Девчонки, очень захотелось приготовить беляши. Рецептов есть много, но кто готовил дома и знает хороший рецептик, поделитесь.

Я делаю с дрожжевым тестом (500 г муки, стакан молока, 3 яйца, 6 г сухих дрожжей, 50 г маргарина, 1,5 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. водки), для фарша беру говядину или свинину, лук и чеснок, ну и соль, перец.

Ой, Жаклин спасибо огромное! Сегодня (ну или завтра) прям попробую!

Я тоже делаю дрожжевое тесто, но проще, беру пол килограмма муки, 15 гр сухих дрожжей, стакан воды, соль и все. Фарш делаю так же, как и Жаклин.

Пришла с работы нет сил! Точно буду делать завтра! Спасибо девченки!

Тоже так делаю, обожаю свои беляши!!!!

Обожаю беляши с дрожжевым тестом.

Моя бабушка готовит по другому рецепту, без дрожжей.
Тесто - на кислом кефире. 2 стакана кефира, пол-ложки соли, 2 столовые ложки сахара и пол-ложки соды - всыпать муку до густоты оладий и вылить на доску в муку, для начинки: мясной фарш; соль; перец; репчатый лук; вода.

А как вы их вымешиваете? Сколько ждете, когда оно 'отдыхает'В хлебопечке можно это делать?

Так это постные беляшики получаются, класс, спасибо за рецепт.

Вы ошиблись где же они постные.

Какие же они постные с кефиром и мясом?

Snoliya,получились у вас беляши?

Беляши.
0,5 л теплой воды, 1 ч. л. куриной приправы, 1 луковица, 1 яйцо, 0,5 пачки топленого маргарина, 1 ст. л. сухих дрожжей, мука, 1 ч. л. сахара, соль, перец. Для начинки: 0,5 кг фарша, 1 луковица, 1 яйцо, чеснок, мелко порезанная зелень, соль, перец.
В теплой воде растворить дрожжи, добавить все специи, яйцо, топленый маргарин, мелко нарезанный лук и муку, чтобы тесто не прилипало к рукам.Оставить, чтобы подошло. Когда тесто подойдет, еще раз хорошо его вымесить, разделить на ровные части и сформировать биляши, начинив начинкой. Оставить, чтобы подросли.
К фаршу прибавить яйцо, специи, зелень, мелко порезанную луковицу, давленный чеснок.
Божарить беляши на рстительном масле.

Спасибо, буду пробовать.
Я не любитель дрожжевого теста, поэтому этот рецептик как раз для меня

А я наоборот, не люблю тесто на соде, я чувствую ее запах и все. Но мне кажется на беляши лучше дрожжевое тесто, нет?

Аврора, Вы знаете, здесь наверное все индивидуально. Все зависит от вкусовых пристрастий человека. Я просто не люблю дрожжевое тесто и "привкус дрожжей". Даже паски из- за этого не ем, разве что небольшой кусочек, что-бы не обидеть того кто угощает.
А вот соду в тесте тоже люблю, она придаёт ему " пушистость", есть ведь рецепты без дрожжей в которые входит сода (погашенная уксусом например)

Да, у меня определенное другие вкусы) Я очень люблю дрожжевое тесто, оно мне так вкусно пахнет, когда я была маленькой бабушка пекла коржики на соде и очень много туда ее бросала. Может после того я и не люблю запах соды.

Беляши лучше готовить с фаршем говядина и свинина 50/50, фарш за счет этого не будет сухим и жирным .

Мы недавно готовили беляши. Тесто делали дрожжевое, а начинка из свинного фарша, лука, свежей зелени и специй. Мне понравились. Хотя конечно много и часто не сьешь.