Какими вкусняшками Вы радуете своих детей?

Пирожные "Цыплята"

Для бисквита
яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан

Для украшения
мармелад,
кукурузные палочки,
изюм

Для крема
сливки 33% - 200 мл,
сахарная пудра - 0,75-1 стакан


Яйца взбить миксером в пышную пену.
Затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены.
Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку.
Готовое тесто разложить при помощи ложки в смазанные маслом формочки для кексиков.
Выпекать 35-45 минут при температуре 180 градусов до готовности.
Готовые кексики остудить и вынуть из формы.
Кукурузные палочки измельчить руками в крошку.
Для крема: охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены. Каждый кексик разрезать поперек на 2 части и смазать взбитыми сливками, половинки соединить.
Выпуклую часть кексиков хорошо смазать взбитыми сливками и обсыпать измельченной кукурузной крошкой.
Из половинок изюминок сделать глазки.
Из красного мармелада сделать гребешки.
Из желтого или оранжевого мармелада сделать клювики.

Предлагаю рецепт блюд для деток - Манные биточки.
Сварить густую манную кашу на молоке, остудить , добавить яйцо, сахар( из расчета 1-2 яйца и чайная ложка сахара - на 1 порцию), все перемешать и сформировать биточки.
Обвалять биточки в сухарях и поджарить на сковороде. Подавать можно с вареньем или со сметаной ! Даже самые нелюбители манной каши кушают манные биточки )

Делала для доченьки вот такие булочки-зайчики
2 яйца
200 г сахара
30 г разрыхрителя
200 г раст. масла
500 г обезжиренного творога
1 пакетик ванильного сахара
примерно 700 г муки

Смешать все ингредиенты, замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку, отправить в холодильник на 30 минут.
Тесто делим на кусочки (я сделала 20, больше или меньше - зависит от размера зайцев),
каждый кусочек раскатываем в "колбаску" и сворачиваем как на фото.
Ножницами делаем ушки. Выпекаем в предварительно нагретой до 200* духовке 20-25 минут (до подрумянивания).
Когда булочки остынут, украшаем: рисуем усы растопленным шоколадом, глазки и носики можно нарисовать или сделать из сахарных бусинок.

И еще немного
Моя Черепаха
для обыкновенного безопарного дрожжевого теста:
1 ст.молока
20-30 г дрожжей
3-4 ст. муки
1 яйцо
4 ст.л. растительного масла
0.5 ст. сахара
1/4 ч.л. соли

для начинки:
250 г. мака
по вкусу сахар или мед

Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся . Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто).
В конце замеса добавить растительное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам (тесто не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти.

Приготовить начинку: мак промыть, залить кипящей водой и поварить около получаса на небольшом огне.
Остывший мак хорошо отцедить, чтобы не осталось воды и перекрутить его 2-3 раза через мясорубку.
По вкусу к маку добавить сахар или мед.

Тесо разделяем его на восемь частей: туловище (большой кусочек), панцирь (чуть меньше), голова (еще чуть меньше), четыре лапы (еще меньше), хвост (совсем маленький).
Тесто для "туловища" раскатать в круг и положить начинку по центру. Края приподнять наверх и хорошо защипнуть, чтобы начинка не расползлась. Из остальных кусочков теста сделать голову( глазки сделать из изюминок или горошка черного перца), лапки, хвост.
Складывать черепаху на противне застеленном пекарской бумагой. Соединить между собой голову с передними лапами, а хвост - с задними. Сверху выложить туловище. Для панцыря тесто раскатать и небольшой рюмкой вырезать дырочки. Выложить панцирь на черепаху. Смазать взбитым яйцом и поставить в духовку при температуре 200 градусов примерно на 30 минут.

