Может кто делал творог сам? Просто малышу ввела прикорм, и пора уже творожок давать, а на базаре покупать как-то стремно...

А для детского питания лучше делать быстрый творожок на кефире. В закипающее молоко вливаем кефир – в 2-3 раза меньше по объему, чем количество молока, огонь убавляем до самого маленького и держим эту смесь на огне минут 10, постоянно помешивая. Молоко начинает сворачиваться в комочки, которые постепенно уплотняются. Творог процеживается через чистую марлю и при желании взбивается в блендере с кусочками фруктов. Такой свежий «мамин» творожок гораздо полезнее для ребенка, чем купленный в магазине и содержащий неизвестное количество консервантов глазированный сырок.

Спаксибки, попробую сделать по этому рецептику, напишу, что получилось

А с заквасками никто не пробовал делать?

Я теж робила за схожим рецептом, але замість кефіру клала в молоко ложку сметани. творожок получався дуже смачненьким і м"якеньким. Малий їі їз задоволенням.

А из подкисшего молока можно делать творог? Или из свернувшегося?

Подкисшее молоко нужно поставить в теплое место, чтобы скисло. Потом поставить на паровую баню и выложить на марлю под гнет. Получится сыворотка и творог. Из свернувшегося творога не получится.

Молоко должно прокиснуть полностью так? На паровой бане кипятить и как долго?