Люблю квас и морс домашнего приготовления.
Их совсем нетрудно сотворить в домашних условиях, зато есть уверенность, что продукт будет полезен.
Особенно морсы мы любим.
Мой любимы морс - это клюквенный. В клюкве, кстати, весьма приличное содержание витамина С. Ну и не только)

А я такой напиток никогда и не пробовала) Хотя вообще к напиткам брожения отношусь неплохо. Квас, например, яблочный или хлебный - ооочень полезный продукт, особенно люблю хлебный домашнего изготовления. Правда, на 3 литра кваса где-то 2 буханки темного хлеба нужно, как-тоочень много уж...

Что реально так много Все мечтаю когда-то собраться квас дома сделать, но пока никак. Но что так много хлеба нужно даже и не знала... А вообще квасы люблю очень. Лишь бы они не были сильно сладкими. Вот чайный гриб развожу и утоляю им свою жажду кислого острого питья.

Яблочный квас:
сок яблочный — 1 л
Сахар — 1 стакан
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Кофе раствор. — 2 ч. л.
Вода (кипяченая, тёплая) — 3 л
Вскипятить и охладить 3 л. воды до тёплого состояния. В ёмкость засыпать сахар, кофе и дрожжи. Вылить остывшую воду и яблочный сок. Хорошенько перемешать
до растворения всех ингредиентов. Накрыть кастрюлю крышкой, оставив отверстие и оставить квас для брожения при комнатной температуре на 12 часов.

Да, много. если хотите чтобы получился темный красивый квас -нужно именно 2 хлеба на 3 литра. Тоесть, очень много отходов которые потом уже никак не прмменешь. В принципе можно 2 хлеба взять и на 6 литров, вкус будет нормалтный, но цвет - золотисто - желтый, совсем не такой красивый как у темного хлебного кваса. Еще можно щепотку дрожжей добавить - для аромата.

Никогда не пробовала клюквенный морс. Хотя знаю, что клюква очень полезна для тех, кто подвержен заболеванию циститом.
А квас мы дома готовим из кипяченной воды, перепаленого сахара, дрождей и лимонной кислоты. На 10 литров кипятка пол литра сахара (можна больше для более насыщеного цвета), лимонной кислоты по вкусу, а дрождей не помню - или 100 гр, или 50гр. Все размешиваем,можна добавить еще сахара по вкусу. Разливаем по пластиковым бутылкам (не до самого вверха), в теплое место, хорошо укутываем и на ночь. На утро готов квас.

Вчера пила "Квас Тарас" и после него стало расстройство пищеварения. Больше его покупать не буду

Будете смеятся, но у меня была аналогичная ситуация именно с квасом "Тарас". А вообще я квас очень люблю. Недавно покупала в парке квас "Ярило" на розлив. Понравился очень.

А я люблю домашній. Моготата жінка такий смачний готує із бородінського хліба. В жару в самий раз, да й корисніше ніж куплений. Я пробувала теж такий робити, але в мене не вийшов. Мабуть спєцом неправильний рецепт дала

Мы раньше делали сами квас, а сейчас в продаже появился такой выбор - на любой вкус. Мой муж постоянно покупает в жару квас Ярыло, Тарас или русского производства в белых, не прозрачных пластиковых бутылках. И это спасение в жару, когда все время хочеться выпить чего-нибудь прохладного.

Може дасте рецепт? Спробуємо

да пожалуйста,очень интересно знать рецепт домашнего кваса

А я сегодня буду делать квас из красный свеклы.
Вкус конечно у него специфический, но мне нравится.
На 3 литровую банку надо около 1 кг сырой порезанной кусочками свеклы.
Заливаем все холодной водой. Сверху кладем кусочек свежего черного хлеба.
Через дней пять квас будет готовым.
Знаю, что иногда еще и сахар добавляют, но я нет.
На вкус свекольный квас получается кисленьким.
Его можно добавлять в борщ при приготовлении.

1-й день - в 5 литров теплой, кипяченной воды +черного хлеба,поджаренного до в духовке .В теплую воду добавляем 3 стакана сахара. Половину стакана теплой водой размешиваем с сахаром и с половиной брикета дрожжей.
1,5 - 2-й день после брожения переливаем в бутылки квас и ставим в холодильник.
Через сутки можно пить

Я люблю квас Арсенеевский...как на меня это лучший пока квас из тех что я пробовала...домашний я не делала...но вот попробую..

А мне нравится квас бочковый

а сколько хлеба на 5 литров жидкости?

Ой нет, его там точно водой разбавляют, вот в бутылке вкусный, особенно "Квас Тарас".

В бочке еще и все ржавое и крыски тонут, фу гадость, я его не пью.
Рассказали мне рецепт овсяного кваса, сказали, что очень вкусный.
0,5 л овса, залить 3 литрами воды и добавить 4 ст.л сахара, все перемешать и оставить на 3 суток в тепле, вода станет коричневой, все слить, а овес оставить, это и будет закваска. Теперь можно добавлять в закваску по 3 литра воды и минимум 2 ст.л сахара, кто как любит, через сутки квас готов, квас хранить в холодильнике

Мне тоже от этого кваса однажды плохо было. Вообще, в бутылочном квасе слишком много химии. Натуральный квас столько не хранится. Хотя по вкусу они очень вкусные.