Очень люблю брынзу в баноше и в салате, нашла рецепт приготовления этого сыра дома, собираюсь попробовать и делюсь с вами

2 литра пастеризованого (именно такого) или домашнего свежего молоко нужно перелить в кастрюлю, добавить 2-3 ч.л. соли и поставить на огонь, чтоб закипело. Тем временем взбить 6 яиц с 400 гр сметаны (можно и 15%). Молоко довести до кипения, убавить огонь и медленно влить яичную смесь, все время помешивая, после чего варить 5-6 минут, чтоб сыворотка отделилась. Готовую массу переложить в сито застеленное марлей и дать стечь сыворотке, потом поставить на творог пресс - литровую банку с водой и оставить на 4-6 часов в холодильнике.

Я бринзи не люблю, оскільки знаю, що цей сир виготовляється (справжня бринза) з овечого або козиного молока. Доречі, бринза - являється національним харчовим продуктом болгар, румунів, молдован, населення Західного регіону України та Одеської області.