Танюшик, красота!!!! Желейка получилась такая однородная, ни шкурочки!
Давайте рецепт срочно ) У меня папа от чизкейков превращается в ребенка, будет рад новому рецепту.

а я на выходных готовила с брюшками слабосоленого лосося и с зеленью..Получилось вкусно, но слегка переборщила с приправой, немного соленый вышел)

Это ж я типа желе не собиралась протирать)))
А вчера утром заливала желе, спешила, сыпанула желатин, а он зараза комочками взялся. Пришлось перетереть через сито.
Вообщем рецепт что-то среднее между прочитанным огромным количеством в интернете.
Основа - молотое песочное печенье с растопленным маслом. Печения 400 грн, масла примерно 100-130 гр.
Делаем основу и на 15 минут в холодильник.
Начинка - творог (у меня было грамм с 600-700) у меня был домашний, нежной консистенции без крупинок. Но я еще немного его помучила блендером. Добавила 2 пакетика ванили, 100 гр сахара, 3 яйца, где-то 150-200 жирной сметаны. Все это еще слегка взбила и в противень с песочной основой. Пару раз стукнула противнем об стол, чтоб вышел лишний воздух (это я начиталась "секретов чизкейка"). Пекла я на водяной бане, но в следущий раз буду без нее - все таки пар впитался в корж, и он был как на меня влажноватым... Но зато чизкейк не лопнул!

Класс, и с тестом долбаться не пришлось. А яйца в сырную массу целиком? Или только желтки?

Вы знаете, я и когда без водяной бани пеку, корж может быть влажноват, если творог жирный и сочный. Вот когда я взбивала белки отдельно и потом добавляла в массу, и творог брала домашний пополам с магазинным - тогда был корж сухим.

Нет, яйца слегка взбила до однородности и добавила. Хотя читала рецепты, где использовались только желтки, без белков вообще.

А я делала пиццу, кстати рецепт теста Танюшик у вас позаимствовала))) Очень вкусная получилась.

Я с утра приготовила очень вкусный рассольник. Все с удовольствием пообедали. А на второе приготовила тушенные в майонезе опята и картошечку пюре, зажаренную луком на подсолнечном масле.

Замечательная!!!

Ой, мне так приятно, что вам понравилось!
Я вчера сварила суп с куриной печенкой и мелкой вермишелью. Вообще хотела зеленый борщ со щавлем, но не нашла на рынке.

я на выходных варила щи, жарила толстолобики и делала котлеты, и варила макароны.
вот сижу и думаю, как мне паску то готовить, взяла рецепт у мамы, и у двоих бабушек))))но они отличаются совсем..... теперь вот дилемма

Я с утра достала мясо и после работы порезала его кусочками на колбасу и замариновала. А отдельно лопатку замариновала и буду запекать завтра или послезавтра. Еще запланировала пасхи печь.

завтра уже пасочки печь? Я пеку в субботу обычно, люблю чтобы свеженькие были в воскресенье. Наверное, не совсем по церковному канону...

По церковному пасхи пекут в чистый четверг или в субботу. Так что Вы все делаете правильно. Просто на субботу очень много всяких дел навалится, а я не люблю торопиться. Стараюсь до 18 часов все приготовления к Пасхе закончить,

да просто я переживаю, что сами пасочки будут уже не первой свежести, жестковатыми в воскресенье. А так бы тоже с удовольствием растянула этот процесс, чтоб не все в субботу.

У меня есть сильное отхождение от традиций - я люблю убираться в субботу с утра, а не в чистый четверг. И корю себя за это, но ничего не могу поделать. В будни совсем нет времени затеять уборку, как положено.

Я буду печь паски в четверг, только тогда я буду выходная....
Лена, а по какому рецепту Вы печете? Мне бы на пару пасочек...

Я обычно пеку примерно так:

Молоко 0,5 литра,
дрожжи 75 г.(свежие),
яйца 8-10 шт.,
масло сливочное 200г.,
сахар 0,5 кг.,
ванильный сахар 1 пакетик,
мука 9 стаканов,
соль 1,5 ч.л. без верха
изюм 200 г
цедра лимона и апельсина (по половинке)

Сначала делаю опару - в теплом молоке растворяю дрожжи, туда стакан сахара и три ст.л. муки. Подходит она очень быстро, так что надо не прозевать.
Белки отделяю от желтков, желтки растираю с остатком сахара и ванилькой, белки отдельно взбиваю до густой пены с щепоткой соли и ложкой сахара.

В подошедшую опару вливаю растопленное масло, цедру, и эту смесь выливаю в муку, вымешиваю тесто. добавляю замоченный предварительно изюм и взбитые белки, все опять мешаю до однородности. Тесто подходит дважды (его разок надо руками замять). По времени не скажу, я смотрю по объему - он увеличивается вдвое, а то и втрое. Ну потом смазываю формочки маслом, укладываю тесто (до половины объема формы, при выпекании сильно тесто подымается), и пеку при 180 градусах около 40 минут.

Сверху мажу белковым кремом густым и посыпаю посыпкой ) Это я постаралась точно расписать, в реале же у меня процесс "все на глаз" получается

Если сделаете половину дозировки, получится несколько маленьких пасочек.

Спасибо, Лен. Мне сегодня на работе тоже рецепт дали, немного похожий как у тебя. Я переживаю, поскольку буду первый раз делать.

я буду печь в пятницу, когда буду выходная, в субботу работаю!!у меня такие же пропорции в рецепте как у Елены, еще я хочу корицы положить и сметана там у меня идет 3 ложки!!!

не волнуйся, по этому рецепту получаются классные пасочки . С первого раза получились, и я не скажу что прям сложный процесс. Можно кстати белки отдельно не взбивать, если слишком напряжно, а просто класть яйца целиком. Только пару белков оставить на намазку.

я тоже переживала по поводу яиц....везде в интернете их там по отдельности взбивают причем белки с солью охлажденные а желтки с сахаром вливают по очередности в тесто....