"Гномики"
5 редисок, 5 стручков красного сладкого перцца, 10 горошин черного перца, 5 тонких деревянных палочек, 2-3 шт. лука-порея.
У редисок обрезать усы и зеленые хвостики, очистить лук-порей. все вымыть. Лук-порей порезать на одинаковые 5 частей. У красного перца обрезать кончики, одеть красную шапочку из кончика на каждую головку редиса. Сделать из горошин черного перца глазки гномику , а ротики из кусочков красного перца. На деревяные палочки наколоть с одной стороны головки из редиса, с другой - кусочки лука-порея. Гномики готовы )
Очень полезное блюдо для деток - пюре из печеных яблок.
4 яблока помыть , обсушить, очистить от сердцевины. Выложить на противень . полить жидким медом. Поставить противень с яблоками в разогретую духовку до 180 градусов.
Запекать до готовности, после этого охладить.
Очистить готовые яблочки от кожуры , и покласть в чашу блендера нарезанные кусочки. Блендером взбить яблоки в пюре . Расложить по тарелочкам и подавать

Кисель их черной смородины
Стакан воды, 50 гр свежей смородины, 2 ст.л. сахара, 10 гр катрофельного крахмала.
Ягоды промыть , растолочь и отжать сок. Выжимки залить водой и подогреть,процедить через марлю. Четверь стакана получившегося отвара отлить отдельно для размешивания с крахмалом. Оставшуюся часть смешать с сахаром и прокипятить. Добавить ягодный сок и размешать .Вместо черной смотродины моно использовать клюкву,малину или другие ягоды, которые нравятся вашей детке )

Мясные Ежики
Говяжий фарш полкило , стакан сухого риса, 200 гр сметаны, 1 яйцо, ст.л. томатной пасты, соль ,перец и раст. масло.
Рис отварить до полуготовности и смешать с фаршем. В фарш добавить яйцо, посолить и поперчить. Уложить ежики на противень, мазаннй маслом. Смешать сметану , томатную пасту и полстакана воды, посолить. Залить этим соусом ежики. Запекать в духовке около 40 минут.

Веселые мухоморчики из яиц и помидоров.
Помидорки разрезать пополам , вынуть маленькой ложечкой семена и мякоть.
Яйца отварить, надрезать с обоих сторон для устойчивасти. Надеть на ножки из яиц шляпки из помидор. Нежирным майонезом "покрапить" шляпки , как точечки на мухоморах.
Рядом выложить травку из свежей и полезной зелени
Вот такой пример нашла в сети :Шоколадный суп "Детский"
Хлопья Нордик 200 гр , поллитра молока, 2 ч.л. какао-порошка, 2 ст.л. сахара, 250 гр клубники.
Вскипятить молоко с сахаром , добавить какао и Нордик. Клубнику ( вымытую и обсушенную) порезать пластинками . "Суп" разлить по тарелкам и украсить клубничкой

Гречнево-овсянные печеньки - очень полезное печенье для деток !
Понадобится : по чашке овсяных и гречневых хлопьев, чашка натурального йогурта, 2 ст. л . мака и сахара , пол ложки цедры лимона и апельсина, горсть вяленой клюквы.
Смешать все сухие ингредиенты , мак предварительно размолов. Залить йогуртом и оставить на полчаса.
Из этой массы формируем печенье , при этом руки смачиваем в воде. Выкладываем печеньки на пергамент , и запекаем в духовке 20 минут

Кисель их черной смородины
Стакан воды, 50 гр свежей смородины, 2 ст.л. сахара, 10 гр картофельного крахмала.
Ягоды промыть , растолочь и отжать сок. Выжимки залить водой и подогреть,процедить через марлю. Четверть стакана получившегося отвара отлить отдельно для размешивания с крахмалом. Оставшуюся часть смешать с сахаром и прокипятить. Добавить ягодный сок и размешать .Вместо черной смородины можно использовать клюкву,малину или другие ягоды, которые нравятся вашей детке )

Мясные Ежики
Говяжий фарш полкило , стакан сухого риса, 200 гр сметаны, 1 яйцо, ст.л. томатной пасты, соль ,перец и раст. масло.
Рис отварить до полуготовности и смешать с фаршем. В фарш добавить яйцо, посолить и поперчить. Уложить ежики на противень, мазаный маслом. Смешать сметану , томатную пасту и полстакана воды, посолить. Залить этим соусом ежики. Запекать в духовке около 40 минут.

