 17:12Сообщений: 2070Благодарил (а): 3 раз. Поблагодарили: 21 раз.
|
Добавленно: 23 авг 2011, 23:12 Re: Спертные напитки по домашнему.
А кто-то знает как дома можно приготовить Бейлис?
|
Вернуться к началу |
|
|
ПНВ
Специалист
Зарегистрирован: 20 авг 2011, 12:48Сообщений: 8809Благодарил (а): 53 раз. Поблагодарили: 60 раз.
|
Добавленно: 24 авг 2011, 12:24 Re: Спертные напитки по домашнему.
Лікер апельсиновий: 3 апельсини зняти шкіру. В кожну апельсинку втиснути по 20 шт.зернят кави Покласти їх в 3-літр.банку+шкірки+1 стак цукру.Залити горілкою. Настоювати 3 дні в темному місці
|
Вернуться к началу |
|
|
Larka
Специалист
Зарегистрирован: 20 июл 2011, 17:12Сообщений: 2070Благодарил (а): 3 раз. Поблагодарили: 21 раз.
|
Добавленно: 14 сен 2011, 12:24 Re: Спертные напитки по домашнему.
Ликер лимонный Для того, чтобы сделать ликер лимонный, понадобятся: - 400 грамм свежей (а можно и высушенной) цедры лимона - 3 литра спирта - 3 стакана воды - 2-2.5 кг. сахара - еще 3 стакана воды для приготовления сиропа. Заполняем цедрой лимона бутыль и заливаем ее спиртом. После ставим в теплое место для того, чтобы напиток настоялся. После этого процеживаем и фильтруем ликер. Далее смешиваем уже настоявшийся напиток с сиропом. Готовится сироп из 2-2.5 кг. сахара и воды. Ставим на огонь, и разогреваем при этом постоянно перемешивая. После этого уже смешанный с сиропом ликер опять процеживается и разливается по бутылкам. Храним ликер в темном и прохладном месте в плотно закрытых бутылках.
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Похожие темы |
Автор |
Ответов |
Просмотров |
Последнее сообщение |
|
|
Фотоконкурс "Наши домашние питомцы"
[ На страницу: 1, 2 ]
в форуме Архив акций
|
admin |
33 |
21527 |
01 дек 2011, 16:51
Жаклин
|
|
|
Энергетические напитки
[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]
в форуме напитки и коктейли
|
Ирена |
65 |
16830 |
07 сен 2014, 17:30
Груша
|
|
|
Безалкогольные напитки
[ На страницу: 1, 2 ]
в форуме напитки и коктейли
|
Alise1987 |
38 |
12483 |
30 май 2015, 23:29
Мэри
|
|
|
Кофейные напитки
[ На страницу: 1, 2, 3 ]
в форуме напитки и коктейли
|
Ирена |
57 |
10905 |
18 май 2017, 13:39
Scorp
|
|
|
Любимые алкогольные напитки
[ На страницу: 1, 2 ]
в форуме напитки и коктейли
|
andreyvb1 |
36 |
11823 |
08 дек 2013, 17:09
ElenaS
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|