Очень понравился этот хлебчик . Пробовала первый раз его с салатом из огурцов, помидоров, моцареллы, кедровых орешков и оливкового масла.
Итак рецептик довольно простой:
1)7 гр дрожжей Саф момент и 1 ч л сахара разводим в 50 мл теплой кипяченой воды
2)1,5 ч л соли разводим в 250 мл теплой воды
3) добавляем 650 гр муки (не больше и не меньше, ровно 650 гр)
4) все хорошо перемешиваем, тесто может цепляться к рукам, но ничего плохого в этом нет
5)когда уже замесили тесто, вливаем к нему 30 гр оливкового рафинированного масла и все хорошо перемешиваем
6) оставляем тесто на 2-3 часа
7) потом берем часть теста и формируем с него хлебец по форме напоминающий тапок (толщина хлеба должна быть не очень толстой, примерно в 1,5 пальца)
8) ложим на противень пергаментную бумагу и посыпаем ее немного мукой и укладываем наш хлебчик с хорошим расстоянием друг от друга
9)выпекаем ровно 20 минут, потом переворачиваем на другую сторону и выпекаем 2 минуты.

Я пробовала делать еще с мясной начинкой, с консервой из тунца, сыром, карамельками и вишнями. Все варианты получились очень вкусными. Планирую с хлеба перейти все-таки на чиабатту. И мужу очень понравилось мое блюдо...

А ка вы делали с сыром?

На крупной (морковной) терке натерла сыр. Потом руками растянула тесто по максимуму, выложила сыр и сложила пирожок в форме конверта. Когда конверт сложился прижала пирожок рукой и придала ему форму тапка, а потом как я дальше писала в противень.
Мне с сыром чиабатта очень понравилась, но когда теплая или горячая. А когда холодная, то уже не то.

7 гр дрожжей Саф момент - я может глупость спрошу, но это какие-то особенные дрожжи - они продаются вообще? я в Минске не видел.. )

А вот чиабатту кушал - и это просто божественный хлеб.... я могу весь кусок купить и съесть всухомятку...такой вкусный.... ) и продается...я видел только в 1 магазине... а казолось бы рецепт такой простой - как и обычный батон... но весь стандартизирован.. Теплая вода, 650гр ни больше ни меньше ))

Смотрите, вот так они выглядят. У нас в городе они стоят 2 грн.
Посмотрите в Минске у себя, я думаю найдете...

Рецепт я сохранил - когда буду в Ваших супермаркетах, типа Реал - поищу! )

За картинку спасибо - я хоть у нас в магазинах и часто бываю, но дрожжи не рассматриваю - а таких точно не помню! )

Чиабатту люблю, но дома как-то не пробовала делать, всегда покупала, видимо сильно разленилась с покупкой хлебопечки, тесто руками уже не помню когда делала. Но нужно будет попробовать на досуге, спасибо! Вот только в рецепте сильно смущает пункт про муку, что не больше и не меньше. Пеку я давно часто и с удовольствием, а потому не только в теории, но и на практике знаю точно, что разная мука ведет себя по-разному, а соответственно и количество ее варьируется. Очень сильно это от производителя зависит, но иногда у одного и того же в разных партиях и мука разная(. А потому все же стоит добиваться определенной консистенции теста, а не кидать строго выверенное количество муки. Ну или напишите какую Вы используете.

Я покупаю муку Хуторок.
Чиабатту делала и из муки Хуторок, и покупала муку собственного производства Великой Кишени. Всегда ложила 650 грамм.

А как Вы её отмеряете? весами кухонными или есть другой способ?)
Весами - в пакет какой насыпать а потом на весы? )

это мне еще весы надо купить тоггда))) все всегда на глаз же делаем))))

У меня есть пластмассовая мерная чашечка для муки, круп, воды и т.д. С помощью ее и меряю. Стакан такой покупала около года назад. Стоил тогда 15 гривен.