c солью потому что лучше белок взбивается, там надо совсем ее немного. Я делала и так, и так, получается хорошо, что так, что так. Думаю, за то время, пока тесто подходит, пузырки от белков полностью растворяются. Это в бисквите имеет смысл, так как только тесто сделал, сразу печь. А в пасках мне кажется не особо.

Хозяйка из меня никакая! Испекла пасхи, а форма мне не нравится. Видимо, тесто нужно было замесить более тугое. Испекла печеночный паштет, так тоже поприставал.

А Вы выпекали в бумажных формах? Что не так - шапка сильно поднялась? Для меня это всегда так волнительно - поднимется ли шапка, не подгорит ли дно, пропекутся ли бока, не будет ли внутри влажное тесто, как по сахару и ванили...

Я сегодня дегустировала пасочки в Сильпо, так приятно удивилась - и сахара не пожалели, и изюма достаточно, тесто - прелесть - пористое, упругое, и в то же время очень нежное! Вот бы и у меня такое получилось!

я с самого утра уже на кухне, приготовила сырный суп, рагу....теперь вот время пасок настало!!!!

А у нас сегодня нельзя Паски печь, все пекли вчера.
У меня сегодня нет напряга особого, на рынке была скупилась, творог буду замешивать вечером на сырную паску, а печеную мне мамуля даст, я ей сырную) Сейчас поглажу и за детворой в садик пойду.

А я завтра буду пекти, не було мені раніше коли, прийду з роботи раніше і буду пекти.

Как раз в субботу и можно печь. Только в пятницу нельзя, когда Исуса распинали. Но в этот праздник больше о душе волноваться нужно. Это уже люди придумали - что когда готовить.

вот у меня не получилось в субботу печь, я работала, поэтому пекла в пятницу)

Немного устала от переедания на праздники. Сегодня с утра вся семья на завтрак ела творог со сметаной и чаем. В гостях хорошо, а дома лучше А на обед приготовила зеленый борщик со щавелем и крапивой.

я уже вчера посадила себя на разгрузочное питание ))) с утра винигретик, потом творожок политый йогуртом, потом салатик из свежей капусты без масла. Правда вечером ела борщик, но полкило за вчера сбросила судя по весам.

Сегодня тот же рацион буду держать.

А я вчера ничего не готовила... С утра позавтракали, и ушли гулять, а вернулись уже поздно вечером . А сегодня уже надо приготовить тоже какой-то легенький супчик.

Я тоже над супчиком думаю, а так пока ничего особенно не готовлю, доедаем, то что осталось после пасхи.

зa эти прaздники я тaк нaeлaсь, что сeйчaс только супчики eм.

Я наконецто вчера только купила щавель и сварила зеленый борщ.

я тоже варила зеленый борщ, но мне щавель какой-то не кислый был..как трава...вообще никакого вкуса...

Я вернулась к своей вегетарианской диете, всю неделю кормила себя очень диетически, а в субботу решила испечь хачапури надо же и себя побаловать. Пеку такое первый раз, очень надеюсь, что получится, потому что запах из духовки просто умопомрачительный ))

Я уже давно не пекла хачапури... Представляю, Елена, какие у вас запахи витают)))))
Елена, а какое тесто вы делали?

Вот тесто как по мне - жирноватое, буду искать другой рецепт... вобщем, оно простое - 150 гр сливочного масла, 200гр творога, ложка соды гашеной лимонным соком и 250 гр муки.

Но что меня поразило - в тесто надо было добавить ложку сахара, чайную ложку кориандра и полчайной ложки куркумы - Боже, какой вкус получился... Пахнет пока печется просто шикарно - чем-то таким, ореховым, совсем не резко. Специи очень понравились!

Танюшик, расскажите, пожалуйста, свой рецепт теста для хачапури

Я делала из обычным слоеным, и с сдобным на дрождях и молоке... Но никогда не добавляла в тесто ни творог, ни специи. А для начинки вы брали какой сыр?

В рецепте было сказано, что нужна брынза или Адыгейский сыр. Я взяла адыгейский. Его надо натереть, смешать с порезанной зеленью, посолить и добавить специю "Асафетида", но у меня ее не было, я прочитала - заменяют сухим чесноком и перцем. Так я и поступила. А Вы обычно какой берете?