Абажаю наш украинский борщ, варю сначала мясо домашнее, обычно курицу, потом добавляю картофель (фасоль не добавляю, т.к. не люблю), далее зажарка из лука и морковки, потом тушу на сковороде свеклу + томатная паста + перетертые через сито квашенные помидоры(дают нужную кислоту), а после добавляю капусту, соль, перец, приправы и все, борщик готов, кстати он вкуснее, когда настоится. Сверху посыпаю зеленью, зимой мороженной.

Борщ и у нас главное и любимое блюдо, готовлю так же как Зефирка , больше нравится не с куркой а с ребрышками свиными, вкуснятина!

Очень люблю готовить французский сырный суп-пюре.
Готовится очень быстро. а получается вкусно.
Картошку (4-5 штук) режем на кусочки, добавляем одну небольшую морковь кусочками и одну-две луковицы кусочками. Заливаем водой, чтоб на 2-3 см покрыла сверху овощи. После закипания солим.
Когда овощи будут мягкими, не сливая воду перетираем их в пюре с помощью блендера. Добавляем либо 2 плавленых сырка (но хорошого качества), порезаные на мелкие кусочки, либо 2 жидких плавленных сырка.
Сыр должен расстаять и вместе с овощами еще раз закипеть.
Белый хлеб или батон режим кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
Подача - суп-пюре наливаем в тарелку, сверху посыпаем сухариками, зеленью, и черным молотым перцем.

А я свеклу не тушу, а пеку в духовке

А зачем свеклу запекать в духовке?

Так вкуснее, попробуйте

я тоже борщ люблю, и раньше готовила как положено - делала заправку, туша свеклу, лук-морковь, томаты со специями в сотейнике. А потом попробовала просто кидать сырую свеклу в бульон перед картошкой, и делать зажарку только из моркови-лука, заливая в конце ее томатом, и мне так больше понравилось.

А недавно освоила суп ХРЧТМА )) Это армянский луковый суп без картошки. Вобщем, варите бульон куриный (желательно с домашней курочки, добавив корень петрушки, кусочек сельдерея и луковицу целую). Нарезать луковиц 5-6 и томить на сковороде со сливочным маслом (можно смесь сливочного и растительного). Когда подрумянится, присыпать мукой, перемешать, и по половничку вливать туда бульон, тщательно размешивая, так не будет комков. Потом надо потомить еще минут 5-10, добавить туда мясо с бульона, зелень, специи. И суп готов. Получается густой, наваристый, даже сразу и не поймешь, что картошки нет

А мы вчера готовили суп с белых грибов с плавленным сыром.
Вернее готовил муж, а я сидела возле него на кухне крестиком вышивала)))

Хоть я грибы и не люблю, и не ем, но порцию супа сьела - во-первых, есть хотелось, а во-вторых, муж ведь старался!

Я люблю потравку, она тоже с грибами делается, плюс еще можно и мяско положить, вкуснятина)

Мы еще иногда варим "крестьянский суп". Для приготовления беру 80г копченой корейки, 2 картофелины, 15 г перловки, лук, 400 г воды, соль, перец и зелень по вкусу. Корейку нарезаем кусочками и жарим вместе с мелко нарезанным луком. Затем заливаем кипятком и всыпаем промытую перловку. Варим до готовности крупы. Затем добавляем нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и доводим до готовности.

Недавно варили щи с кислой капусты..Очень вкусно))Вся семья обожает, тем более готовится быстрее в 2 раза чем борщ))))

Моя подруга еще варит суп с сардиной.Я не пробовала.

ну не знаю как насчет сардины, я варю супчик из консервированной горбуши))очень вкусно выходит..а сардины..ну не знаю как с них варить..они только на салат и годятся)

честно - на вкус хорошая консерва из сардин от горбуши особо не отличается, особенно если растолочь ее в супе. Просто сардина жирнее, горбуша - одна их самых постных рыб. Но у меня от супа из рыбной консервы (хоть блин тунец, хоть что) всегда болит живот, мне консервы кажутся вредными

А как вы варите суп из сардины?

кладу в воду картофель, потом измельчаю вилкой сардины и всыпаю в кастрюлю, дальше зажарку, зелень, специи. Но я давно уже не варю такой суп, так как всегда от него живот болит (

А моркву, цибульку? Ніяких крупів, тільки сардіна?

так морква и цибулька - это ж зажарка ) как же без них. Из круп могу чуть риса положить.

Я так і подумала, а то ж зовсім "голий" суп виходить))

Сейчас самое время на суп из крапивы. Нарезанную крапиву заливаем кипятком, отцеживаем, обливаем водой и тушим 10-15 минут с жиром. Нарезаем кубиками зелень петрушки, моркови, репчатого лука и обжариваем вместе. Все кладем в кипящий бульон , вместе с подготовленной крапивой, через 20 мин. добавляем соль и специи.Рубленное яйцо , кусочек мяса, сметану, зелень, кладут в тарелку. Приятного аппетита.