Это выпендреж!

я лично такое не люблю совсем, но моя мама делает, хоть и не очень много. И частенько гости под водочку ели и хвалили. Но рецепта точного не знаю. Знаю, что туда сколько-то соли надо и сколько-то сахара, а вот надо ли еще что - не знаю

jenifer, большое спасибо! На праздник испекла маффины по Вашему рецепту, хотя все-таки добавила разрыхлитель. Смородину клала как начинку, очень здорово получилось, особенно вкусно было есть их теплыми!

Девочки не отклоняемся от темы) О выпечке у нас есть другая тема)

Клубнику помыть и сложить в банки, пересыпая сахаром.
Банки завязать марлей и поставить в темное место, когда сахар растворится в соке, а ягоды всплывут, сироп процедить, разлить по банкам и закатать.
Сироп храниться и является хорошим источником витаминов.

а я ничего не консервирую. у нас за это отвечает моя мама. она делает всевозможные компоты, варенья, салаты и т.д.
круглый год мы только запасаемся бытовой химией. раз в полгода закупаем оптом все, что нужно потом нет никаких проблем!

Так мама вас снабжает закрутками? Или она живет с вами?

нет мама живет отдельно. мы ей даем деньги, а она закрывает. правда намного больше того, что мы заказали.
и денег особо брать не хочет, так мы с ней кухонной утварью и посудой рассчитываемся. она по ней с ума сходит

Я уже клубнику заготовила - блендером перетерла, сахар добавила, пол-лимона мелко нарезала, довела до кипения, и всё. Разлила по банкам и в холодильник. Зимой сохраняет свой аромат и вкус - мммм.

А лимон для чего?


А я только собираюсь сделать корейский салат из капусты
Нужно нашинковать 2 качана капусты, добавить 1,5 кг тертой моркови, 350 гр лука нарезанного кольцами, выдавить 200 гр чеснока, добавить 125 гр сахара, 2 ст.л соли, 250 мл 9% уксуса, 250 гр растительного масла, 1,5 ч.л. красного перца, 2 ч.л. черного перца, 4 ч.л кориандра, также можно добавить базилик, имбирь, лавровый лист в порошке. Все ингредиенты перемешать руками, но не мять, разложить салат по банкам и оставить в квартире, за ночь он осядет, добавить салат до полных банок и в холодильник.

Это будет что-то вроде квашеной капусты?

Конечно, нет. Для того и ставим в холодильник, чтоб капуста не скисла)

А мы клубнику с сахаром морозим. Так больше витаминов сохраняется

Ми просто морозимо, без цукру. А консервації я не дуже вмію робити, у мене цим свекруха займається.

А мне на выходных мама привезла консервированую заправку для борща. Такая вкуснятина! Туда входит лук, морковь, буряк, помидоры, болгарский перец. С магазинной не сравнишь!
Варила борщ так добавила половину баночки - и вкус, и цвет, и аромат. А вторая половина чуствую приготовления борща не дождется - сьем раньше!

У меня все любят лечо. Поэтому заготавливаю 2-3 порции. А делаю это так: помидоры красные нарезаю 4,5 кг ( или 4л сока томатного), 4 кг сладкого болгарского перца ( не чищенного), 5-6 шт. среднего репчатого лука, 1 стакан сахара, 1 стакан рафинированного масла, 1 стакан 9% уксуса, 8 шт. лаврушки, 1,5-2 ст. ложки соли, 28-30 горошин перца. Все это варю 2,5 часа и раскладываю в стерильные банки. Приятного аппетита.

Девочки, дайте хорошие рецепты соленых и маринованных огурцов, а то ну ник4ак они у меня не получаются, в этом году несколько банок уже сорвало

Ну так то, что срывает банки, - это не потому что рецепт плохой, это со стерилизацией что-то не так. А от рецепта разве что вкус зависит

Я не знаток большой консервации, но по-моему огурцы, помидоры летом закрывают..сча они дорогие..((((Я вот не консервирую сама, к маме езжу помогаю, она потом нас снабжает всем)))но подумываю об этом..это совсем несложно..главное желание)))))Я вот только помидорки делаю соленые в бочке со шляпками острые))

У меня очень удачно получается перец. Делаю его так: 1 стакан сахара, 1стакан соли, 1 стакан растительного масла, 1,5 литра воды, 1 стакан уксуса (лить по частям). Все вскипятить, бросить очищенный перец ( 3 кг), кипятить 3-5 минут. сложить в банку чеснок. петрушку и прокипяченный перец. Стерилизовать 5-10 минут.