мне дольше будет идти за тестом, чем дома его сделать. Нашла офигенный рецепт, которые требует 10 минут, и что удобно - можно с вечера сделать, поставить в холодильник, а с утра быстренько испечь свежую пиццу. Я люблю тонюсенький слой, как в пицериях, и вот это тесто не рвется, все как надо ) кстати, классическое тесто для пиццы и так на воде, ни молока, ни яиц. Только чуть масла оливкового и все.

Да..я тож тоненькое люблю....Поэтому и на заготовках норм выходит)))У меня вкусное тесто получается из хлебопечки, она так хорошо его вымешивает))))

а я руками, после поездки в Одессу, где ела просто умопомрачительно вкусную пиццу, задалась поисками идеального рецепта, кажется нашла ) оно запекается до хруста, но не жесткое. И готовить его очень легко.

А подскажите рецепт))

с виду кажется странным, но работает. Кароче, надо примерно отмерить 115 гр воды, теплой. Залить чайную ложку сухих дрожжей с чайной ложкой сахара 90 гр теплой воды, перемешать и дать 5 мин постоять в покое. Если опара за это время не запузырится - толку не будет (но я уже раз 10 делала, и всегда была пенка). 225 гр муки смешать с щепоткой соли, туда влить опару, долить остаток воды + добавить пару столовых ложек оливкового масла. ВНИМАНИЕ ) месить это дело 8 минут, после чего в холодильник на ночь. Потом вытащить и дать тесту дойти до комнатной температуры. Мне этого количества теста хватает на 2 пиццы ( у меня такой круглый противень среднего размера). Я делю тесто пополам, смазываю противень растительным маслом и пальцами раскатываю тесто по всей форме. Получается очень тонкий слой.

Можно и не ставить на ночь, тогда тесто подходит минут 40 при комнатной температуре. Печется буквально минут 10-15 на таком, огне 225-250 градусов.

Спасибо....Ну там прям все так точно 115 гр воды..хм.....мне мама вроде за подобный рассказывала...там что-то такое было..помню, что уж слишком точное кол-во ингридиентов...Попробую сделать)Вам потом отпишу

мне самой было удивительно такие дозировки читать. Я просто наливаю теплой воды в рюмку 100гр, и потом еще чуть чуть )

Хоч рецепт і простий, проте, думаю, спробувати варто. Тільки ось я не зрозуміла, кілька ложок олії - це скільки Я ж завжди замішую тісто на піцу на молоці. Хоч в моєму рецепті і вказується, що можна це робити і на воді, проте тісто на молоці виходить значно смачнішим...

А я завтра собираюсь попробовать налепить пельменей уже без помощи мамы,так как в прошлый раз в основном она делала все,а я наблюдала.Интересно,получится ли у меня

пару столовых ложек это две я раньше делала на молоке, или на молоке пополам с водой - так действительно выходит мягче, с водой жестковатое получалось. А в этом рецепте все как в пиццерии получается.
Тесто будет довольно плотное, комочек небольшой, и оно совсем не будет прилипать к рукам после 8 мин замеса.



а как Ваш сегодняшний рабочий день вместе с мамой? Она наверное рада, что дочка помогала весь день?

Так Вы же делали недавно с мамой?Сьели уже?Значит, вкусные пельмешки)))))

А я люблю делать пельмени всей семьей: тесто делаю я, муж делает фарш, потом раскатываю тесто на формы, дочка ложечкой накладывает фарш, я прикрываю вторым пластом теста, а муж раскатывает на форме и выбирает. Мы одноразово делаем 300-400 штук и морозим. Заодно и пообщаемся.

Це круто, коли всі разом і весело, а коли сам, то і охото нема ніякої, погодьтеся(((

У нас тоже такая традиция была, когда я с родителями жила))))Прикольно)))У нас потом целая морозилка пельменей забита была)))

эх девочки, а я тот же тираж обычно водиночку клепаю...
Сегодня я хорошая хозяйка, несмотря на занятость успела приготовить первое и второе своему любимому ) заодно и себе возьму свежий и вкусный обед на работу

Я вчера тоже была на высоте, и кушать приготовила и даже прибралась в квартире.

Могу точно сказать,что всю эту неделю отпуска я была хорошей хозяйкой Сегодня сделала оливье и помогала маме делать торт птичье молоко.

Я уже в другой теме там писала, что вам надо медаль за готовку давать)))А я сегодня делала конвертики с мясом, в народе-бендерики)))

Я вот тоже думала,что надо будет как-то поробовать приготовить что-то типа беляшей.Моя бабушка когда-то делала очень вкусные пончики с мясом,вот и я хочу что-то подобное научиться.

В этих конвертиках используются обычные блинчики..Ну, а беляши или пончики тоже обьедение..Там главное, чтоб тесто было как пух)))Конечно, для фигуры не очень...но бываеткак ахочется, хоть умри)))))))