1 яйце
0,5 ч.л гірчиці
200 мл олії
щіпотка солі та цукру
1 ст.л соку лимона
Все збити блендером

у меня есть немного другой рецепт майонеза .
Понадобится 2 желтка, чайная ложка сухой горчицы, по половинке чайной ложки сахара и соли, неполная ст.ложка уксуса 150 гр охлажденного раст. масла.
к белкам добавляем соль , сахар и горчицу, взбиваем. Не выключая миксер тонкой струйкой вливаем раст. масло . Во взбитую массу добавляем уксус , продолжаем взбивать. исход- 200 гр майонеза.

Домашний майонез.
3 яйца,3 столовых ложки сахара, половина стакана оливкового масла, 3столовых ложки уксуса, 1 чайная ложка соли, половина чайной ложки горчицы.
Яичные желтки взбить с чайной ложкой соли до пышности.Продолжая збивать маленькой струйкой влить оливковое масло. Затем так же медленно добавить уксус и сахар.Вконце добавить горчицу.

Домашний майонез с чесноком и зеленью
2 яичных желтка;
100 гр. растительного масла;
1 ч.л. горчицы;
1 ст.л. лимонного сока;
1 ст.л. сахара;
0,5 ч.л. соли
2 зубчика чеснока;
зелень по вашему вкусу.

Приготовление:

1. В яичные желтки добавить соль, сахар, горчицу и взбить миксером до пены.

2. Теперь аккуратно, по чайной ложечке добавляем растительное масло и продолжаем взбивать. Необходимо следить, что бы масло хорошо соединялось с желтками и получалась масса с однородной консистенцией.

3. Когда масло уже хорошо вбирается желтками, можно вливать масло тонкой струйкой, продолжая следить за консистенцией.

4. Когда густота соуса достигнет желаемой (чем больше масла, тем соус гуще), добавьте лимонный сок и снова взбейте.

5. Измельчите чеснок и зелень, добавьте к майонезу и перемешайте.

Ну вот, недавно снова с мамой делали майонез. Специально засекла время - 20-25 минут и двойная порция готова. Густой и душистый, желтенький майонез, не расслаивается. Горчицы можно чуть больше, уксуса- чуть меньше. Все на любителя

Larka, а де Ваш рецепт? Поділіться! Бо дуже хочу навчитися, та краще це робити за тим рецептом, за яким робив хтось інший і який хвалять...

Ларка, дайте свой рецепт, я делала несколько раз и не то, а горчицу нужно брать сухую или готовую, хотелось бы сухую, чтоб точно все ингредиенты натуральные были. И еще вопрос, такой майонез получается дороже, чем магазинный?

Я готовила летом майонез (испытывала блендер). Не помню,по какому рецепту, но с горчицей был явно перебор - горчил.

Для 500 мл майонеза понадобится:
150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)
Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры. Налить молоко и масло в стакан для взбивания. Взбивать блендером в течении 1 мин. (на самой высокой скорости). Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.

Это наверно скорее соус какой-то получается. Основным ингредиентом майонезы всегда были яйца.

Девочки, делюсь рецептом очень вкусного майонеза, мне напоминает советский, густой, ммм
На пол литра нужно:
1,5 стакана растительного масла
0,5 стакана молока
1 яйцо
1 ст.л уксуса
0,5 ч.л соли
0,5 ст.л сахара
0,5 ч.л горчицы

Все ингредиенты складываю в баночку и взбиваю блендером около 1 минуты, потом нужно поставить в холодильник на пару часов, очень вкусно и дешево.

Мы делаем, но в основном по праздникам, ведь там большая порция и масла подсолнечного много уходит, просто так делать не очень выгодно.

Так можно же сделать и на половину порции, и даже на треть, выходит дешевле, если по моему рецепту, чем покупной майонез, я считала.

Делала пол порции по Вашему рецепту, а он у меня не сбился, жидкий как молоко. Почему?

А я никак не могу понять, почему по многим рецептам для приготовления майонеза добавляется молоко. Ведь всегда по классическому рецепту были яйца, растительное масло, горчица, уксус или лимонный сок.

А Вы попробуйте сделать по рецепту Зефирки, очень вкусно, хоть основа и молоко, он и взбивается за счет молока и яйца, все остальное влияет на вкус, а не на консистенцию

А я пробовала вчера и что-то он у меня не взбился(( Такое бывает?

Так может что-то в рецепте и не правильно, тогда лучше забросьте его, ведь есть много разных.

Я делала по такому рецепту, что выложила Зефирка, у меня все получилось.

Я вот уже третий раз делаю по рецепту Зефирки и всего ложу по своему вкусу. Во второй раз тоже плохо взбился, был жидкий. Я расстроилась вначале, а потом вбила еще одно яйцо и он через минуту взбития сразу загустел. Так что не надо расстраиваться. Может яйцо было маленькое ?