Очень нравятся деткам Воздушные творожные пончики
300 г творожной массы
1-2 яйца
мука
сахарная пудра
растительное масло
разрыхлитель
ванилин (не обязательно)
Способ приготовления:
Соединить яйцо, творожную массу, муку, разрыхлитель и ванилин, посолить, перемешать до однородной консистенции.Разделить тесто на равные шарики, сделать из них лепешки, в центре каждой лепешки вырезать при помощи рюмки отверстие, оставшееся из отверстий тесто тоже сделать лепешкой и т.д.
Готовить воздушные творожные пончики на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Витаминный завтрак
- блюдо рекомндовано для деток от 1,5 лет .
По половинке яблока, банана,груши, полбаночки фруктового йогутра, ст.л. изюма, полстакана несладких кукурузных хлопьв., грецкие орехи.
Изюм накануне залить кипятком чтобы распарился. К нему положить хлопья и так же подержать для размяягчения. Фрукты помыть, почистить и мелко нарезать. Соединить фрукты с хлопьями и изюмом. Оставшуюся воду слить. Заправить фруктовым йогуртом. Перемешать. Вместо йогурта можно использовать детский творожок. Посыпать измельченными грецкими орехами.

Ленивые вареники
2 пачки творога (400 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки

сахар для посыпки
сливочное масло
мука для обваливания
Творог смешать с яйцами и мукой.
Сахар не добавлять, иначе ленивые вареники разварятся!

Сделать творожную колбаску, обвалять ее в муке и порезать на небольшие кусочки, каждому из которых с помощью ножа придать продолговатую форму и снова обвалять в муке.

Ленивые вареники забросить в кипящую подсоленную воду,
когда всплывут - достать их шумовкой, слить воду, выложить на тарелку, смазать кусочком сливочного масла и посыпать сахаром.

По желанию в творожное тесто для ленивых вареников можно добавить немного изюма или вишен (сушеных), ваниль.

Моей племяшке нравятся овощи и сейчас мяско тоже начала с аппетитом кушать

Тушёные овощи

-2 средних картофелины,
-1 луковица,
-1 морковь,
-1/4 часть капусты,
-небольшой кусочек тыковки,
-100 грамм фарша.
Можно добавить укроп или петрушку

Лук, морковь обжарить, добавить фарш, влить немного воды, потушить 5 мин, затем добавляем тыкву, картошку, капусту, солим и добавляем воду, чтобы закрыло овощи. Тушим на среднем огне 15 минут. За 2 мин до окончания добавляем укроп. Делаем пюре.

Детский яичный паштет
50 г грецких орехов
3-4 яйца
1 головка репчатого лука
1 ст.л. сметаны
растительное масло
соль
Способ приготовления:
Сварить яйца вкрутую, поместить в холодную воду, после чего очистить, разрезать на четвертинки.
Очистить, нарезать кубиками лук.
Раскалить сковороду с растительным маслом, обжарить до золотистого оттенка лук при постоянном помешивании.
На сухой сковороде обжарить грецкие орехи, дать остыть.
Измельчить орехи в блендере или растолочь, соединить с остальными ингредиентами, сметаной, тщательно перемешать (лучше в блендере) до однородности.
Убрать детский яичный паштет в холодильник, подавать с хлебом или батоном

Готовила своим осьминогов из сосисок. сосиски перед варкой надрежьте с одного края вдоль, где-то до половины на 8 частей. При варке нарезанные края будут топорщится и получаться настоящие осьминожки.

А подать деткам еду можно следующим образом, просто и легко украсить и оформить, чтоб малышам было вкусно и интересно