Мне очень понравилась рыбная запеканка, готовила впервые, есть недоработки, но вкусно, ммм
2 луковицы нарубить кубиками, 2 морковки натереть на терке, обжарить и остудить
700 гр филе горбуши или кеты крутим на мясорубке с петрушкой, добавляем 3 желтка, 1,5 ст.л сметаны, зажарку, соль, перец по вкусу, мешаем. 4 белка взбиваем и добавляем к фаршу, аккуратно мешаем, чтоб белки не упали. Все выкладываем в форму и в духовку на пол час, при температуре 200 ". Когда запеканка приготовится, выключаем духовку и оставляем там еще на 10 минут, посыпаем зеленью.

Я при жарке рыбы посыпаю лимонным перцем и орегано. Эти две специи придают очень вкуссный аромат.

А еще всегда выручает лимончик

А кто пробовал делать рыбные котлеты? Мне говорили, что из аргентинки очень вкусные получаются.

Я ела из судака. Очень вкусно.
Для котлет выбирают рыбу с минимальным количеством костей - судак, щука и др.

Я часто роблю рибні котлети, коли піст. Робила тільки з оселедця, з судака напевно, дуже дорогі котлети вийдуть.

Вчера решила приготовить деликатес - купила стейки с акулы. Начиталась, что их надо вообще то готовить на гриле, но поскольку гриля нет, то жарила в кляре на сковородке.
Замочила на 1 час в молоке, потом замариновала в соли, черном перце, лимонном соке. Оставила тоже где-то на час. Кляр обычный - мука и яйцо.
О вкусе готового блюда - ожидала, если честно, чего-то большего. Все-таки - АКУЛА.
А вышла обычная морская жареная рыбка. Белое, сочное мяско без косточек.

А по чем акула?? Никогда ее не покупала, да и не ела.

Я выдела в продаже, цену забыла, но помню, что не дорого. Нужно будет купить, впервые попробую акулу- можно будет желание загадать)

Цена и действительно недорогая - или 34, или 36 грн за кг.
Выглядят эти стейки с акулы примерно вот так как на этом фото

Аппетитно выглядит. Нужно поискать, а то акула продается далеко не в каждом магазине

Я впервые увидела акулу в минимаркете возле нашего дома. Но там цены на всю продукцию немного выше (нет рядом конкуренции), поэтому там не купила, но загорелась идеей.
Купила на обычном продуктовом рынке, в магазинчиках типа Морепродукты и Рыба.

А акула жирная?
Я в пост тушу селедку, получается, как консерва сардина, очень вкусно и быстро, и дешево. Покупаю 1 кг мороженной селедки, чищу, нарезаю кусками и плотно складываю в кастрюльку, у меня получается 2 слоя, затем заливаю туда же 2/3 стакана подсолнечного масла и воды, столько, чтоб было на 2 пальца выше рыбы, кладу 2 гвоздики, 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа и 1 ст.л соли без верха, все тушу около 2 часов.

Для меня акула по жирности средняя. Мясо в приготовленном виде очень напоминает много других видов морских рыб.

Ингредиенты:

горбуша
помидоры
сыр
приправа для рыбы
мука
раст. масло
майонез

Приготовление:

Кусочки горбуши обмазала рыбной приправой, обваляла в муке и обжарила с двух сторон на растительном масле. Затем выложила кусочки рыбы на смазанный противень и сверху каждый кусочек обмазала майонезом, уложила помидор и посыпала тертым сыром. И в духовку на 10-15 минут.
Можно еще добавить болгарский перец=)

Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Андрея Ковалева

Я нашла рецепт скумбрии, точнее шницель из скумбрии
Нужно купить 2 скумбрии, почистить, удалить кожу и хребет, плавники, посолить, поперчить с обеих сторон, смазать 2 ст.л сметаны с обеих сторон. Взбить 1 яйцо и распределить по поверхности филе, обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон

А я сейчас ем жареных карасиков, это просто отпад) Уже так давно их не кушала)

Я очень люблю жареную рыбу в луке. Большую луковицу порежьте полукольцами, обсыпьте мукой, обжарьте на растительном масле, добавьте сахар, томат, столовую ложку сметаны или майонеза и этой горячей массой залейте жареную рыбу.

"Ризотто с рыбой и овощами":400 гр рыбного филе, 3 ложки муки, 1 яйцо, 1\2 стакана раниров. сухарей, подсолн. масло, 1 лук м пор, 250 гр. риса, 1 цукиния, 2 морковки, 1\2 л бульона, зелень, соль, перец. Порезать рыбу, обкатать в яйце т муке, запанировать в сухарях и жарить на подсолнечном масле. Лук порезать, зажарить, добавить рис и обжарить. Долить половину бульона и готовить около 5 минут. Добавит мелко нарезанные овощи, остатки бульона, приправ. Готовить до готовности. Добавить кусочки рыбы.

Я еще люблю хек в овощах. Жарится много -много лука полукальцами + 2-3 натертые морковки, добавляется майонез в сковородку и рыба (хек, щуку) кусочками. Все перемешивается, и тушится 10-15 минут под крышкой.
Что горячее, что холодное - очень вкусно.