А меня порадовало,что я,наконец-то добралась до Киевского тортика и сейчас с чаем его уплетаю Все-таки домашний тортик получился гораздо вкуснее даже,чем магазинный.

А по вкусу он как?Напоминает магазинный? А крем и узоры на верху мама тоже делала?))
Вот вашей маме точно на мастер шефф пора после киевского двухдневного тортика))))

Меня порадовало то, что сегодня с утра было солнышко, но морозно...Уже вот и декабрь начался, скоро рождественские праздники))))

Меня порадовало, что любимый мне сегодня утром подарил букет роз)))) Так было приятно, и неожиданно в такое раннее время получить цветы. Я проснулась, а на подушке розы... Я и расплакалась от счастья, до сих пор вспоминаю с теплом это событие...

Вчера вечером после работы зашли в магазин и накупили вазонов...так утром проснулась в этой красоте...и еще больше захотелось...

По вкусу он как магазинный,только не такой сухой,мне это и понравилось очень,я даже начала любить этот торт Узоры и все остальное делала мама.Она когда-то на кондитера даже училась.

Вот интересно все таки...Но сложно сто пудово его делать...А можете скинуть рецепт мне подробный как его там выпекать и тд...
Я просто испугалась, что у меня не выйдет, тк вы же сказали, что ваша мама его прям 2 дня делал и с первого раза не вышел..Вот и я боюсь, начну делать и все, а потом стыдно и в гости нести его будет

Ну,первый торт я не пробовала,он то вышел,но мама почему-то сказала,что не совсем так,как хотелось бы.Я вечером спрошу у мамы,по какому рецепту она делала и тогда напишу Вам.

Обязательно напишите рецепт. А то мне тоже интересно - я еще киевский не разу не пекла.

Я тоже присоединяюсь к просящим рецепт
Хочу что-то новое приготовить. не знаю хватит ли у меня умения и терпения, но попробовать очень хочется))))

Ждем рецепта)))

Марина, Вы еще и фото обещали)))))Или уже нету тортика?)))) Мне вот интересно, возможно ли эти все штуки сверху торта не делать, а там как-то обойтись попроще..А то уже совсем выйдет напыщенно и экстравагантно?))))

Снежана,Вы все пропустили,я уже выкладывала фото Сверху можно,конечно,так не украшать,но эти штучки кремовые вкусные И делать их легко,это не самое сложное в этом тортике.

Точно пропустила все
Блин, классно вышло то))))Аж слюнки потекли у меня))))Та ну Вы что, то мне кажется вообще эти кардебалеты делать сложно вверху
А сколько видов крема то туда пошло?И мне интересно по цене не прикидывали сколько вышло?Дороже, чем рошен стоит или дешевле?

По цене не знаю даже,во сколько обойдется,но торт то большой А крем просто насыпается в бумажный кулечек,как для семечек,проделывается дырочка и рисуется все,что душа пожелает

А мне вот просто по цене интересно как выйдет))))Ну судя по фото где-то кг 2 торт, а 2 кг рошен 100 грн наверное стоят..Примерно..Не знаю, давно не брала...
Оуууууууу, если так легко делать крем, то у меня точно выйдет))))Можно и надпись написать типа С новым Годом!!!!)))

Вот-вот Я утром уходила,так оставался последний кусочек торта.Вот сижу и надеюсь,что он меня дождется с работы, и никто его не съест до меня

Ну, думаю, мама у Вас не такой проглот, оставила все же вам последний кусочек..))
А у меня вот последние дни обжорство наступило..Вот винегрета поела, думаю не сильно ли он калорийный..))))Мне прям соленого хочется и все..хоть убей...

[/quote]
Що правда ще б по бокам його замастити гарненько рівненько, бо верх красивий, а боки трішки неряшні, алле дуже красиво розмалювали)))

Так он вроде такой и есть по бокам рошеновский..Там не замазывают..ну насколько мне память не изменяет))))) Правда, я давно тортик то этот ела..Ну ничего, на Новый Год испеку и попробую в охотку)

сначала необходимо заквасить белки. Белки отделить от желтков, накрыть пленкой и поставить в тепло для закваски на 24 часа. Желтки накрыть пленкой и поставить в холодильник, они понадобятся для приготовления крема. После того, как белки заквасятся, емкость с шестью белками необходимо взбить в крепкую пену, и, не переставая взбивать, всыпать один пакет ванилина и 50 г сахара. Отдельно смешать 200 г сахара, 50 г муки и 175 г поджаренных и слегка порубленных орехов. Соединить все с белками, мешая деревянной лопаткой в одном направлении. Форму для выпекания простелить пекарской бумагой или фольгой, обильно смазать сливочным маслом, выложить подготовленное тесто, разровнять и поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекать корж необходимо 2-2,5 часа. Так же точно приготовить и второй корж из остальных белков. Тесто для второго коржа нужно готовить непосредственно перед выпеканием. Готовые коржи для киевского торта перевернуть из формы на решетку, после того, как они остынут снять бумагу или фольгу. Коржи в таком состоянии должны выдержатся 24 часа.
Крем для киевского торта готовится по такому рецепту. В сахар влить молоко и поставить на средний огонь. Периодически помешивая, довести молочный сироп до кипения. Снять сироп с огня и дать ему слегка остыть, периодически помешивая. В отдельной посуде растереть желтки, и, не переставая растирать, понемногу добавить половину молочного сиропа. После мешать оставшуюся половину сиропа с желтками и поставить на средний огонь. Варить желтки с сиропом необходимо до запустения, непрерывно помешивая. После того, как смесь загустеет, снять с огня, и, не переставая мешать, остудить. При остывании смесь должна хорошо загустеть. Отдельно на высокой скорости взбить размягченное сливочное масло с ванилином до пышной массы. В масляную массу, не переставая взбивать, постепенно влить остывшую молочно яичный сироп. Все хорошо взбить до однородной массы. От подготовленного крема для киевского торта отделить третью часть и смешать с какао. Так же отложить для оформления 3 ст.л. крема, а в оставшийся белый крем влить коньяк и взбить. В разъемную форму положить один корж гладкой стороной вниз и подровнять, срезав особо выступающие части. Сверху корж смазать толстым слоем белого крема и накрыть вторым коржом гладкой стороной вверх. Слегка смазать поверхность киевского торта кремом и перевернуть на блюдо.Разъемную форму снять, а бока и верх обмазать кремом из какао. Верх торта разровнять при помощи смоченной в холодной воде лопаткой. Бока киевского торта обсыпать толчеными орехами или крошкой от коржей. Смешать остатки белого крема и крема с добавлением какао и сделать бордюры. Отложенные 3 ст.л. белого крема взбить с 50 г сливочного масла, так крем станет более плотным.

вот это рецептище!!! Сотворить такое чудо дома - это подвиг мне кажется нет, мне пока рановато такое готовить самостоятельно, тут надо морально подготовиться и взять себя в руки )