Не зря врачи рекомендую есть копченую рыбу здоровым людям не чаще двух раз на месяц, а у кого проблемы со здоровьем, так вообще лучше от нее отказаться. К тому же жидкий дым как мы все знаем хорошо заглушает запах не свежей рыбы, так что производителем конечно лучше все использовать этот дымок. Думаю многие производители и этот дымок используют для мяса, вот и получается копченый бочок, шинка и т.д.

само копчение заглушает запах несвежего мяса или рыбы - бытует мнение, что коптят как раз продукты не первой свежести. И в целом, тут ничего военного нет, так как горячее копчение например - это мощная термообработка. Но все равно, я как-то отошла от копченых продуктов, и даже бастурму делаю дома сама. Не без того, чтоб балычка покушать или копченую скумбрию, но последнее время очень редко делаю такие покупки.

Копченостями особо не увлекаюсь так как знаю что печенка очень не любит этот продукт, но на Пасху обязательно сами коптим и мяско и бочок, все таки свое свежее и не такое уж неполезное.

А что такое бочок? И как коптите?

Бочок это же мяско с прослойками сала, вроде как бы.

Наоборот, сало с прослойками мяса;)))Мы на Пасху тоже запекаем дома и бочок, и мяско, и колбаску делаем, все натуральное, сделанное своими руками))))уже жду не дождусь))))хотя колбаску дома сами зимой часто пекли, так как сыну магазинную нельзя, так делали сами куриную, лопали все, за уши не оттащишь)))

Было бы время, можно было все делать самим дома, но на это ни времени ни сил не хватает, идешь с работы, купил чего-то чтоб перекусить, вот тебе и польза для организма)))А потом страдаем гастритами, язвами и т.п. Если посмотреть, так у нас на прилавках практически нет натуральных продуктов, вот и приходится просто взвешивать где этой химии меньше

а я увидела фотоотчет по приготовлению сыровяленой колбасы дома и теперь это идея фикс для меня на следующие холода ) Бастурму я уже делаю стабильно, а вот с колбаской никогда сама не возилась. Но судя по фото, получается ооочень аппетитно!

Как-то купила сухари бутербродные в упаковке и как обычно состав уже начала читать дома, я просто в шоке, от того что может быть в простом хлебе, там столько е-шек, мама дорогая, зареклась что больше не буду покупать, неужели так трудно сделать натуральные сухари

а что за бутербродные сухари? Это прессованные сухие хлебцы или что-то другое?

Я брала по типу вот таких, только они круглые, и с укропом, но как оказалось даже укроп у них это просто ароматизатор, просто нужно будет по внимательнее читать состав, думаю натуральные сухари точно есть в продаже, я и не думала, что туда можно добавлять столько всякой гадости

Вы наверно фотку не загрузили. Я часто встречала натуральные хлебцы, и никакой химии..

Именно вот эти, что я брала, так там даже и укропом не пахло, это оказался просто ароматизатор, а хлебцы по типу таких, и на вкус не совсем они и здобные, уж очень маргарином попахивают

а, так это просто сухари, я думала их едят с чаем как печенье или с пивом как крекеры... для бутеров я как-то брала цельнозерновые хлебцы - вот в них точно никакой гадости нет, берите если что такие. Там есть разные, с расторопшей, с морской капустой, вобщем они для диет при разных расстройствах организма, или как просто диетические.

Правда, бутеры я уже года два не ем ) или если ем, то балую себя обычным белым хлебом.

Было время, когда я часто ела эти хлебцы, хлеб им заменяла и печенье, от них очень пучит живот, но они достаточно безвредны и по вкусу ничего

меня тоже пучило, я поэтому вобще отказалась от этих хлебцов, и от хлеба тоже. Мне проще не есть хлеб, чем заменять его такими вот "хлебцами". Но раз уж кто-то на них пересел, то лучше есть такие, без химии.

Пробовала я эти хлебцы как-то, если честно, на вкус никакие, лучше уже кусочек хлеба пожевать;))хотя полезные, и кто на диетах сидит, это отличный продукт в этих целях, я малому пробовала их давать как ацетон поднимался, ему тоже не понравились, но я и не заставляла, он печенье марию любит, оно вроде тоже полезное и мало там гадости

И я стараюсь хлеба и мучных изделий кушать поменьше, как то так комфортнее себя чувствую, от хлеба так вообще брожение в кишечнике начинается. Вот сухарики одобряю, только домашние.

так сухарики это же тот самый хлеб, разве они не вызывают брожение?

Чим черствіший хліб, тим він корисніший. Недаремно, лікарі хворим радять їсти саме сухарі. Я теж іноді купую звичайні або ванільні сухарики. Ось тільки недолік від вживання цих сухариків таки є, а саме - ними добряче можна попсувати собі зуби)))