Шоколадные тоффи
500 мл кукурузного сиропа, сахар - 2 стакана, полстакана молока , щепотка соли, кукурузное масло - столовая ложка, ванильная эссенсия - 6 капель , шоколад 300 гр .
Шоколад поламать на кусочки . Все , кроме масла, соединить в миске, и поставить на водяную баню. Помешивать,пока масса не станет однородной.После добавления ванильной эссенсии взбивать несколько минут. Противень смазать маслом , переложить туда массу толщиной в 2 см. Подождать несколько часов ффи разрезать на кусочки .

Медовые конфеты
темный шоколад - 150 гр , 35 гр меда. 35 гр сгущенки, мускатный орех - щепотка, кунжут для посыпки.
Шоколад растопить на водяной бане . Залить формочки для конфет шоколадом. Для начинки перемешиваем мед и сгущенку , добавляем оставшийся шоколад и еще раз перемешиваем. Заливаем этой массой формочки, посыпаем кунжутом , и ставим в холодильник. После остывания конфетки хорошо отстают от стенок формочки.

Карамельки.
3 стакана сахара, 1 стакан воды, 2 стол. ложки уксуса.Для украшения свекольный сок.Сахар варить в воде до загустения, добавить уксус. Сироп при варке не мешать! Дальше вылить все на сковороду, смазанную подсолнечным маслом, немного остудить. Вытянуть из массы жгутики, нарезать их и украсить свекольным соком.

Марципановые конфеты с имбирем
- миндаль - 350г
- корень имбиря (толщиной 3см) - 1 шт.
- мед - 150г
- розовая вода - 2 ст.л.
Основная масса: Миндаль очистить, дать высохнуть. Очищенный имбирь вместе с миндалем измельчить в миксере. Мед и розовую воду взбить в плотную пасту.
Если масса получилась слишком мягкой, добавить дополнительно молотого миндаля. Если же масса получилась слишком плотной, подмешать несколько капель розовой воды

Шоколадные конфетки из сухофруктов

Финики – 100гр.
Изюм – 100гр.
Арахис – 100гр.
Печенье – 50 гр.
Какао – 3 ст.ложки.
Масло сливочное по вкусу.

Берем финики и изюм, аккуратно измельчяем их (можно блендером или мясорубкой) и хорошенько перемешиваем. Перемалываем орехи и печенье, добавляем к массе из сухофруктов, опять все тщательно перемешиваем. Если масса суховата, то можно добавить немного сливочного масла по вкусу. Потом добавляем какао и опять перемешиваем. Из полученной массы делаем небольшие шарики размером с грецкий орех, и обваливаем их в какао.

Конфеты Лесной орешек
200 гр лесных орехов, 4 ст.л. кунжута, 2 стакана меда, 3 ст.л. сливочного масла , 1 ст.л. коньяка.
Орехи обжариь на сухой сковороде , потом очистить и измельчить. Так же обжарить кунжут. пока не приобретет золотистый цвет. Мед с маслом растопить и перемешатьь покане получится однородная масса. Влить в смесь коньяк,подержать на огне 3 минутки . Добавить туда же орехи с кунжутом, снять с огня и немного охладить. Из получившейся смеси формировать небольшие шарики-конфетки,выложить на пергамент и оставить для просушки . Через 12 часов каждую конфетку ложить в бумажную корзинку (обертку).

"Домино " : 150 г сахара; 2 яйца, 3 ст. ложки меда, 50 г шоколада, 200 г муки, 0,5 пачки порошка для печенья. Сахар с яйцами взбить до пены, добавить разогретый мед, потертый шоколад и муку, смешанную с порошком для печенья. Тесто уложить на смазанный маслом противень, толщ. 0,5 см и печь при низкой температуре. Корж покрыть сахарной глазурью, оставить до подсыхания, затем нарезать в виде домино, на поверхность коржиков капнуть точки из жидкого шоколада. И! Ням-нямочки!

Груша, это печенье такое? На конфеты не похоже